頁面路徑列表
搜尋結果SEARCH RESULTS
料理相關文章 Related Stories (335則)
-
比才｜日常的講究 【比才的家酒場】如果只能推薦一本食譜，首推這本！內田悟的奶油煎大蔥與油菜義大利麵
作者:比才 /2021-01-19 瀏覽次數(10695)
那段時期我什麼菜色都願意嘗試，因為累積太多想做的菜了，廚藝魂大爆發，所以東看西看，從料理節目到料理雜誌，到處收集食譜配方，每星期都在做新菜，只是不會每次都成功，困難點很常是基礎...
-
比才｜日常的講究 【比才的家酒場】可鹹可甜，適合冬天的烤麻糬兩吃
作者:比才 /2021-01-05 瀏覽次數(16555)
很冷很冷的時候，我家會點媒油暖爐，偶爾我們會拿一支小平底鍋，在上面慢慢烘烤著麻糬。 看著麻糬從一個又乾又硬的白色固體，慢慢軟化，表面一點一點的裂開，然後從裡頭突然蹦出柔軟突起的...
-
比才｜日常的講究 【比才的家酒場】僧人也吃宵夜？清爽又滿足的禪僧烏龍麵
作者:比才 /2020-12-22 瀏覽次數(14267)
《淡究味》是一本由日本禪寺典座所寫的飲食書，擔任典座多年，對於烹飪有不少心得，偶爾在寺廟的法會中會準備精進料理給信眾享用，在幾位熟識的信眾要求下，開起了精進料理的烹飪課，陸續也...
-
比才｜日常的講究 【比才的家酒場】適合冬天的節慶炸物──《台菜的一年》與吐司蝦
作者:比才 /2020-12-08 瀏覽次數(11464)
台南的飲食文化一路傳承，雖然大部份都是老台灣的味道，但也有中西合璧之處，比如老師幼時某一年過年時，平時不擅長烹飪的媽媽做給他們吃的吐司蝦就是，在那個年代，吐司或許還是時髦的食材...
-
比才｜日常的講究 【比才的家酒場】《俠飯》裡的黑道大哥教你煎牛排
作者:比才 /2020-11-24 瀏覽次數(11080)
說到如何煎好一塊牛排，每個人都有自己的說法。一直以來，我煎牛排不外是兩種方式，兩種的差異只在於牛排的厚度。如果是厚度不到2公分的薄片牛排，那就是兩面煎過，取出休息五分鐘即可；如果...
-
個人意見｜閱讀Remix 因為嘗過飢餓滋味，才能寫出最動人的美食──讀《精通蘇聯料理藝術》
作者:個人意見 /2020-11-16 瀏覽次數(9321)
布林餅是本書一在出現的料理，它可豐可儉，層層堆疊，契訶夫形容它豐腴「如商人女兒的肩膀」，是一層一層的烤餅，食用時可以配上不同佐料，包含奶油、酸奶、煙燻魚類，和魚子醬。這本書就是...
-
宅女小紅｜紅媽咪的不快樂書房 【紅媽咪的不快樂書房】老公都是和自己賽跑的人，前方沒有終點白目永不止息
作者:宅女小紅 /2020-11-11 瀏覽次數(16500)
紅媽咪你好，最近剛當新手媽媽滿4個月，小孩好吃好睡健康聰明醫生認證發展進度超前一個月，是個小天使寶兒。然後我就很震驚的發現，自己的老公比一個嬰兒難帶，但明明會跟此人結婚，不就是因...
-
比才｜日常的講究 【比才的家酒場】生活就是一場又一場的聚會──《KINFOLK餐桌》中的香蕉巧克力鬆餅
作者:比才 /2020-11-10 瀏覽次數(12567)
大學時代，幾個死黨常常在我家或另一個朋友家聚會，當年我們還不會自己做菜，純粹喜歡家中自由自在的氣氛，高談闊論也不用在意旁人的眼光。出國讀書後，我開始擁有一個暫時屬於自己的小廚房...
-
林姓主婦的家務事 【林姓主婦的家務事第三季】一條龍餐桌007：從 0-99 歲都愛吃的日式家常料理——「茶碗蒸」
作者:林姓主婦 /2020-11-05 瀏覽次數(14456)
上篇專欄聊到運用食材提味，讓副食品不調味也能有滋有味的重要。除了靠食材的味道外，高湯也是非常方便的好幫手，我基本上就靠無鹽雞高湯跟無鹽昆布鰹魚高湯這兩味打天下，中式或西式口味的...
-
宅女小紅｜紅媽咪的不快樂書房 【紅媽咪的不快樂書房】你摳我摳忒煞情多，你摳我不摳早晚發瘋
作者:宅女小紅 /2020-10-28 瀏覽次數(20300)
我的男友是個摳門的人，物慾低食慾低，興趣是賺錢和省錢。這些事乍看之下也沒什麼，甚至男生會省錢似乎還不錯，但是日前我不得已去了日式家庭餐廳，勉強點了快200元的餐，因為彼此有共同記帳...
