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  生活提案 【甜點師的讀書時間】原來甜點斷面秀有這些學問！甜點師的學習啟蒙之書——《看圖學甜點: 烘焙技巧自學全書》

  作者:Ying C. 陳穎 /2019-12-13 瀏覽次數(136)

  看圖學甜點 烘焙技巧自學全書 現在回想起來，《Le grand manuel du pâtissier》應該是我的第一本法文甜點食譜書。還記得我當時翻開這本書時，心裡一直想的是：「天啊如果學校是用這本...

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  作家讀書筆記 史上最會刷存在感，最想當永遠男一的國王──法王路易十四的軟實力

  作者:王愛君 /2019-12-10 瀏覽次數(1127)

  會讓現代女性對巴黎購物感到那麼瘋狂的始作俑者，其實正是一位不折不扣的男性，不是卡爾拉格斐，而是法國太陽王路易十四。各國歷史上大部分的國王都是追求船堅炮利，擴展權力或國土，來向世...

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  作家讀書筆記 別再說法國人很傲慢，其實只是文化大不同而已──讀《趣看，法蘭西》

  作者:王愛君 /2019-11-12 瀏覽次數(1293)

  每個去過法國一次或是即將要去的朋友，總愛和我討論一個問題：法國人好傲慢喔，都不跟我們講英文，有的人甚至會直接說他們有種族歧視。 我聽了總是笑笑，因為我知道的法國人是很親切，樂於...

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  生活提案 【甜點師的分析時間】拜訪巴黎時，絕對不能錯過這5種巴黎誕生的經典法式甜點！

  作者:Ying C. 陳穎 /2019-10-31 瀏覽次數(2381)

  之前參加的聖多諾黑泡芙鑑賞會。聖多諾黑泡芙是在巴黎誕生的知名經典法式甜點，幾乎每一家甜點店都會創作屬於自己的版本。 《Almanach des Gourmands》每期卷首都有一個精心繪製的插圖。第...

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  生活提案 【甜點師的讀書時間】我們都需要那顆重燃河田主廚熱情的可麗露——《甜點教父河田勝彥的鄉土甜點之旅》

  作者:Ying C. 陳穎 /2019-10-01 瀏覽次數(2448)

  河田勝彥的法國鄉土甜點之旅 (精裝典藏版) 在法國甜點圈中，大家都知道，如果能有比法國人甜點做得更好、更精確的，那一定是日本人無誤。日本甜點師們在法國甜點界是一股不能忽視的力量，日...

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  作家讀書筆記 一條沒有網美牆，只有市場、麵包與書店的巴黎日常街道──讀《885公尺的巴黎》

  作者:王愛君 /2019-09-19 瀏覽次數(8164)

  《法式誘惑》裡，伊蓮．秀黎諾用記者抽絲剝繭的專業，一步步從歷史、政治、民間挖掘出法國人「誘惑力」的養成過程，理解法國出品的愛情、精品、美食、美酒、美景等都令世人羨慕的泉源。但這...

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  \ 本月大人物 / 原來風靡IG的「超擬真水果雕塑甜點」原創者是他！——專訪明星主廚Cédric Grolet談社群時代的甜點創作

  作者:Ying C. 陳穎 /2019-09-09 瀏覽次數(10027)

  全球最佳甜點師 Cédric Grolet 主廚於台北。 「明星主廚」是現代人並不陌生的概念，甫於七月底訪台舉辦快閃甜點店的 Cédric Grolet 主廚，是目前全世界最具知名度與影響力的...

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  一起看圖文 「生命總是不斷產生問題，別擔心有問題就不美好。」──拜訪繪本家Beatrice Alemagna工作室

  作者:賴嘉綾 /2019-08-12 瀏覽次數(6281)

  「有問題不是壞事。」她若有所思地說，這是她在這本花了兩年完成的《 哈洛史尼普波特前所未有最好的災難》裡另一個想表述的想法；生命中，往往不斷有問題，但是我們有沒有認真想過？「當問題...

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  作家讀書筆記 不懂巴黎人日常，怎可能真正愛上巴黎？讀《巴黎人要件》與這座城市二見鍾情

  作者:王愛君 /2019-06-26 瀏覽次數(3868)

  在看《巴黎人要件》時，我正聽著法國名伶Edith piaf的〈Non, Je Ne Regrette Rien〉，想到自己多年來與巴黎的情感牽扯，從18歲我的第一次自助旅行開始，巴黎就像一塊拿不掉的心頭肉，巴黎見...

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  \ 本月大人物 / 夾縫中的旋身與求存──周丹穎《雙城喜劇》

  作者:蔡雨辰 /2016-08-01 瀏覽次數(10701)

  周丹穎從16歲開始寫，20歲出版第一本小說，台大中文畢業後前往巴黎念書，拿了一個碩士兩個博士，目前在里昂高等師範學院中文系任教。學歷驚人，她說話時機敏幽默，毫無「老師」的架子，倒是...