讀這本之前須有以下幾點心理準備：
1. 廚師這行真不是人幹的，除了耐罵耐傷還要有有源源不絕的熱忱！
2. 廚藝的世界超乎我們想像，吃一頓米其林三星料理不下上萬台幣，還得在一年前訂位。
3. 看完全書美食佳餚的介紹，肚子不餓也難！

如果你看過《巴黎藍帶廚藝學校日記》或者《煉獄廚房實習日記》，那麼你更應該來看看這本由台灣人寫的《廚房裡的人類學家》。內容是作者莊祖宜在部落格描寫劍橋廚藝學校上課的生活，由於內容頗受好評，同時連知名美食家葉怡蘭、除仲等都是她部落格的忠實讀者！

和許多中途轉換生涯的故事一樣，其實作者原本是在波士頓攻讀人類學博士學位，後來只因為意外路過家附近的廚藝學校、讀了幾本經典食譜，毅然決然放棄攻讀一半的博士學位，勵志當起廚師。ㄧ般人或許會認為人類學家與廚師的落差太大，八竿子打不著，不過莊祖宜的觀點很好玩，她認為「廚藝專業是一種特有的文化，廚師則是跨國的民族，日新月異的餐飲事業是對當代廚藝文明的衝擊與挑戰」。本著人類學「田野調查」的精神，親自體驗廚藝世界的文化，發現這個文化實在太迷人，套用人類學家說的，最後已經完全「土著化」了！

ㄧ般人到另一種陌生文化當中，肯定會有許多新奇的體驗和感觸。印象深刻的是書中提到了當今前衛的「分子美食」（Molecular Gastronomy），讓人眼睛為之一亮，小編也記得過去曾在美食節目中看過介紹，那時候材第一次知道原來有餐廳專門將食物三態變來變去（固態、液態、氣態）這樣的方式來創作料理，「分子美食」家講究將科學實驗精神帶入廚房，以創造前所未有的感官經驗與口感，看著節目中食客吞下蘋果泡沫、固態氣味的那一剎那，連觀者都感到嘖嘖稱奇！作者在書中也不斷提到分子美食的流派、宗師介紹，如果有機會還真想嘗試一番！

估且不論做菜這件事，畢竟每個人喜好不同，不過若是講到享受美食大家就一定很有興趣。書中除了巨細靡遺地描述各國經典料理、甜點的做法，還講到作者在香港Amber餐廳實習時，一口吞下頂級魚子醬、四克松露（約台幣兩千元）的快感，看完整本書除了增加很多了料理知識外，其實肚子也餓得差不多了。