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免費領用嘉義火車站附近徒步15分鐘距離的慈龍寺內，國寶級藝術家林玉山的濕壁畫正進行修復工事，寺外廟埕飄來現磨尼加拉瓜咖啡豆的香氣，一位阿嬤坐在一個小攤前，正一面啜飲著現場手沖的咖啡，一面和街坊以及咖啡師話家常，一旁的手機直播影片下方，浮現來自遠方的留言，正說著要打電話叫家人來喝咖啡。原來，這是寺旁一間叫做「秘密客」的咖啡館每月初一十五舉辦的「平安咖啡」時段！
高中時就立定在家鄉開店志向的兩位店主，因緣際會租下閒置十多年的老屋，成了社區裡第一個商業空間。保留原始格局，更將舊料加以利用延續，店裡充滿可以細究的美好，進門處展示著來客以天井魚池為靈感的創作，盤中的三明治來自店主母親特製辣醬的創意料理，想知道嘉義有哪些好玩的景點嗎？快展開店家特製的大富翁遊戲一探究竟。
這間隱身於三層樓老屋裡的咖啡館，是店主用以展現對生活想像、展現家鄉美好的平台，他們細心手沖的一杯杯咖啡，更是建立與人交流、開創更多可能的魅力媒介......
【閱讀島遊｜嘉義】
秘密客咖啡館
600嘉義市東區興中街200-1號
05 275 5866
10:00-22:00（不固定休）
www.facebook.com/mimicocafe
除了手沖咖啡，店內也提供加入台灣紅豆或是檸檬氣泡的特調咖啡，以及可口的手工點心。
文字＝秘密客咖啡館 憲哥（邱信憲）& miva（鄧竹伶）
攝影＝Kris Kang 企畫．製作=博客來OKAPI編輯室
下定決心開「秘密客咖啡館」是2005年。我們剛從高中畢業準備離嘉唸書的那一年暑假，決定了靠自己的能力「勇敢回嘉」的實踐計畫。
許多人問：「哇！這麼早就知道自己未來的目標是什麼了！」這的確是我們需要珍惜的幸運。身為小城嘉義的孩子，在高中畢業那一年都會面臨一件事——所有身邊周圍的人都在告訴你要離開這個城市，人們抱怨這個城市沒有資源、沒有生存機會，但弔詭的是，這些人同時也留在嘉義這小城，日復一日的努力生活。
在這樣的生活風景裡，我們帶著矛盾的心思考著：「這城市不好嗎？可是每天踩著腳踏車就能隨心所欲去到有山有水的地方」、「這個城市沒辦法生存嗎？可是，我口袋裡固定少少的零用錢總是夠我開心地吃喝玩樂」仔細想想，當抱怨這個城市沒辦法給我們什麼的時候，我們卻沒去思考過「我們可以為這個城市付出一點什麼或與它一起成長嗎？」
店主憲哥和Miva講起創業的故事，眼神閃閃發亮。
黃色燈罩是老屋留下的禮物，拆下的梁柱保留做為小隔間，古老的櫥櫃改造後成了選品展示架。秘密客咖啡館裡充滿許多有故事的細節。
這城市沒有機會沒關係，自己可以創造！與其等到自己四、五十歲的時候，爸媽老了需要照顧再來回鄉面對生存問題，為何不趁自己年輕力壯，先評估自己可以做好的事，學成後就回來鍛鍊自己？高中時期打工學會了煮咖啡的我們，認真評估自己回嘉鍛鍊的條件，選擇了「開一間有生活能量的咖啡館」，決定為自己成長的地方撰寫精彩的生活故事。
我們清楚開店創業不是一件小事，更何況是要挑戰在一個以老年人口為大宗的城市開一家咖啡館。但設定好目標，我們便開始依照時間軸嚴格檢視自己、鍛鍊自己、累積自己！當時的大學同學們無法理解我們為何總這麼忙碌學習、比賽、打工，覺得這「要回嘉開一間能量的咖啡館」的夢想太不切實際，還給我們兩個不曉得在忙什麼的人取了「秘密客」這個稱號。直到我們回嘉實踐了自己理想的目標，才正式將這個代號翻轉成「秘密客＝默默地努力、默默地學習、默默地分享」的秘密客精神！
「秘密客咖啡館」在嘉義已即將邁向第9年，目前這個在社區接手的、原本閒置12年的空間，可說是老天爺送給我們的禮物。在第一個營業空間租約到期面臨房租高漲時，屋主經由好朋友推薦告訴我們：「有個房子在等你們呢！」（笑）當時長期忙碌於經營工作，又面臨歇業危機的我們，差點忘了打造「有生活能量的咖啡館」的初衷，但我們走進這當時原本殘破不堪的老房子中，看到閒置多年依舊掩蓋不住的生活美感，讓從來沒想過要在老屋裡煮咖啡的我們大受震撼：這空間是一個可以「好好生活的家」，我們要來跟它學習。
「嘉義很美，只是缺少發現」，我們認為這城市很小、很老，但它有股優雅的氣息，舒適的生活步調，只要你願意給它機會，去走它、感受它、甚至和它一起生活，那觸動你心裡深處的美麗，就是這個城市要送給你獨一無二的美。被這個老屋觸動了的我們，勇敢地從一個商業區的營業空間，換到一個完全沒有其他店家的老社區裡，捲起袖子耕耘這城市送給我們獨一無二的美好。
看到現在興中街快變成甜點、咖啡一條街的盛況，鄰居們說：「是你們勇敢當先鋒，大家才知道這鬧中取靜的小街能做生意。」其實，一開始我們也面臨了老社區中鄰居們的好奇與害怕，但我們把這壓力翻轉成學習的動力，理解街坊鄰居們的顧慮與擔心，用初一十五在慈龍寺前的「平安咖啡」與街坊分享互動，用扎實一起生活的溫暖讓大家更了解「秘密客咖啡館」，如同我們一直以來期許自己成為這城市能觸動人心的風景，把握每一個相遇的機會，透過每一杯咖啡，讓大家更貼近在地，了解「嘉義」這個小城。
空間中也充滿了我們想分享的生活細節，除了咖啡館經營之外，當我們發現很多很棒的藝術家、展覽和活動總是略過嘉義，讓在這裡生活的人們在視野與生活感受上的學習與體會被侷限，便決定另闢一個小空間做「秘密客修煉所」，邀請國際藝術家舉辦生活鍛鍊課程、知名作家分享沙龍講座……等，讓大家可以在生活中的學習獲得更棒的養分。另外策劃「秘密客實踐＋」計畫，與默默努力的年輕人合作，用表演或作品呈現他堅持喜歡的事，蒐集更多欣賞與分享的聲音，讓想留在嘉義的年輕人更有自信與切確的方向繼續耕耘。
開設「秘密客咖啡館」已邁向第9 年。當年熱血沸騰的小情侶，已長大成為穩健成長中期待創造企業價值的老情侶。從第一年就開始喝咖啡的秘密客，也已從高中轉眼間大學畢業在工作了，能一直以我們喜歡的咖啡風味還有和大家一起成長，是一件很棒的事，感覺像是參與了大家不同成長歲月的時光。
我們從一杯咖啡開始，努力找到自己的特質，放大它能在這城市裡的價值。喜歡這樣認真過每一天，努力做自己想做的事的生活，踏實地讓自己知道自己做的事有一大群人的支持，要繼續讓它充滿熱情地感染著相遇的人。
WHAT TO READ
島遊閱讀
一本書、一間店，一種認識地方的新目光。
「在秘密客咖啡館裡，我們有兩區提供秘密客們挑選書籍閱讀的地方，大致上把它們規劃成『生活、設計雜誌』與『文化相關書籍、小品』區。閱讀，是秘密客咖啡館裡不可缺少、一種隱形對話的橋樑，我們經由選書給消費者豐富的資訊，讓大家更貼近自己期待的生活想法。選書以我們自己喜歡的書為主之外，還有來訪的秘密客們跟我們推薦的書。」
讓你的敵人都相信你：一天五分鐘，全方位拷貝華人首富李嘉誠的成功腦袋 李嘉誠的《讓你的敵人都相信你》是一本我們很喜歡的書，從白手起家到立足香港成為亞洲首富，這奮鬥過程的思維與態度，很呼應打造秘密客咖啡館的初衷，非常值得學習。這是非常厚的一本自傳類書籍，雖然成功模式是無法複製的，但我們可以從中了解當遇到了類似困境時，該如何去面對與思考？畢竟我們要親自向各界成功人士討教的機會真的微乎其微，但透過閱讀傳記，我們可以一窺其貌。而且書籍每一次閱讀都能夠提供不同感動，還會看到不同重點，驗證自己的做法，所以我們都會反覆閱讀書籍，溫故知新是很重要的。
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談起平常的閱讀習慣，憲哥笑稱自己學生時期可能有閱讀障礙，什麼書都讀不下去，反倒是開店了之後，因為有了經營、處世上的各種想法，須要透過閱讀來理解各種不同思考的方向，反而開始大量閱讀的習慣。「現在在網路上可以搜尋到大量的資訊，但是如果沒有經過系統性的整理和過濾，反而更難吸收，所以還是需要透過閱讀書籍。」除了食譜、旅遊類的書籍之外，更偏愛行銷管理和傳記類的書籍，「尤其《孫子兵法》是我最愛的管理學書籍。」
隨時充滿衝勁與想法之外，憲哥和Miva也仰賴閱讀來幫助自己思考下一步，甚至曾經將年度目標訂為「讀萬卷書」，讓店內同仁養成透過交流討論分享自己讀過書籍的習慣，「這些交流討論，都是為了找到每個人各自最適合的成長方向。」
秘密客天井的後方是安靜的閱讀專區，一杯咖啡搭配一本書，就可以消磨一個下午。
MORE TO READ
憲哥& miva最近正在讀
天下雜誌 2019/3/27第669期
ppaper 3月號/2019第202期
這樣吃，會變有錢!
孫子兵法大全(新版)
「想成功，就要成為最好的客人。」——《這樣吃，會變有錢！》
WHERE TO GO
島遊嘉義
店主眼中的魅力嘉義在哪裡？
嘉義舊監獄
每日提供專業的導覽，讓你在這一個多小時的參觀時間，經由導覽的解說更認識這個城市，裡頭美麗的場景顛覆你對監獄的想像。
地址：嘉義市維新路140號
營業時間：9:30/10:30/13:30/14:30（周一及國定假日休館）
每日四次志工導覽時段開放
prisonmuseum.moj.gov.tw
嘉義公園
愜意美麗的生活步調，都在這裡。一早你會看到最樸實的蔬果市集，是山上的爺爺奶奶自己種的菜、撈的魚，每個早晨去運動的人，都會買個新鮮的蔬菜回家，同時拎著袋子走在公園裡散步。還會看到所有各種舞蹈、劍道及藝術家寫生匯集在這公園裡，呈現非常豐富的早晨生活。一旁的植物園，無比美麗！讓你在城市裡，能穿梭在如同森林裡的悠閒自在，帶給你新鮮的空氣與暢快的心。
地址：600嘉義市東區啟明路264號
森林之歌
城市裡最自在的裝置藝術。嘉義有許多小吃美食，帶上幾個自己筆記上 的小吃美食來「森林之歌」野餐吧！愜意地躺在木台上仰望天空、聽著火車進站的招呼聲、感受森林之歌裝飾藝術中光與影的折射，是我們最療癒的生活享受。
地址：600嘉義市東區文化路
拿著秘密客特製的「秘密客精神的大富翁嘉義旅行地圖」走訪嘉義吧！
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