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料理相關文章 Related Stories (327則)
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比才｜日常的講究 【日常的講究】抓住草莓的尾巴
作者:比才 /2022-03-10 瀏覽次數(6803)
都到草莓季尾了才想起應該要寫一篇草莓，我實在太後知後覺。 不論在我生命的哪個階段問我，最喜歡的水果是什麼，我應該都會毫不猶豫的說出草莓吧。 小時候的草莓季可能比現在還來得短，因為...
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林姓主婦的家務事 【餐桌上的老二哲學｜005】就算咬到手也要繼續啃：焦糖燒玉米
作者:林姓主婦 /2022-03-03 瀏覽次數(57218)
我就算買菜時還沒想清楚菜單，也會胡亂抓個兩根玉米，餐桌只要有鮮黃脆甜的玉米出現，兒子與我心情就會特好。我最常搭白蘿蔔或是大頭菜燉成排骨湯，湯的甜味會指數型上升，或是把玉米粒刨下...
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林姓主婦的家務事 【餐桌上的老二哲學｜004】蓬鬆柔軟又充滿蛋香的媽媽味料理：蔥燒蛋豆皮
作者:林姓主婦 /2022-02-18 瀏覽次數(61206)
生豆皮是我非常喜愛的食材，口感軟嫩，吃得到豆香， 又很健康營養，是我們家配菜的固定班底之一。 我最常就是直接用點油，把兩面煎到金黃酥脆，切片後， 沾大蒜烏醋醬油就好好吃，我隨隨便便...
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比才｜日常的講究 【日常的講究】一碗日常湯麵
作者:比才 /2022-02-15 瀏覽次數(9953)
週一到週五間，我的工作日一人午餐，不是一碗乾麵就是湯麵，幾乎無一例外。 小時候很常吃湯麵，我們一家三口都是麵食愛好者，仔細算算，或許吃這些湯湯水水的時間跟吃米飯的時間一樣多，甚至...
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黃麗如｜玩真的 【黃麗如專欄｜玩真的】讓我念念不忘的滋味都是用鋁鍋做的
作者:黃麗如 /2022-01-28 瀏覽次數(5504)
準備年菜的時候難免會納悶：如果換一個鍋子，是不是做出來的菜就更好吃？用微弱的腦波滑著購物網站，看著被譽為料理神器的小Ｖ鍋、被稱為德國媳婦的美善品、內建十八般武藝的智能萬用鍋……神...
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比才｜日常的講究 【日常的講究│春節特別篇】我的小確幸過年
作者:比才 /2022-01-24 瀏覽次數(7731)
這幾年在台北過年，年味的確是淡了。 我本來對過年就沒有特別的想像或嚮往，幾年前還在組織裡上班時，過年對我來說最大的意義是能好好放個幾天假，暫時不用理會各種工作群組的訊息，但現在轉...
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林姓主婦的家務事 【餐桌上的老二哲學｜003】涼拌白菜心：兼具腸胃喘息與快速上桌，在大菜夾縫中求生存的年夜飯配菜
作者:林姓主婦 /2022-01-24 瀏覽次數(19095)
講到年菜，討論的重點往往擺在主菜，常常一桌菜單開出來， 有魚有豬有雞有牛還有蝦，澎澎湃湃一大桌。 但其實現代人平常就吃太好了， 早不是從前只能趁過年大吃一頓的生活，看到滿桌大菜， ...
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林姓主婦的家務事 【餐桌上的老二哲學｜002】蔥花太陽蛋：美味程度大爆炸的蛋料變化款，你今晚就試試看啊！
作者:林姓主婦 /2022-01-20 瀏覽次數(14784)
你只需要兩根蔥跟幾顆蛋，調味料就是香油跟醬油。 就這四樣名不見經傳的東西搭在一起， 就會讓太陽蛋的美味程度大爆炸，雞蛋料理就此多了一個變化型， 你今晚就試試看啊！
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比才｜日常的講究 【日常的講究】吃蘿蔔
作者:比才 /2022-01-12 瀏覽次數(13607)
突然間，我成了蘿蔔富翁。 週末在濱江買了一根大白蘿蔔，打算慢慢吃；去了一趟微風超市，看到北海道來的蘿蔔時忍不住又買了；沒想到朋友又分送我美濃直送的白玉蘿蔔，瞬間我家蘿蔔大暴棚，...
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林姓主婦的家務事 【餐桌上的老二哲學｜001】培根炒蝦仁青花菜：你知道青花菜的蟲是躲在◯◯不是✕✕嗎？
作者:林姓主婦 /2022-01-07 瀏覽次數(9157)
配菜要搭得好，是有學問的，口味要能與主菜相輔相成，意思是當主菜是下飯菜時，配菜就應該清淡些，反之亦然。 營養也要能與主菜互相扶持。透過分享這些配菜食譜，提供靈感來源，希望對我的餐...
