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飲食相關文章 Related Stories (277則)

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  作家專業書評 別再說法國人很傲慢，其實只是文化大不同而已──讀《趣看，法蘭西》

  作者:王愛君 /2019-11-12 瀏覽次數(9043)

  每個去過法國一次或是即將要去的朋友，總愛和我討論一個問題：法國人好傲慢喔，都不跟我們講英文，有的人甚至會直接說他們有種族歧視。 我聽了總是笑笑，因為我知道的法國人是很親切，樂於...

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  張妙如｜圖說歐美文化 介於米跟不是米之間─美國的偽米飯竟然是這種蔬菜做的！

  作者:張妙如 /2019-11-08 瀏覽次數(10160)

  生活中我和大王的外食比例不算高，以往只會在週末假日休廚外食，但那確實是超補血的，我開戰後呢？還是有在週末假日外食，不過，非常慎選，多去有在重視健康的餐廳。因此有一回我吃到一道米...

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  今天的餐桌上有什麼？ 夜深了好想來一杯？兩道菜讓你隨時開啟「家‧酒場」模式——比家的日式餐桌（西式的也有啦）的溏心蛋與醬燒牡蠣

  作者:張慧慧 攝影:林志潭 /2019-10-09 瀏覽次數(31855)

  家.酒場：67道下酒菜，在家舒服喝一杯(或很多杯) 比才在她的開放式廚房切了一顆溏心蛋。 那用日式高湯浸泡過的蛋顏色很漂亮，充分地入了味。橙黃色的蛋黃，襯上一匙桃屋辣油，晃動的感覺非...

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  作家專業書評 一條沒有網美牆，只有市場、麵包與書店的巴黎日常街道──讀《885公尺的巴黎》

  作者:王愛君 /2019-09-19 瀏覽次數(17359)

  《法式誘惑》裡，伊蓮．秀黎諾用記者抽絲剝繭的專業，一步步從歷史、政治、民間挖掘出法國人「誘惑力」的養成過程，理解法國出品的愛情、精品、美食、美酒、美景等都令世人羨慕的泉源。但這...

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  生活提案 你家吃的肉骨茶是「白派」還是「黑派」？番紅花用《藥舖年代》裡的配方，復刻記憶中的肉骨茶香

  作者:好吃研究室 攝影:陳怡絜 /2019-08-13 瀏覽次數(23565)

  早晨七點，當以為整個城市都才剛甦醒時，北投市場早已熱鬧滾滾。賣水果的、賣魚、賣肉、賣菜、賣衣服帽子的，全都捲起袖子，精神抖擻的做起生意來。 因為讀了一本《藥舖年代》，親子作家番紅...

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  OKAPI編輯室選讀 經常收到長輩傳保健訊息的你，需要這本《餐桌上的偽科學》

  作者:OKAPI閱讀生活誌 /2019-07-12 瀏覽次數(12898)

  椰子油有益身體還是毒藥？牛奶到底該不該喝？喝咖啡真的有致癌危機嗎？ 這些養生保健觀念跟生活息息相關，但網路上的訊息卻總是似是而非，左一個專家右一個達人，講的內容卻南轅北轍，想追求...

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  作家專業書評 一人吃飯默默被食物感動的孤獨美食家，在法國是找不到的！──法國美食家始祖薩瓦蘭《美味的饗宴》

  作者:王愛君 /2019-05-15 瀏覽次數(19305)

  《孤獨的美食家》日劇原著漫畫 有一陣子我很著迷看日劇《孤獨的美食家》，最喜歡看男主角獨自享受美食，聽著他心中各式各樣的點菜邏輯還有對食物的獨白。對文化拘謹的亞洲人來說，存在如此...

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  OKAPI編輯室選讀 要在皇帝飯菜裡下毒，難！──《皇上吃什麼？》帶你一窺清宮餐桌

  作者:OKAPI閱讀生活誌 /2019-04-26 瀏覽次數(18294)

  近期多部清宮劇大熱，除了裝毒酒的酒壺讓人特別在意之外，宮廷裡的餐食無論是作為背景陪襯、還是扮演關鍵角色，每一盤都擺設精巧、色彩紛呈，讓人看著螢幕上的彩色像素肚子打鼓。而實際上宮...

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  作家專業書評 失去巴黎聖母院的心碎早晨，我讀著《Liz關鍵詞》思考深耕飲食文化的意義

  作者:王愛君 /2019-04-17 瀏覽次數(10176)

  我個人不是美食家，我也有我的食物喜好，但我崇敬地感受每一種食物帶給我的精神體驗，這些料理彼此之間是共存共榮，互相滋養著人們的生活，是多麽美好的文化。

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  張妙如｜圖說歐美文化 飯後來杯「藥」──談歐洲的餐後酒

  作者:張妙如 /2019-04-12 瀏覽次數(11168)

  實話說，Apéritif對我來說一點也不重要，老身為口根本好到像發育中的青春期，一點也不需要刺激食慾的Apéritif，Digestif對我而言才更重要百倍，尤其在不慎把自己吃到滿喉的境界時，這時候咖...