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安東尼.波登 Anthony Bourdain相關文章 Related Stories (5則)
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黃麗如|玩真的 【黃麗如專欄|玩真的】敢讓客人吃罐頭,靠的是巧思、廚藝與味蕾!令人想念的巴塞隆納Quimet & Quimet小酒館
作者:黃麗如 /2023-03-27 瀏覽次數(7969)
公寓樓下走三分鐘,是家庭式海鮮餐廳Montalban Restaurant。中年侍者拿了一張護貝的菜單,我點了章魚冷盤、烤比目魚還有一瓶酒,很想再多點,他說:「兩個人就先這兩道吧,不夠再點。」我們...
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紐約讀書筆記 【大叔們的書袋|BOOK 01】深沉而幽默的你——安東尼.波登之廚房裡的酷老爸偶像寫真書《Appetites》
作者:何曼莊 /2018-08-02 瀏覽次數(11348)
安東尼.波登 是大叔們會喜歡的大叔。他的節目剪輯行雲流水,毫不做作,他不靠家世背景、也不靠菁英文憑、他愛吃、愛女人、愛地球、愛人類,對虛偽的人事物直言不諱,無論是地攤小販、或米其...
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黃麗如|玩真的 【黃麗如|玩真的】安東尼.波登逼著我們凝視的「真實」
作者:黃麗如 /2018-06-25 瀏覽次數(54957)
安東尼.波登離世的第二天,我站在亞爾薩斯凱薩斯堡的Chambard旅店前,CNN的傘在旁邊架著,警車來了又走,小鎮沒有太大的騷動。旅店對面賣傳統亞爾薩斯甜點的太太說:「昨天有一個美國人在這...
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作家專業書評 黃麗如:想出頭,就得在廚房裡當個bitch──讀Yen《獻給地獄廚房的情書》
作者:黃麗如 /2017-08-21 瀏覽次數(32657)
我喜愛買食譜,深信擁有好的食譜就是擁有武林秘笈,以為買了《法國麵包教父的經典配方》就可以做出整櫃的Maison Kayser麵包;買了《孟老師的戚風蛋糕》就可以參透做出輕如浮雲、質地均勻的戚...
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獨厚心得 當努伊特阿嬤拿新鮮「海豹眼球」作為迎賓招待時,波登的反應是?──《波登不設限》
作者:黑輪君 /2010-04-21 瀏覽次數(3958)
波登不設限 仔細看《波登不設限》的原文書名,是「No Reservations」,我突然欣賞起這樣的態度。對於陌生未知的人事物,我們無法克制地以一種外顯,或淺在的成見看待它,我們可能害怕、不安...
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