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  \ 本月大人物 / 《北歐廚神》喬艾爾：我去NOMA拿材料，回來建自己的城堡

  作者:陳琡分 /2014-06-05 瀏覽次數(27078)

  喬艾爾幾乎是「逃」到NOMA去的。 2012年《菜市場裡的大廚》，讓本名陳義中的廚師喬艾爾一戰成名。突如其來的盛名與種種邀約，使得年方二十出頭的他手足無措；硬著頭皮一一承接的結果，是在...

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  新手上路 【新手上路】喬艾爾：菜市場，是讓我上癮的榴槤

  作者:陳彥鈴 /2012-05-15 瀏覽次數(13549)

  菜市場裡的大廚(2014增訂版) 面容清俊，膚色黝黑而身材瘦削的喬艾爾，怎麼看都很難跟在廚房裡手持鍋鏟、揮汗如雨的廚師聯想在一起；也很難想像他會穿著圍裙雨鞋，站在陰暗潮濕的菜市場內宰...

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  不讀不知道！ 【阿娘，喂～】喬艾爾想吃這道菜——媽媽的「燒酒雞」

  作者:喬艾爾 /2012-05-09 瀏覽次數(8820)

  料理家、烹飪學家、飲食文學作家......無論你的抬頭是什麼，心中總有一道讓你念念不忘，只想拿起電話說聲：「阿娘，喂～我想吃這道菜」的料理。OKAPI邀請各位料理相關專業人士，復刻心中那道...

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  書籍好設計 【好設計】中文書：喬艾爾《菜市場裡的大廚》設計概念

  作者:楊嘉文,IF OFFICE /2012-04-20 瀏覽次數(10271)

  裝幀設計/IF OFFICE沈姿嬋 菜市場裡的大廚 【IF OFFICE設計沈姿嬋說】 《菜市場裡的大廚》是本有別於一般畫面經過刻意設定、美不勝收的料理生活書。就如同這個有趣的書名「菜市場」一樣...