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  書桌上的甜點時光 【甜點師的分析時間】馬卡龍是名副其實的「鄉土甜點」？！４種法國各地不同的特色馬卡龍集錦

  作者:Ying C. 陳穎 /2021-09-11 瀏覽次數(18280)

  前陣子偶然看到幾位朋友在討論「不喜歡的甜點」，雖然人人都有各自的口味和偏好，但馬卡龍卻意外地引起不少共鳴，榮登榜首。即使「少女的酥胸」在全球都算是法式甜點的代表，但在台灣卻並未...

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  書桌上的甜點時光 【甜點師的分析時間】後宮爭寵用「點心」？！法國版宮鬥成御廚競技場——皇后一口酥 v.s. 愛之井（鹹甜都不放過！）

  作者:Ying C. 陳穎 /2021-07-12 瀏覽次數(9080)

  路易十五寵愛龐巴杜夫人的期間，瑪麗試圖奪回丈夫的目光，而「皇后一口酥」以及另一個經典法式甜點「愛之井」就是在這場爭寵戰爭中的要角。其中參與的兩位主廚也都來頭不小，王后方的代表是...

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  作家專業書評 紫禁城裡的「大清盛世」：故宮生活導覽手冊──讀《大清盛世忙什麼》

  作者:黃春木 /2021-01-13 瀏覽次數(6495)

  本書名為《大清盛世忙什麼》，時間點上確實是聚焦於康雍乾時期，但對於「盛世」的政治軍事表現並無著墨，也沒有觸及國計民生如何興旺繁盛的題材，主要的關心集中於紫禁城裡的皇家生活，性質...