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食物相關文章 Related Stories (39則)
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OKAPI編輯室選讀 冰淇淋也有教科書！教你在家也能做出美味冰淇淋──《冰淇淋風味學 Gelato&Sorbet》
作者:OKAPI閱讀生活誌 訂閱關鍵字:#OKAPI 選書推薦 /2022-04-22 瀏覽次數(5186)
「如果你還堅信，從夜市買了杯木瓜牛奶，放在家裡的冰箱裡，就可以做出好吃的冰淇淋，你大可以放下這本書，轉身離去。」──《冰淇淋風味學 Gelato&Sorbet》推薦序，王嘉平 2022年四月下...
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個人意見｜閱讀Remix 個人意見：好不好吃《米其林指南》說了算？
作者:個人意見 /2021-11-22 瀏覽次數(6567)
最為世人所討論、最受歡迎，人人都不吝惜發表意見的國際刊物，應該是《米其林指南》吧。當然因為食衣住行就屬食最有普及性，人人天天都得吃，也各自有各自的看法，我們最與國際接軌的一刻，...
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一起看圖文 當食物們參加宴會、奧運會，會怎樣華麗變身？──野志明加的紙上美食饗宴！
作者:許婷婷（藍莓媽咪） 內容提供:三民書局 /2021-11-15 瀏覽次數(6241)
講到飲食，除了鋤禾日當午的食農教育外，對於食肉等生命教育話題更是不可避免，但生命倫理的話題往往太過灰黯沉重，不太適合在幼兒園及小學的教學現場講授。因此，明亮活潑的食育繪本便是拉...
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OKAPI編輯室選讀 每天都可以想要放棄，重點在隔天一早要讓自己振作起來──Netflix《美食不美》主持人、主廚張錫鎬回憶錄《吃顆桃子》
作者:OKAPI閱讀生活誌 /2021-11-05 瀏覽次數(12215)
美籍韓裔的張錫鎬魁武的身材與口無遮攔、有話直說的鮮明個性，讓外界對他一直保有瘋狂、火爆、具爭議性的印象，但撇開這些報章雜誌媒體上的刻板印象不說，翻開《吃顆桃子》你可以從自序開始...
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作家專業書評 「要認識自己，活出自我，哪怕很多人到死前才懂。」如粥的文字，幸福的死亡──讀小川糸《獅子的點心》
作者:石芳瑜 /2021-07-07 瀏覽次數(23668)
小川糸的文字如粥，因為讀者讀時可以感受到她傳來暖呼呼的心意，而且她的文字淺白、好消化、好入口，一如粥品。粥不單美味，而且營養，不是表面上看起來的輕淺稀薄，或許這也是小川糸對自己...
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OKAPI編輯室選讀 可以把恐龍做成紅葡萄酒燉肉嗎？──半夜看不會餓的料理書《古生物食堂》
作者:OKAPI閱讀生活誌 /2020-10-23 瀏覽次數(7202)
照理說在半夜看一本料理書是近乎自虐的行為，但讀這本使用珍貴食材搭配各式料理手法的食譜書卻感覺不到食慾蠢動。 平靜的食慾來自大腦的理性，讓人對「燉得軟嫩的脖子再配上脆脆的白髮蔥，...
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一起看圖文 他留下最多的不是財產，而是...蘋果樹！蘋果農夫Johnny Appleseed與蘋果繪本
作者:賴嘉綾 /2020-09-25 瀏覽次數(8547)
Johnny Appleseed是什麼人物？他原名約翰．查普曼，傳說中他是在美國中西部種下最多蘋果樹的人，歷史上紀錄的他總是戴著鍋子當帽子，1774年9月26日出生於美國麻州。獨立戰爭時，他父親跟從了...
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一起看圖文 庫克船長的廚師、《美味關係》的茱莉雅......繪本裡的飲食界名人
作者:賴嘉綾 /2020-09-11 瀏覽次數(5802)
食物評論者、食物設計者、廚師、食材達人漸漸的，出現在我們周圍，因為各種機緣也出現在繪本裡，今天我們要分享繪本裡與食物有關的名人。 大家都知道到南極探險的庫克船長，但有誰想到用他...
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一起看圖文 甜甜圈中間為什麼會有洞？告訴我們甜點身世的繪本
作者:賴嘉綾 /2020-08-28 瀏覽次數(7949)
原來就萬事好奇的我，更好奇某些吃的東西怎麼被發明的？總是因為什麼陰錯陽差造成了出乎預料的新鮮事。譬如口香糖、甜甜圈、爆米花、三明治，應該是每個大人在童年回憶裡的必備，或是延續到...
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一起看圖文 餐盤裡的食物原本是什麼模樣？一起讀14本「食材」繪本
作者:賴嘉綾 /2020-08-14 瀏覽次數(10265)
Real food 指的是真食物，盡量避免加工、醃漬、防腐的過程；我們之前提到食譜如何開始，與附有食譜的繪本，有了食譜之後，想要有好食物就要先取得好食材，有好的食材，即使原味、水煮、清蒸...
