前一陣子朋友去聽了台大辦的健康講座後，微胖的她下定決心瘦身，詢問小編有關代謝平衡飲食法相關的書籍。小編細問下才知道那場講座是台大註冊組主任分享他健康甩肉17公斤的祕訣，而他所實施的便是這本《吃對營養，享受健康》的代謝平衡飲食法，將書介紹給朋友後，因忙碌也就沒再連絡了。

最近碰到了朋友，已不見微胖體態，她很高興的與我分享瘦身成效，自從她實施了《吃對營養，享受健康》的代謝平衡飲食法，目前已瘦了４公斤，減重後不但覺得身體變輕盈了，也不再常常頭痛，睡眠品質也改善不少，目前仍努力朝標準體重邁進。

什麼是代謝平衡飲食法？代謝平衡飲食法就是一種利用食物與飲食原則來重整新陳代謝機制。作者沃夫、方醫生體重曾重達上百公斤，為了改善自身的健康與體型，他從德國數十萬人的人體血液生化值配合食物資料庫中，研究出一套能幫助身體達到「代謝平衡」的飲食方式，這飲食法不但讓自己重拾健康與苗條，也成功的幫助至少35萬人改善體質、順利減重。

代謝平衡飲食法實行的方式並不難，先以兩天時間清腸排宿便，而這兩天三餐只能吃只吃同一種食物，例如全天水果或全天蔬菜或全天馬鈴薯。排出宿便後，身體會轉為分解脂肪貯存，減少強烈饑餓感。兩天後，每天三餐正常吃，每餐用餐時間不能超過一小時，每餐之間要間隔五小時，期間不可另外進食，才能讓身體有足夠時間燃燒脂肪，少量多餐，會造成血糖一直偏高，脂肪不易分解。晚餐最晚要在晚上9時前吃完，三餐絕不能跳過任何一餐，以免造成新陳代謝功能間歇性遲緩。

三餐進食的順序先吃蛋白質，再吃碳水化合物。可以先吃幾口蛋白質，這樣負責分解體內蛋白質的消化酵素才會先開始工作，不但可減緩飢餓感，也可讓胰島素不易快速分泌而影響人體新陳代謝。每天至少要喝足2000cc 水，讓身體達到排除體內廢物與毒素、酸鹼平衡的功能，在非用餐時間如果感到飢餓，可以用喝水來取代零食，擴張胃璧的同時，飢餓感也會消失。當然，並不是每個人都適合實施這套飲食法，像是孕婦或肝、腎功能不全的就不建議實施。

想徹底瞭解代謝平衡飲食法？這本《吃對營養，享受健康》將提供完整的重整新陳代謝機制方法，讓你健康又瘦身。