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  \ 本月大人物 / 吃甜點才是正經事：生活裡不可或缺的多餘與奢侈──專訪《法式甜點學》作者Ying C. 陳穎

  作者:陳小曼 攝影:李盈霞 /2020-05-14 瀏覽次數(2111)

  寫了四年網路甜點專欄的作家陳穎，以一種考古學之姿旁徵博引的整理了「法式甜點101」，為讀者爬梳法國甜點的起源、定義、當代流派，在紙上深入淺出地為甜點愛好者穿越古今導覽。將業內知識與...

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  書桌上的甜點時光 【甜點師的分析時間】法國人離婚也有甜點？！──結婚離婚，甜點從不缺席，看英法婚禮「蛋糕」的演進史

  作者:Ying C. 陳穎 /2020-04-13 瀏覽次數(9099)

  平常的日子裡，甜點是能夠提供慰藉、帶來溫暖與笑容的食物，在重大場合時，它們也扮演不可或缺的角色。不過由於甜菜製糖技術在19世紀後才有突破性的發展，糖與甜點在此之前都屬於相對珍貴且...

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  書桌上的甜點時光 【甜點師的讀書時間】零風險！免腿痠！在家也能飽覽法國展覽──法國國家圖書館（BnF）數位資料庫Gallica介紹

  作者:Ying C. 陳穎 /2020-03-26 瀏覽次數(3870)

  Gallica資料庫有一個非常突出的特點，那就是搜集了法國的「美食遺產」。包括重要的著作、手稿、書、食譜、菜單、法國美食地圖、美食相關繪畫、影像等，幾乎都已數位化，能在資料庫中找到。 ...

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  作家讀書筆記 一場巴黎大淹水，浮出人性的醜與一個家族之愛──讀《雨的守望者》

  作者:喬齊安 /2020-03-18 瀏覽次數(1259)

  從過去到現在，德羅尼不斷召喚出那些法國人隱藏在驕傲臉孔下的真實面相，刻印歷史的瘡疤。正如她在《莎拉的鑰匙》中的心境：「對這些事一無所知，我打從心底感到難過。」她的小說，讓法國人...

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  高中生讀什麼 【像我這樣一個高中生該讀些什麼✈】彼此擁抱的可能——《雨的守望者》

  企劃:時報出版編輯 /2020-03-16 瀏覽次數(785)

  林登十五歲時在原本學校因同志身份而被霸凌，他轉學至巴黎投靠阿姨直至成年，某夜忍無可忍出櫃時，阿姨溫柔的回應成為他畢生溫暖，而後母親倉皇失當的反應，卻讓他永不敢再和父親提起此事。...

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  書桌上的甜點時光 【甜點師的分析時間】法國人愛吃甜點，愛到國王多次下令禁止飯後甜點超過六道？！（而且沒效）

  作者:Ying C. 陳穎 /2020-01-30 瀏覽次數(4119)

  甜味使人感到愉悅、喜愛甜食是人類的天性，因此自然不會只有法國人愛吃甜點。在台灣，飯後享用水果非常普遍，雖然並非蛋糕或甜點，但是用甜味來為一餐劃下完美句點，卻和法國人相同。 餐後...

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  書桌上的甜點時光 在國王餅裡面咬到異物別亂丟，可能輪到你當國王/皇后喔！認識法國人的新年甜點──Galette des Rois（國王餅）

  作者:Ying C. 陳穎 /2020-01-27 瀏覽次數(5110)

  法國的除夕夜不像聖誕節，沒有傳統甜點，可是到了一月六日主顯節時，大家則會吃國王餅或是用布里歐許麵包做成的國王蛋糕。國王餅中還藏了小瓷偶，吃到小瓷偶的人就能成為當日的國王或皇后，...

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  書桌上的甜點時光 【甜點師的讀書時間】原來甜點斷面秀有這些學問！甜點師的學習啟蒙之書——《看圖學甜點: 烘焙技巧自學全書》

  作者:Ying C. 陳穎 /2019-12-13 瀏覽次數(4251)

  看圖學甜點 烘焙技巧自學全書 現在回想起來，《Le grand manuel du pâtissier》應該是我的第一本法文甜點食譜書。還記得我當時翻開這本書時，心裡一直想的是：「天啊如果學校是用這本...

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  作家讀書筆記 史上最會刷存在感，最想當永遠男一的國王──法王路易十四的軟實力

  作者:王愛君 /2019-12-10 瀏覽次數(2793)

  會讓現代女性對巴黎購物感到那麼瘋狂的始作俑者，其實正是一位不折不扣的男性，不是卡爾拉格斐，而是法國太陽王路易十四。各國歷史上大部分的國王都是追求船堅炮利，擴展權力或國土，來向世...

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  作家讀書筆記 別再說法國人很傲慢，其實只是文化大不同而已──讀《趣看，法蘭西》

  作者:王愛君 /2019-11-12 瀏覽次數(3277)

  每個去過法國一次或是即將要去的朋友，總愛和我討論一個問題：法國人好傲慢喔，都不跟我們講英文，有的人甚至會直接說他們有種族歧視。 我聽了總是笑笑，因為我知道的法國人是很親切，樂於...