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一些有點奇怪,但意外好吃的料理
水餃可以包蝦仁+鳳梨嗎?煎餃可以包香菜嗎?壽司卷裡放肉鬆跟蘋果搭不搭?偶爾也想要跳脫既定的料理想像,看這些食譜如何玩出奇特的新滋味!
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【盧怡安專欄|我和,會拿筷子的貓】008. 星期天的夏威夷水餃
貓男的水餃贏了,這是我敗給貓男的一個星期天。我做的九層塔水餃,和小松菜水餃,儘管前者濃郁奔放,越嚼越噴香,是有扎實台式個性的一品;後者輕揚繚繞,青綠色的香氣繾綣,同時帶有輕柔的...
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【日常的講究】在你的基因裡,香菜吃起來是香的嗎?
雖然用各種方式吃香菜,但說來說去當然還是香菜餃子最得我心,咬下的每一口都綠油油,勁道十足的香噴噴。這一個月內我已經包了三次香菜餃子了,百吃不膩。打水和肉餡、切一大把香菜,香菜的...
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【林姓主婦的家務事|家常料理】做一次就會想一直變化下去:蘋果燒肉海苔卷
實不相瞞,過去半年來,林姓主婦下廚興致出現前所未有的低潮,想到煮飯我心中只有一個字,就是「乏」,每餐都是用得過且過、能吃就好的態度在應付。 會出現這樣戲劇化的轉折,我是有一番苦衷...
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【盧怡安專欄|我和,會拿筷子的貓】006. 涼麵派對
我這個夏天最大的心願,就是辦一個涼麵派對,準備好小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲和雞絲,然後兩三種濃的、透的、椒麻感的不同醬汁,大家喜歡加什麼就加什麼。再擴大舉辦的話,好像可以備好韓式...
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【學生料理筆記】卡布里沙拉變奏曲:番茄冰沙和布拉塔乳酪
除了番茄和乳酪之外,其他的元素沒什麼改變,只是原本羅勒是整片吃,這次切成絲,視覺和口感都更協調一些。切葉子的時候,只要幾片堆疊、捲起來,就能很快切出均勻的細絲了。鹽可以加得比想...
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