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番紅花
訂閱「面對孤獨寂寞冷，我們仍然可能成為勇敢的人。」
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台北人，日常專注於家庭料理研究，也是業餘的文學讀者。
人生在廚房的啟蒙，從七八歲學炸豬油開始，對於台灣風土當令食材，特有偏愛。近幾年致力於推動孩子的食農教育，與水牛書店共同策畫的「菜市場的文學課」、「漁港的文學課」，獲得廣大迴響。最大的心願，就是有一天，問起台灣孩子最愛吃什麼魚，第一名的答案不再是鮭魚和鱈魚，而是鬼頭刀、鯖魚、午仔或虱目魚。持續關注海洋永續、動物福利、土地倫理等議題，希望透過書寫，邀起大小讀者一起來支持台灣的綠色農漁畜牧業。
曾獲全國學生文學獎、時報文學獎，著有《廚房小情歌》、《教室外的視野》、《你可以跟孩子聊些什麼》、《 一起到綠色餐廳吃頓飯!》等。
網站：番桌番桌 facebook.com/funfuntable
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文章列表ARTICLE LIST
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\ 本月大人物 /安頓我們為動物流下的眼淚──專訪《動物關鍵字》黃宗慧、黃宗潔
作者:番紅花 攝影:陳佩芸 / 2024-05-08 瀏覽次數(7915)
動物文學這十幾年來在台灣出版市場的能量，閃著雖不耀眼但也清晰熠熠的星光，今年初馬尼尼為的《今生好好愛動物》，為動物的紀實文學報導展露新頁，而黃宗慧和黃宗潔姊妹兩人合作的《動物關...
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番紅花｜食譜家書【番紅花專欄｜食譜家書】太巴塱箭筍：市場裡的早春原味
作者:番紅花 攝影:番紅花 / 2024-03-25 瀏覽次數(4807)
三月底四月初清明時節是吃箭筍的好時機，禾本科多年生的箭筍，售價不低，傳統市場一斤大約400到500元之間 ，秋天也有箭筍可收 ，但以早春的風味最佳 。箭筍的價格降不下來，除了產季短產量有...
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今天的餐桌上有什麼？【台灣廚房的京都番菜】004. 番紅花：低調優雅的馬頭魚與豆腐
作者:番紅花 內容提供:有鹿文化 / 2024-01-03 瀏覽次數(4917)
母親那一輩人，生活跟著季節流轉，她會說，菱角出來了。蓮霧出來了。芒果要沒有了。好像這世界是個舞台，誰上場了，誰又上場，誰將要下場了，一幕換過一幕。
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番紅花｜食譜家書【番紅花專欄｜食譜家書】媽媽釀的葡萄酒還有紅酒燉煮番茄牛肉
作者:番紅花 攝影:番紅花 / 2023-11-07 瀏覽次數(3674)
每個喝酒的人，應該都擁有一段他難以忘懷的喝酒的開始吧。也許是失戀，也許是熱戀，也許是孤單的旅途，也許是下班後社恐避不開的聚會....，而我清晰記得，我人生的第一口酒，是十歲時某個夏...
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番紅花｜食譜家書【番紅花專欄｜食譜家書】滷豬腳：去霉運就要吃後腿腳，衰事一腳踢開
作者:番紅花 攝影:番紅花 / 2023-10-25 瀏覽次數(6293)
若是為了去霉運，就吃強健有力的後腿腳，可以把衰事一腳踢開，也能迎來喜慶和福壽。
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番紅花｜食譜家書【番紅花專欄｜食譜家書】漁滋味：從馬祖淡菜談起
作者:番紅花 攝影:番紅花 / 2023-08-17 瀏覽次數(6782)
媽媽一定會很驚訝把這些東西泡在橄欖油裡就好吃的西方手法，算是讓媽媽開洋葷，她啟蒙我的台菜之路，現在換我開發她的異國料理之旅。
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\ 本月大人物 /蛋黃酥瘋搶，他還是只想打造一間「社區麵包店」──番紅花訪麵包職人陳耀訓
採訪:番紅花 攝影:陳佩芸 / 2023-06-20 瀏覽次數(15814)
現在他理想中的「社區麵包店」終於實現，總是在內場專注工作的「阿耀師傅」，偶爾抬頭望向窗外，內心莞爾。從來，這個鹿港飆車少年想要的就不是網美打卡、媒體鍾愛的名店，而是住附近的人每...
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閱讀特輯【2021兒童暑期閱讀｜經典相傳】跨世代的愛書之心，以及小書蟲掌上的瑰寶──番紅花專訪
作者:番紅花 / 2021-08-06 瀏覽次數(9759)
有人說童年的時間仿佛過得比較慢，而小時候吃過的食物、玩過的遊戲、相遇的人，記憶總是特別鮮明，當時讀到喜歡的書，自然也會留在心底、久久不忘。熱愛閱讀的番紅花，將打開回憶的抽屜，與...
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作家專業書評番紅花／期待以這兩本書開始「沙茶環島」之旅──《沙茶》＋《辛香料風味學》
作者:番紅花 / 2021-07-20 瀏覽次數(7241)
因著「沙茶火鍋」從最北吃到最南，味蕾獲得大大滿足的同時，也激起我對「沙茶」身世的好奇，先是好友艾瑞克送來他親手炒製的沙茶醬，他的書《暖食餐桌，在我家》是我女兒夜深人靜想放鬆時，...
