日本有句諺語「吃八分飽不會生病，吃十二分飽醫生就會不夠用」，似乎為營養過剩的現代人做了個非常貼切的描寫。現代人吃的多、動的少使得食物裡的養分不斷累積在體內，造成血液裡的雜質越來越多，身體也越來越虛寒，導致免疫力跟著下降變得過胖，嚴重者危及健康。

社會上充滿美食資訊，美食當前很少人能夠不動筷或少食，如果真的不敵過量飲食的欲望，是否可以利用少吃一餐等方法來控制卡路里的總攝取量呢？這本《空腹力革命》作者石原結實博士，首創高效易行的石原式健康飲食法，利用空腹力的效果，讓血液更清、更乾淨，提高免疫力及患者病後康復能力，並達到減肥效果。

鍛鍊空腹力並不難，書中介紹一個簡單且不吃早餐的「半日斷食法」（基本上是不吃早餐，但也可以改成不吃午餐），不吃早餐改喝紅蘿蔔蘋果汁或加有黑糖的紅茶、生薑紅茶法（以上請參照書中作法），利用這些東西來補充糖分，提高血糖值，減少空腹感，鍛鍊自己的空腹力。

有人可能會提問不吃早餐改喝紅蘿蔔蘋果汁或加有黑糖的紅茶、生薑紅茶精神會不會不好？

其實肚子餓的時候，胃會分泌一種荷爾蒙叫作「饑餓素」，這種「饑餓素」有促進食欲的功能，當我們開始進食時，「饑餓素」的血中濃度就會開始降低，苗條的人「饑餓素」血中濃度都比較高。根據美國耶魯大學Horvath博士的研究，當饑餓素被分泌出來時，大腦的海馬一帶的血液會非常流通，使得大腦發揮很大的思考功能。大腦需要的養份是葡萄糖，改喝紅蘿蔔蘋果汁等便是補充糖分，只要適時的補充糖分，並不會影響大腦的運作。

現代人通常晚餐的時間都很晚，睡眠時間也不足，起床後不會有太大的食慾，除非是起床後工作或運動一小時另當別論，否則一起床之後馬上將食物灌進原本在睡眠時間處於休息狀態的腸胃裡，腸胃會為了消化這些食物，只好把血液集中過來，使得大腦及四肢肌肉裡的血液變少，反而引發想睡、身體疲倦等症狀。

想吃多少就吃多少是很難維持健康，如果無法拒絕美食又想維持健康的話，何不利用《空腹力革命》的「半日斷食法」，少吃一、兩餐晚上就可以自由享受美食，也可改變肥胖與多病的人生。