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番紅花
訂閱「面對孤獨寂寞冷,我們仍然可能成為勇敢的人。」
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台北人,日常專注於家庭料理研究,也是業餘的文學讀者。
人生在廚房的啟蒙,從七八歲學炸豬油開始,對於台灣風土當令食材,特有偏愛。近幾年致力於推動孩子的食農教育,與水牛書店共同策畫的「菜市場的文學課」、「漁港的文學課」,獲得廣大迴響。最大的心願,就是有一天,問起台灣孩子最愛吃什麼魚,第一名的答案不再是鮭魚和鱈魚,而是鬼頭刀、鯖魚、午仔或虱目魚。持續關注海洋永續、動物福利、土地倫理等議題,希望透過書寫,邀起大小讀者一起來支持台灣的綠色農漁畜牧業。
曾獲全國學生文學獎、時報文學獎,著有《廚房小情歌》、《教室外的視野》、《你可以跟孩子聊些什麼》、《 一起到綠色餐廳吃頓飯!》等。
網站:番桌番桌 facebook.com/funfuntable
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文章列表ARTICLE LIST
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\ 本月大人物 /安頓我們為動物流下的眼淚──專訪《動物關鍵字》黃宗慧、黃宗潔
作者:番紅花 攝影:陳佩芸 / 2024-05-08 瀏覽次數(7277)
動物文學這十幾年來在台灣出版市場的能量,閃著雖不耀眼但也清晰熠熠的星光,今年初馬尼尼為的《今生好好愛動物》,為動物的紀實文學報導展露新頁,而黃宗慧和黃宗潔姊妹兩人合作的《動物關...
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番紅花|食譜家書【番紅花專欄|食譜家書】太巴塱箭筍:市場裡的早春原味
作者:番紅花 攝影:番紅花 / 2024-03-25 瀏覽次數(3981)
三月底四月初清明時節是吃箭筍的好時機,禾本科多年生的箭筍,售價不低,傳統市場一斤大約400到500元之間 ,秋天也有箭筍可收 ,但以早春的風味最佳 。箭筍的價格降不下來,除了產季短產量有...
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今天的餐桌上有什麼?【台灣廚房的京都番菜】004. 番紅花:低調優雅的馬頭魚與豆腐
作者:番紅花 內容提供:有鹿文化 / 2024-01-03 瀏覽次數(4221)
母親那一輩人,生活跟著季節流轉,她會說,菱角出來了。蓮霧出來了。芒果要沒有了。好像這世界是個舞台,誰上場了,誰又上場,誰將要下場了,一幕換過一幕。
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番紅花|食譜家書【番紅花專欄|食譜家書】媽媽釀的葡萄酒還有紅酒燉煮番茄牛肉
作者:番紅花 攝影:番紅花 / 2023-11-07 瀏覽次數(3422)
每個喝酒的人,應該都擁有一段他難以忘懷的喝酒的開始吧。也許是失戀,也許是熱戀,也許是孤單的旅途,也許是下班後社恐避不開的聚會....,而我清晰記得,我人生的第一口酒,是十歲時某個夏...
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番紅花|食譜家書【番紅花專欄|食譜家書】滷豬腳:去霉運就要吃後腿腳,衰事一腳踢開
作者:番紅花 攝影:番紅花 / 2023-10-25 瀏覽次數(5189)
若是為了去霉運,就吃強健有力的後腿腳,可以把衰事一腳踢開,也能迎來喜慶和福壽。
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番紅花|食譜家書【番紅花專欄|食譜家書】漁滋味:從馬祖淡菜談起
作者:番紅花 攝影:番紅花 / 2023-08-17 瀏覽次數(6408)
媽媽一定會很驚訝把這些東西泡在橄欖油裡就好吃的西方手法,算是讓媽媽開洋葷,她啟蒙我的台菜之路,現在換我開發她的異國料理之旅。
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\ 本月大人物 /蛋黃酥瘋搶,他還是只想打造一間「社區麵包店」──番紅花訪麵包職人陳耀訓
採訪:番紅花 攝影:陳佩芸 / 2023-06-20 瀏覽次數(15421)
現在他理想中的「社區麵包店」終於實現,總是在內場專注工作的「阿耀師傅」,偶爾抬頭望向窗外,內心莞爾。從來,這個鹿港飆車少年想要的就不是網美打卡、媒體鍾愛的名店,而是住附近的人每...
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閱讀特輯【2021兒童暑期閱讀|經典相傳】跨世代的愛書之心,以及小書蟲掌上的瑰寶──番紅花專訪
作者:番紅花 / 2021-08-06 瀏覽次數(9380)
有人說童年的時間仿佛過得比較慢,而小時候吃過的食物、玩過的遊戲、相遇的人,記憶總是特別鮮明,當時讀到喜歡的書,自然也會留在心底、久久不忘。熱愛閱讀的番紅花,將打開回憶的抽屜,與...
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作家專業書評番紅花/期待以這兩本書開始「沙茶環島」之旅──《沙茶》+《辛香料風味學》
作者:番紅花 / 2021-07-20 瀏覽次數(7029)
因著「沙茶火鍋」從最北吃到最南,味蕾獲得大大滿足的同時,也激起我對「沙茶」身世的好奇,先是好友艾瑞克送來他親手炒製的沙茶醬,他的書《暖食餐桌,在我家》是我女兒夜深人靜想放鬆時,...