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  ● 熱門專欄 【Anna Lee｜拜請食物之神 004】五星級食材+好萊塢私廚親製便當被剩食機構打槍？人類造成的「剩食」危機有救嗎？

  文字、攝影:Anna Lee /2021-05-07 瀏覽次數(7333)

  寄宿在我家的「中途食材」究竟有多少，跟近期的工作量通常是成正比的，也就是說工作越忙，剩菜越多，休息的時間越少，需要處裡再利用的食材也加倍。因肺炎停擺一整年的好萊塢，2021年開始所...

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  ● 熱門專欄 【Anna Lee｜拜請食物之神 003】海鮮義大利麵不可加乳製品，番茄肉醬不可配細麵？羅馬製麵廠的義式料理見學之旅

  文字、攝影:Anna Lee /2021-04-09 瀏覽次數(20571)

  看似隨和的義式作風，其實隱藏了許多龜毛的堅持。甘伯小舖目前是由第三代的姐弟檔東尼與寶拉共同經營，東尼負責研發新品，寶拉則是帶領一群婆婆媽媽組成的製麵小隊大量製作。在解釋食物風味...

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  ● 熱門專欄 【Anna Lee｜拜請食物之神 002】電影《少年Pi》裡一閃而過的七零年代A書畫面，如何開啟食物造型師的餐桌時空旅行？

  文字、攝影:Anna Lee /2021-03-09 瀏覽次數(8164)

  旅行充滿各種感官體驗：眼、耳、鼻、舌、觸感，然後第六個，也是最重要 — 愛的感覺。愛上一段難以複製的時光、途中意外獲得的友誼、，然後愛上從第一天手足無措到最後一天之間，在異地...

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  高中生讀什麼 【像我這樣一個高中生該讀些什麼✈】透過出發，找到屬於自己最重要的事──《喫茶萬歲》

  作者:銀河舍編輯 /2019-05-11 瀏覽次數(5400)

  在這個移動便利又便宜的時代，在國外許多高中生會在進大學之前，進行長達一年左右的旅行，透過壯遊走進不同於日常的異國世界，與更多他方的人們交會，看見平時無法看到風景。而這樣不關名、...

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  \ 本月大人物 / 用嬰兒的眼睛看世界，用成人的頭腦思考──專訪攝影家藤原新也

  作者:蔡雨辰 攝影:簡子鑫 /2016-12-27 瀏覽次數(26555)

  今年2月，《Switch》雜誌以「新東京漂流」為題，為攝影家藤原新也做了一個極富企圖心的專題，1983年的《東京漂流》被譽為「精準命中現代日本社會病徵」的預言之作，他帶著野犬般的敏銳嗅覺，...

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  不讀不知道！ 【12月讀書日】謝哲青：旅行，是一個讓我持續追走的足跡

  作者:謝哲青 /2015-12-27 瀏覽次數(25628)

  2015 年12月．讀書日召集人謝哲青英國倫敦大學亞非學院考古學和藝術史雙碩士，目前擔任飛碟電台《飛碟晚餐》、八大電視台《WTO姐妹會》及《閱讀青旅行》等節目主持人。並具有作家、藝術史講...

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  \ 本月大人物 / 讀書，是比較有效率的旅行──「描寫狂」詹宏志的《旅行與讀書》

  作者:賴雯琪 /2015-11-27 瀏覽次數(52663)

  「出書到現在，我盡量避免靠近書店，保持20公尺的距離。」詹宏志望向辦公室會議桌擺放的新作《旅行與讀書》，劈頭就說不敢看自己出現在封面上的樣子。而他的照片放上書封並不是頭一回， 1985...