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獨厚心得

品酒,其實就是體驗生命的變化與熟成啊!入門款推薦《飲酒書》

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興趣,或對某件事開始感興趣,總起於一個特別的生活契機。

只要半杯啤酒下肚,就開始天旋地轉,什麼事都做不了的我,經驗中,醒酒的時間總比喝酒的時間更長,長久以來對「酒」也帶有較負面的想法。

想不到踏上歐洲,在可樂比酒貴的氛圍下,入境隨俗的點了佐餐酒,一杯接過一杯,試過幾款後,竟然彷彿打開了某個開關,終於能懂,為什麼許多書寫酒書的前輩,在「作者介紹」中總會寫上,在某趟旅程,如何如何的與美酒談了美好的愛戀。在這樣天時地便的狀態下,和朋友就坐在人行道上,擺上餐桌,吃著美食,吹著晚風,喝上一杯,輕鬆的情境,的確微醺的很舒服。

飲酒書:慢飲葡萄酒的理性與感性

飲酒書:慢飲葡萄酒的理性與感性

如果少了一點這樣的契機,或許就會一直保持在《飲酒書:慢飲葡萄酒的理性與感性》中作者謝忠道在自序中所寫的狀態。

「我周圍喝酒的朋友大約分兩種,一種是懂酒的,一種是想懂而不得其門而入的。如果你是前者,趕快放下本書,去找林裕森的書來讀(也或許你早已是他的資深粉絲團員了)。後者,我很感同身受,老實說,喝酒世界裡我也還有一隻腳在門外。

不得其門而入的原因很多,外語不熟(多半是法西德等非英美語系),品種複雜,產區繁多,制度混淆,兼沒友沒伴,難辨優劣;而且價格山上地下,教人眼花撩亂,無所適從。不太敢去專門店裡買,售貨員說的像鴨子聽雷;去超市大賣場挑酒,除了抓緊預算之外,甚麼樣的酒才是物超所值的,還是被當冤大頭的,要不要相信Parker的分數或是瓶身上的得獎標籤,無從得知。回家興沖沖倒來一喝,入喉時一陣疑惑忽上心頭:怎樣才算好酒啊?這個酒杯到底對還是不對?那些見鬼的紫羅蘭、皮革、森林濕地衣、香草、可可,醬油味……都在哪兒?」

短短六七行話,怎麼簡單道盡我們這種外行人的心酸。

或許,得先放下那些從漫畫中學來的味道知識,紫羅蘭都沒見過,怎麼可能能準確的品出這種味道,喝酒不就圖個爽快、舒服、或者是很搭,不需要很負擔的資訊量,唸不出或背不出酒名,跟著《飲酒書》溫溫的文字,挑一個地區開始了解,回憶旅途中喝過的味道,再開始讀關於「熱情歡暢的氣泡酒------西班牙卡瓦」、「低調脫俗的隱士------亞爾薩斯酒」的介紹,急於開始了解這個領域的我,這是我的讀法。

並計畫在未來慢慢展開,或許有一天,也能夠精準的描述,達到「品」的等級,急的開始,但躁不得,不能一下子進步的太多,就像葡萄酒熟成的過程,應該也屬於一個緩慢的過程,同時感受生命的變化與熟成!

忍不住再引一段書中的說法。
「想懂酒品酒,多喝而已。但不是牛飲無度或是豪氣乾杯的多喝,而是比較著喝、仔細的喝、用心地喝,把每一口都喝進心裡。剛才提到的葡萄酒作家朋友曾說過:『喝酒像談戀愛,我們總是在尋尋覓覓,愛恨交織中期待遇上知己。』」

※飲酒過量,有害健康;酒後不開車,安全有保障;未成年請勿飲酒。※

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