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飲食相關文章 Related Stories (277則)

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  一起看圖文 當食物們參加宴會、奧運會，會怎樣華麗變身？──野志明加的紙上美食饗宴！

  作者:許婷婷（藍莓媽咪） 內容提供:三民書局 /2021-11-15 瀏覽次數(6353)

  講到飲食，除了鋤禾日當午的食農教育外，對於食肉等生命教育話題更是不可避免，但生命倫理的話題往往太過灰黯沉重，不太適合在幼兒園及小學的教學現場講授。因此，明亮活潑的食育繪本便是拉...

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  OKAPI編輯室選讀 想知道人們怎麼吃、為何吃，即使要從尼安德塔人的牙菌斑找線索也不足惜──《看菜單，點歷史》

  作者:OKAPI閱讀生活誌 /2021-11-12 瀏覽次數(4379)

  鐵達尼號撞冰山之前的最後一餐是什麼？人類在月球上的第一餐又吃了什麼？貓王的婚禮意外的樸實無華，而惡魔島監獄的囚犯們的聖誕大餐則比想像中的營養均衡。 吃東西不僅為了飽腹，更多時候...

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  OKAPI編輯室選讀 每天都可以想要放棄，重點在隔天一早要讓自己振作起來──Netflix《美食不美》主持人、主廚張錫鎬回憶錄《吃顆桃子》

  作者:OKAPI閱讀生活誌 /2021-11-05 瀏覽次數(12354)

  美籍韓裔的張錫鎬魁武的身材與口無遮攔、有話直說的鮮明個性，讓外界對他一直保有瘋狂、火爆、具爭議性的印象，但撇開這些報章雜誌媒體上的刻板印象不說，翻開《吃顆桃子》你可以從自序開始...

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  比才｜日常的講究 【日常的講究】一碗淨白乾麵

  作者:比才 /2021-11-03 瀏覽次數(10289)

  我喜歡的乾麵，第一要件是要夠乾，不管是什麼麵，不論乾濕，麵條從鍋中撈起都應該甩乾水份，沒有瀝乾的煮麵水是我的大忌，要是在湯麵裡，會沖淡湯頭，在乾麵裡則是把乾麵弄的濕答答，一點都...

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  個人意見｜閱讀Remix 個人意見：讀著《甜與權力》，突然領略了點餐與閱讀的關聯性

  作者:個人意見 /2021-10-25 瀏覽次數(7145)

  這禮拜讀了《甜與權力》，書本身就是講蔗糖在世界史上扮演的角色，但我卻心思飄得老遠，想起了閱讀與點菜之間的關聯性了。《甜與權力》有一章講到古代英國的宮廷宴席，在菜與菜之間會上豪華...

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  比才｜日常的講究 【日常的講究】煮栗南瓜

  作者:比才 /2021-10-07 瀏覽次數(18432)

  我是秋天出生的孩子，這輩子一直深愛著秋天與冬天，不論是天氣或是食材皆是；而說到秋天的食材，南瓜常常會第一時間在我眼前浮現。 台灣四季都吃得到南瓜，品種多樣，綠紅白皆有，李白、栗...

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  比才｜日常的講究 【日常的講究】煮一鍋白粥

  作者:比才 /2021-09-22 瀏覽次數(20648)

  雨天吃粥，感覺天經地義，鍋裡或窗外都是一片水汪汪。 不算夏季午后陣雨的話，最近雨天不多，大概就是不久前颱風那天，下了半天多，向來喜歡在雨天吃粥的我，趕緊把握機會拿出黑色小土鍋，...

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  比才｜日常的講究 【日常的講究】吃一片烤吐司

  作者:比才 /2021-09-06 瀏覽次數(33026)

  我喜歡的吐司是有點咬勁、口感紮實些的，太軟的不行，所以大多會挑選沒有加鮮奶或糖、滋味單純者，至於厚切或薄切則要看吃法。 吐司買回來，若是兩天內要吃的，就放進密封盒或密封袋收好，...

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  鹹水傳書機 植物在什麼情況下算是毒品呢？麥可．波倫新作《植物靈藥》重新思索人類和「植物藥物」的關係

  作者:楊詠翔 /2021-09-06 瀏覽次數(11458)

  以《雜食者的兩難》重新喚醒大眾飲食意識的知名作家麥可．波倫，在2021年七月推出新作《植物靈藥》，承襲前作《改變你的心智》的思考脈絡，探討三種植物藥物：鴉片、咖啡因、仙人掌毒鹼在歷...

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  比才｜日常的講究 【日常的講究】吃一塊豆腐

  作者:比才 /2021-08-25 瀏覽次數(17180)

  我喜歡豆腐，各色豆腐都喜歡。 不論是傳統市場的板豆腐、日式手工豆腐店的絹豆腐與木綿豆腐、鵝黃色的雞蛋豆腐，以及族繁不及備載的炸豆腐油豆腐，我可以每天輪著吃不同的豆腐，怎樣都吃不...