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巴黎相關文章 Related Stories (51則)

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  書桌上的甜點時光 【甜點師的分析時間】修女的屁、死人腿、蒼蠅墓…這些甜點的名字有事嗎？

  作者:Ying C. 陳穎 /2022-07-21 瀏覽次數(1167)

  法國知名甜點油炸泡芙有個惹人發笑的名字「修女的屁」。 這陣子正在翻譯一本英國烘焙書，書中提到不少英國烘焙文化與歷史，需要查找的資料也不少。譯至其中一個食譜「fat rascals」時，對名...

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  作家專業書評 耿一偉／當劇場白光驅走人生昏暗──諾貝爾文學獎得主劇本《我們人生的最初》

  作者:耿一偉 內容提供:網路與書出版 /2022-05-31 瀏覽次數(964)

  閱讀劇本與偵探小說很像，台詞與台詞中間有很多空白之處，需要推理與想像力的參與，把拼圖拼起來。他於2017年出版的劇本《我們人生的最初》，就充滿了這種閱讀的樂趣。作者埋下非常多線索，...

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  書桌上的甜點時光 【甜點師的分析時間】又像泡芙又像塔的多重口感，無可取代的巴黎經典——尋訪聖多諾黑身世之謎

  作者:Ying C. 陳穎 /2022-05-13 瀏覽次數(4752)

  從現代的眼光看來，聖多諾黑多由千層酥皮、焦糖泡芙、甜點奶餡與香緹鮮奶油組成，因此，各家重新詮釋的版本也多以這幾個元素變化而成。然而，這個經典形成的時間其實沒有一般人想像的那麼早...

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  書桌上的甜點時光 【甜點師的分析時間】選擇困難症注意！──你說得出「甜點之后」日式V.S.法式經典草莓蛋糕差異為何嗎？

  作者:Ying C. 陳穎 /2022-04-06 瀏覽次數(7690)

  台灣的草莓季已到尾聲，歐陸和日本的草莓盛產時節才剛剛開始。不過無論在哪裡，嬌豔欲滴的草莓似乎永遠都是眾人目光焦點，以草莓做成的各類甜點，也是最受歡迎的選項。 日本和法國各有經典...

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  一起看圖文 到法國實習好夢幻？說好的「蝦黛莉赫本」優雅人生呢？──《一個人的巴黎江湖：炸蝦人在法國》內容搶先看

  原著:fshrimp 炸蝦人 內容提供:大田出版 /2022-03-24 瀏覽次數(2019)

  視畫畫為天職的炸蝦人為了追夢，爭取到法國巴黎製作公司實習機會， 在語言不通的陌生國度一落地就想哭、手機SIM卡無法開通、同事的態度微妙……阿蝦一個人的巴黎江湖會走向何處？ OKAPI搶先刊...

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  作家專業書評 朱嘉漢／巴黎經驗：浪費的時間才是時間──讀海明威《巴黎，不散的饗宴》

  作者:朱嘉漢 內容提供:商周出版 /2022-02-17 瀏覽次數(1690)

  決定留學法國，並選定好在巴黎的時候，有一兩年的時間，除了必要的準備外，支撐著我幻想的，是兩本書。一本是亨利．米勒的《北回歸線》，另一本則是海明威的《巴黎，不散的饗宴》。

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  書桌上的甜點時光 【甜點師的讀書時間】單車壯遊三年半，家當被偷光也要跪著走完？日本甜點研究家林周作的世界鄉土甜點之旅

  作者:Ying C. 陳穎 /2022-01-21 瀏覽次數(3691)

  林周作在2008年於大阪的辻廚藝學校畢業，他雖然修習的是法義料理，卻在畢業後的工作期間內，對日本吃不到、充滿不同地域特色的世界鄉土甜點產生了興趣，2010年以步行的方式，在歐洲花了三個...

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  書桌上的甜點時光 【甜點師的分析時間】還在跟風吃國王派？正宗法國人吃的是這一味！──６種歐洲聖誕節糕點細說從頭

  作者:Ying C. 陳穎 /2021-12-21 瀏覽次數(6638)

  這兩年國王派在台灣紅翻天，且因為台灣並非基督教國家，對主顯節不熟悉，由於和聖誕節時間接近，商家將之視為聖誕節商品宣傳銷售、消費者也當成聖誕節甜點來享用，甚至許多進口食材代理商也...

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  書桌上的甜點時光 【甜點師的分析時間】法國的象徵其實也是舶來品？──從舶來品變為國民麵包，可頌的法國歷險

  作者:Ying C. 陳穎 /2021-11-09 瀏覽次數(4418)

  在眾多維也納麵包中，「可頌」是最經典的一種，更被視為法國形象的代表。可頌搭配咖啡，則是法國早餐的招牌選項。不過，有別於世人眼中牢不可破的「法式風情」形象，其實如同所屬的類別「維...

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  書桌上的甜點時光 【甜點師的分析時間】馬卡龍是名副其實的「鄉土甜點」？！４種法國各地不同的特色馬卡龍集錦

  作者:Ying C. 陳穎 /2021-09-11 瀏覽次數(9156)

  前陣子偶然看到幾位朋友在討論「不喜歡的甜點」，雖然人人都有各自的口味和偏好，但馬卡龍卻意外地引起不少共鳴，榮登榜首。即使「少女的酥胸」在全球都算是法式甜點的代表，但在台灣卻並未...