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人物專訪

  • 【日常的講究】換一個口味吃澱粉

    作者:比才 / 2025-02-24

    說到澱粉你會想到什麼?米飯、麵條、饅頭、麵包……應該大多是這些吧,通常會馬上想到的,應該是穀類與它的製品,也就是我們習慣的主食,所謂的澱粉控,通常說的都是喜歡大口吃飯與麵包的人,無飯不歡,又或熱愛麵包麵條。我雖然稱不上真正的澱粉控,但當土鍋白飯剛掀開蓋子的瞬間,還是很興奮的。 不過相較於米飯與麵包,我更偏好蔬菜中的澱粉,口感變化多,而且滋味多了一點香甜。比如馬鈴薯、芋頭、栗子、地瓜、南瓜,這些根...

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