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人物專訪

  • 【盧怡安專欄｜我和，會拿筷子的貓】016. 貓男教我做燒賣

    作者:盧怡安 / 2024-04-29

    最近，我的書櫃遭受一波「襲擊」。多本我特別喜歡的料理書，包括料理研究家敦子老師以及飛田和緒小姐的著作，還有京都阿嬤的傳統智慧料理等等，都被貓男拿下來，地毯式的檢索。一頁一頁，用他精明的眼光衡量。然後，如果貼上藍色的利貼，就是「想吃這道」；如果貼上黃色的利貼，就是「非常想吃這道」。 等一下，這三本是不是整本都要被貼完了？ 便當實驗室開張：每天做給老公、女兒，偶爾也自己吃 貓男式點餐法還不只這樣。...

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  • 「職人精神」就是守住一切規矩，滲透到每個可見與不可見的細節──讀《師徒百景》

    作者:木工阿彥/ 江鳴謙 內容提供:大塊文化 / 2024-02-29

    「職人精神」這句口號，近十幾年在台灣被各行各業喊得響亮，形象拍攝中，人人無不雙手抱胸、凜然傲視鏡頭，展現出自信尊貴的樣子；矜功自伐、嘩眾取寵、名不符實的宣傳手段先不說，在引用並且穿鑿附會熱情專注、追求極致的象徵之前，原文「しょくにん」直接翻譯不過就是「手藝人」這麼簡單的詞意罷了。 所以「做工的人」代表的精神，竟然是我們一直推崇追隨的嗎？我想這無疑是充滿諷刺的。因為國度與文化發展脈絡的不同，我們...

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  • 跟著專家逛市場！走遍全世界的私藏清單大公開──專訪繪本《市場裡的一天》譯者楊馥如

    採訪:郭孚 內容提供:大塊文化 / 2024-04-09

    《市場裡的一天》是一本來自義大利的繪本，故事從孩子的視角出發，呈現市井小民的採購生活，讓遠在台灣的讀者能夠藉由圖文一窺義大利的市場日常，感受異地的風土民情，以及傳統市場的魅力。 本書譯者楊馥如長年旅居義大利，並且喜愛四處旅行，在世界各地的市場尋覓當季新鮮食材以及美味小吃，社群上總是不停與讀者分享各種令人食指大動的照片，希望透過本次筆訪，讓大家認識逛市場的樂趣，以及這本作品的迷人之處。

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  • 【黃麗如專欄｜玩真的】糜爛又令人覺悟的旅程──憶「旅遊傳奇」詹益昌醫師二三事

    作者:黃麗如 / 2024-06-19

    驚聞「異數風格旅行社」創辦人詹益昌醫師離開人間，曾經經歷但卻很少跟人提起的那趟六月天的法國勃根地之旅，突然浮現腦際。那是一段好適合跟人說嘴的酒精之旅，但，有些旅行，再特別、再夢幻常常因為某些元素而百味雜陳。 我還在當旅遊記者的時候，詹醫師是響叮噹的人物，當時他吃遍世界米其林三星餐廳，被譽為最會摘星的男人。只要有關米其林的問題，記者都會請教他。

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  • 「我記得愛，我試著讓每段回憶都值得回憶。」──專訪加拿大繪本作家席尼．史密斯

    作者:吳俞萱 / 2024-02-20

    我寫信問他，什麼構成了他？ 席尼．史密斯說，「回望那推動我走向現在的我的一切，是一種有趣的練習。重要的是認識到，我在追隨自己最渴望的道路時所享有的特權。 我非常幸運有一個愛我、鼓勵我的家庭。在我知道用什麼詞來定義它之前，我就得到了追隨熱情的空間。童年時期的孤獨，允許了我探索藝術。我對『繪畫』產生了依賴。當我有幸聽到這個召喚並獲得遵循它的自由時，我進入藝術學院。在那裡，我學到的不是如何畫畫，而是如...

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