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料理相關文章 Related Stories (264則)

  • 今天的餐桌上有什麼? 【日常的講究】吃瓜的季節

    夏天是瓜類大出的季節,從天氣真正轉熱的六月開始,我就在市場上一路追逐各種瓜。我向來喜歡有口感、清脆、多汁的食物,所以特別鍾愛小黃瓜,多麼清涼啊,但瓜類何其多,當然不只黃瓜美味。

  • 林姓主婦的家務事 【餐桌上的老二哲學|013】鹹香與清甜的超完美融合:金沙絲瓜

    現在農業發達,絲瓜其實一年四季都買得到了, 但夏天的絲瓜還是特別好吃,皮薄瓜嫩,吃起來清甜爽口, 我只要進入夏天,每一兩週肯定都要吃個絲瓜。

  • 林姓主婦的家務事 【餐桌上的老二哲學|012】夏天必學的懶人醃瓜法:糖醋小黃瓜

    在這種時候,要我開火炒菜真的要我命,今天教大家的是我認為最平易近人,且製作起來最簡便的涼拌菜, 也就是台灣人很愛的糖醋小黃瓜,去餐館或麵店常常會吃到這一味, 吃排骨便當也常遇到。

  • 今天的餐桌上有什麼? 【日常的講究】早餐的Routine

    第一件事是先切好土司,放進小烤箱中,但還不馬上烤,我會算好時間再開始烤,讓所有食物一起完成。第二步是洗沙拉葉準備沙拉、切水果,像沙拉與水果這種不怕變涼的食物就可以先擺盤。最後,...

  • 今天的餐桌上有什麼? 【日常的講究】想念西班牙,就煎一個烘蛋吧

    偶爾會突然想起西班牙烘蛋。 幾年前在畢爾包的一個清晨――那是抵達西班牙的隔天――時差讓我們早上五點多鐘就醒來。當天預定要去古根漢美術館,但美術館當然沒有那麼早開,所以我們隨意在街上...

  • 林姓主婦的家務事 【餐桌上的老二哲學|011】令人懷念的古早味便當菜:紅燒麵輪

    這道菜相對的好處是可以事先滷好,於是我轉念一想, 並非快炒才是所謂的方便,因為如果連續幾道菜都要快炒, 全部排隊在一起也是讓人起笑。需要時,做一道事能滷好的配菜, 開飯前只要像我一...

  • 林姓主婦的家務事 【餐桌上的老二哲學|010】夏天必吃的消暑電鍋料理:醬蒸冬瓜

    醬蒸冬瓜又是一個失聯多年的老朋友,直接把東西丟電鍋就搞定。冬瓜水分多、熱量低,利尿退火, 是讓想瘦身的人可以大口享用的消暑聖品,用電鍋蒸煮, 連烹調過程都那麼消暑,讓我們一滴汗都...

  • 林姓主婦的家務事 【餐桌上的老二哲學|009】自助餐的低調經典配菜:滷豆腐

    為了開發更多配菜食譜, 我試著去回想以前在自助餐愛夾什麼, 才猛然想起這道我明明愛吃得要死的豆腐料理。第一次嘗試做,就讓全家人一塊一塊夾不停, 哥哥跟弟弟愛吃得不得了,必須列入我們...

  • 今天的餐桌上有什麼? 【日常的講究】吃筍的症頭

    綠竹筍的季節到了。 對於愛筍如痴的人如我而言,每年五月到九月是最幸福的時光,市場上隨時可以看到綠竹筍,雖然產地不一,但總是新鮮的,而不是真空保存的熟筍。我有一種只要在市場上看到...

  • 林姓主婦的家務事 【餐桌上的老二哲學|008】纖維多多的家常常備菜:蒜炒桂竹筍

    現在正是桂竹筍的產季,很容易買到,作法又簡單, 如果你也喜歡吃,但從未自己炒過,那一定要買來試試看。 若是在市場買,老闆可能一包就裝了四五條,量會有點多, 但不要擔心,桂竹筍非常適...