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巴黎相關文章 Related Stories (65則)
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\ 本月大人物 / 巴黎以後的我們──白樵與朱嘉漢創作對談
對談整理:時報出版,白樵 攝影:陳佩芸 /2024-07-16 瀏覽次數(4021)
白樵:《莫斯科的情人》我開始如此嘗試,從語言,文法融匯個人經驗。朱嘉漢:我反而把小說語言和小說形式在《禮物》用得最極致。《金月蓮》將這些收斂起來,若讀者覺得這部作品有點散文化,...
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無可取代的街角小店 旅男 morning call|15:在巴黎的早晨,在有艾非爾鐵塔的窗景中醒來
作者:dato /2024-04-16 瀏覽次數(2137)
因為機票的關係,從義大利返台的路上,必須由巴黎的戴高樂機場出發,於是旅行計劃裡就多了一趟巴黎兩天兩夜的行程。經過義大利從北到南十天的奔波,位於旅行尾巴的巴黎彷彿是「被贈送」的禮...
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一起看圖文 【主題繪本控】懷著希望與愛,走入夏卡爾的畫裡漂浮一下
作者:賴嘉綾 /2024-03-15 瀏覽次數(3338)
十九世紀後期興起了一陣「想成為藝術家,一定要去巴黎」的旋風。梵谷從比利時來投靠弟弟,畢卡索從西班牙來,進入二十世紀,夏卡爾從俄羅斯帝國,賈柯梅蒂從瑞士,考爾德從美國,前前後後來...
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書桌上的甜點時光 【甜點師的分析時間】經典組成個個大有來頭,無可取代的秋冬甜點之后——蒙布朗(下)
作者:Ying C. 陳穎 /2023-11-30 瀏覽次數(5866)
上篇中提到,甜點歷史學家Pierre Lacam將瓦泰爾一舉安上了香緹鮮奶油發明者的頭銜。照常理而言,既然香緹鮮奶油以香緹城堡為名,那發明地應該也在此?但Lacam卻提供了一個相當牽強的說法。他...
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書桌上的甜點時光 【甜點師的分析時間】眾人愛戴卻身世不明,國界無法定義的栗子甜點——蒙布朗(上)
作者:Ying C. 陳穎 /2023-11-15 瀏覽次數(5635)
每年到了秋天,法國的甜點店櫥窗就會出現一個披著淺棕色條紋外衣的可人兒——蒙布朗。它是法式甜點中不可忽視的經典,無論在法國還是世界各地都相當受人喜愛,在亞洲,特別是同樣出產栗子的日...
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書桌上的甜點時光 【甜點師的分析時間】和馬卡龍一樣是修女們的傑作?費南雪身世追尋(下)
作者:Ying C. 陳穎 /2023-09-04 瀏覽次數(5142)
有沒有可能費南雪根本與巴黎無關,而是某地的鄉土甜點?
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書桌上的甜點時光 【甜點師的分析時間】金融家們的心頭好?名稱貴氣卻身世成謎的費南雪(上)
作者:Ying C. 陳穎 /2023-08-21 瀏覽次數(13380)
經常和瑪德蓮一起並列的法式常溫點心蛋糕費南雪,也有很多人會把兩者搞混,但其實這兩種點心其實無論是在風味還是形狀上,都有明顯的差異。瑪德蓮最顯著的特徵,便是它小巧的貝殼形狀與中央...
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書桌上的甜點時光 【甜點師的分析時間】義大利油炸鬆糕變身法國精美小點,你不知道的泡芙身世之謎(下)
作者:Ying C. 陳穎 /2023-07-17 瀏覽次數(3652)
在〈原來曾是義大利炸甜甜圈?你不知道的泡芙身世之謎〉中,我們回顧了泡芙麵糊與炸甜甜圈系出同源的身世之謎。直到16世紀的義大利與法國,似乎油炸後膨起的鬆糕仍是泡芙麵糊的主要成品,法...
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書桌上的甜點時光 【甜點師的分析時間】原來曾是義大利炸甜甜圈?你不知道的泡芙身世之謎(上)
作者:Ying C. 陳穎 /2023-07-04 瀏覽次數(6648)
形狀變化多端的泡芙外表蓬鬆、內裡綿軟更有諸多孔隙,這樣的特性來自於泡芙麵糊中含量極高的水分。水分加熱後變成水蒸氣,由內側向外推擠、撐開麵團,最後膨脹鼓起形成空洞。由於泡芙麵糊水...
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書桌上的甜點時光 【甜點師的分析時間】引發普魯斯特掉入回憶旋渦的,起初只是乾麵包?──瑪德蓮的封神之路(下)
作者:Ying C. 陳穎 /2023-05-02 瀏覽次數(6994)
在〈從小鎮名物到國民甜心再成心理學象徵,瑪德蓮的封神之路〉中,我們回顧了瑪德蓮撲朔迷離的身世、盤點了歷史上幾位可能催生這個貝殼狀小蛋糕的女士們。瑪德蓮出身自科梅爾西大概沒有太多...