在做一餐的所有過程裡，大部分都是令人愉快的，從解凍到切菜（大力剁小排骨其實十分舒壓，我上次切大頭菜時還仿效女子網球選手吶喊助威，十分暢快，只是鄰居可能以為我有腦傷），乃至烹調過程，更不用說吃了，都有學問，有樂趣；但所有的烹飪節目，所有教你煮菜的書，所有有關烹飪的一切，沒有人提到洗碗的事（試想奈潔拉在節目的最後，不是艷光四射的偷吃冰箱裡的剩菜，而是戴上橡膠手套洗碗的畫面），烹飪是偉大的創造，但洗碗，洗碗是人生的繁難，連開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，都不包含洗碗精。
《美國恐怖故事》第三季演到地獄，在那個影集裡面，地獄是你最不想經歷的事情一再的發生，永不停止，對我而言，大概就是水槽裡堆滿剛請過十人份的碗要洗吧（一邊洗，還有人從側邊再拿還沒洗過的髒盤子進來，所以鼎泰豐的洗碗工月領高薪我認為十分應該，百分之百的應該。）
我並不討厭清潔這件事，我要先聲明，我半夜睡不著的樂趣就是拿著科技泡棉跟一小碗水到處擦拭家裡細瑣的小污垢，看到污垢這樣消失，內心充滿無窮無盡的平靜感（但想想那畫面有點恐怖），但我就是討厭洗碗，我到底是討厭吃完飯那種曲終人散的感覺，或者，油膩碗盤被手指觸摸的感覺（所以我永遠有兩副洗碗手套，這一副破了馬上可以換新，永遠要有兩副），再不然，就是我沒法從洗碗這件事上面得到任何樂趣。
那不洗碗呢？就放著不洗？那我可睡不著，有一次我決定不洗碗就上床睡覺，第二天早上醒來，本想臭著臉戴上手套去洗昨天沒洗的髒碗，卻發現碗已經洗好了！廚房還清理過了！我當時的心情感動到無法言喻，只有我一個人在家，一定是鞋匠童話裡的小精靈來幫我洗的吧！當然不是，是我在半夢半醒之間還是起來洗了，但不記得洗碗的過程，我希望每次洗碗都是這樣，可以不記得就好了。
之前有篇洗碗機的文章很受矚目，引起很多討論，我讀之，只覺得那作者滿頭大汗地，一直在他眼中好偉大的西方文明面前感到無比的惶恐，我當然覺得很不必要，買不買洗碗機其實是個信任問題，就你信不信任洗碗機能不能把你的碗洗乾淨，一個外國人說我們捨不得花錢，大家火氣就大起來也大可不必，德國自有住宅率很低我們還稱讚人家，可沒人鼻孔噴氣的到德國人面前說，哦，你們不買房子，就是捨不得花錢嘛。
我贊同一切讓生活變得比較簡單的科技，但洗碗機沒有解決我的問題，洗碗最討厭的地方並不是刷洗或沖水，而是提起勁來去把盤子上的殘餘物，做初步的清潔啊，而且洗碗機會順便幫我清理水槽和流理台嗎？這些可都是互相關連的環節啊，我喜歡煮飯，但我討厭洗碗。
個人意見之完美的任性
陳祺勳
中山大學藝術管理研究所畢業，以藝術投資為興趣，時尚評論部落格「個人意見」格主。著有《個人意見之品味教學》《個人意見之待人處世指南》《個人意見之愛情寶鑑》以及《個人意見之完美的任性》。
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