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料理食譜快找【餐桌上的老二哲學|026】鹹甜脆口的耐吃好滋味:醬燜茭白筍
作者:林姓主婦 / 2023-11-30 瀏覽次數(8270)
我想到要做的家常配菜, 通常就是靠唾手可得的食材以及最簡單的調味即可。 若這樣就能營養簡單又美味,那才是我心目中最令人敬佩的配菜, 謙卑不居功,幫省下我們大把的心力, 讓我們把更多...
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充電5分鐘廖瞇/讀《蜂鳥的火種》,我連結起身邊的思覺失調朋友與類亞斯弟弟
作者:廖瞇 內容提供:九歌 / 2023-11-30 瀏覽次數(2588)
翻開《蜂鳥的火種》之前,我想著邱怡青為何選擇蜂鳥作為貫穿故事的象徵?是因為蜂鳥在眾人眼中罕見且特別嗎?就像思覺失調特別?亞斯伯格特別?還是蜂鳥令人感到微小卻有著豐富的生命力?牠...
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深讀10分鐘【甜點師的分析時間】經典組成個個大有來頭,無可取代的秋冬甜點之后——蒙布朗(下)
作者:Ying C. 陳穎 / 2023-11-30 瀏覽次數(5688)
上篇中提到,甜點歷史學家Pierre Lacam將瓦泰爾一舉安上了香緹鮮奶油發明者的頭銜。照常理而言,既然香緹鮮奶油以香緹城堡為名,那發明地應該也在此?但Lacam卻提供了一個相當牽強的說法。他...
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解封出遊指南旅男 morning call|012:在坂本龍馬誕生的高知,到處聞到咖啡香
作者:dato / 2023-11-29 瀏覽次數(3018)
要理解高知的方式有很多種,歷史是一種、童趣的卡通是一種、植物學是一種,而對我來說,「咖啡」反倒是我對高知最開心的切入點。高知身為全日本咖啡店、喫茶店密度最高的縣,光是在高知市區...
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料理食譜快找【學生料理筆記】焗烤和白醬是把花椰菜變好吃的魔法
作者:李巧于 / 2023-11-29 瀏覽次數(6587)
如果擔心奶油焗烤的熱量太高,或想攝取更多植物性蛋白質,將牛奶替換成無糖豆漿也是完全沒問題的,我回到台灣之後都是這麼做。同樣都是白醬、也同樣都能讓蔬菜變得更好吃。關鍵只有用奶油和...
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充電5分鐘周聖凱/男性菁英的自我膨脹,就像過分的隆乳──讀小說《誰叫她是笨女人》
作者:周聖凱 / 2023-11-29 瀏覽次數(3125)
姬野薰子《誰叫她是笨女人》取材「東大學生集體猥褻案」,面對男性菁英墮落的黑暗面,也嘗試探問每一個「及時察覺」的時刻為何。是以,姬野薰子將事件的前因後果拉得更長,橫亙數年的時光,...
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充電5分鐘【馬欣專欄】以一輕盈的殞落對照這時代的平庸之惡──《年少日記》
作者:馬欣 / 2023-11-28 瀏覽次數(7432)
大人與小孩,有時如高牆與雞蛋,你看電影中那幼齡孩子穿著整齊的制服、認真梳好頭髮,沒有一處不像「好孩子」。他正拚命想要跟著世界對齊,卻只能不住地對這世界道歉,他說著:「對不起。」...
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充電5分鐘馮國瑄/溫柔與懦弱的界線是什麼?──2023本屋大賞TOP1《宛如星辰的你》
作者:馮國瑄 內容提供:皇冠文化 / 2023-11-28 瀏覽次數(10825)
小說家凪良汐創作的《宛如星辰的你》男主角青埜櫂剛出場時,總是孤獨穿行,在學校不與人接觸,女主角曉海幫他撿東西時,他一聲不吭地從她身邊擦過,十分冰冷,沒有任何溫柔的表現。櫂的溫柔...
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小歇3分鐘個人意見:醫生是否能對犯罪者一視同仁?──讀《我是醫生,在監獄上班》
作者:個人意見 / 2023-11-27 瀏覽次數(3393)
有些書光是看書名就已經十分精彩,一個擔任監獄醫生的人寫出來的書,怎麼想都覺得很有趣,《我是醫生,在監獄上班》就是這樣的書。這也是一本兩種不同生活方式碰撞的書,在這個碰撞裡面,產...
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減壓解憂處方籤從東京到熱海,T子的%%走之旅再次啟程!──《T子%%走2》內容搶先看
原著:穀子 內容提供:大塊文化 / 2023-11-27 瀏覽次數(5078)
首次自由行,就是到日本約炮的T子,在第一集《T子%%走》中經歷了各種雷炮體驗, 第二集離開東京前往旅遊勝地熱海,這次T子又會有什麼樣的際遇? OKAPI搶先刊載《T子%%走》漫畫部分內容,T子...