（攝影/但以理）
男人的菜市場
而劉克襄就愛逛菜市場。他當然不是廚師，也過了當媽媽的跑腿小弟的年紀，至今仍不擅烹調。劉克襄逛菜市場的理由，就是不想被騙，想要家人吃得健康，「當我們走進菜市場，買菜的人就好像小紅帽，容易被大野狼給騙了；只是童話故事裡的小紅帽只需面對一隻大野狼就好，但現在是工業時代，工業技術純熟，大野狼很多很多，硝酸鹽是大野狼，抗生素是大野狼……」劉克襄如此說。
為了讓自己成為博學多聞的小紅帽，劉克襄走到哪裡都逛菜市場；不同的是，歐巴桑們進入菜場會推著菜籃車，或是提著塑膠袋裝菜，而劉克襄則是以背著後肩包的旅人姿態走逛市場。進入市場後他也不急著瞎買，買東西也不殺價，倒像個偵探般仔細尋逛，認真觀察各個小農特色後才趨前購物，對他來說，市場裡每一位或坐或站的小農，都是一座微型自然風土知識庫，而進入這些知識庫的方法，就是跟他們買菜，買完後跟他們聊聊天，並努力把他的觀察，他和小農的對話，記錄在他的筆記本裡……就這樣，劉克襄徹底變身，成為一枚「識貨」的菜市場高手，「很多功力，都是我跟當地人聊天聊出來的。」
（攝影/但以理）
成為高手後，劉克襄覺得逛菜市場很過癮，「有點高手過招的感覺啦！」他笑著，眼神裡有藏不住的得意。他還會丟出內行人才會問的問題考小農，比如故意問小農是不是用豆渣來施肥等等，「其實農民很厲害，看你會問一兩個比較厲害的問題，也不敢跟你亂開價。」劉克襄說，有次遇見一個小農，稱自己賣的雞蛋是苗栗土雞蛋，「我就問他紅棗的問題，拚命問。因為苗栗產紅棗，我就從紅棗來判斷並確定他是從苗栗來的。」
但被騙的經驗也是有的，有一次颱風天後他去木柵住家附近買菜，發現了四顆非常小顆的鳳梨，在南投時他吃過被稱為蘋果鳳梨的小鳳梨，因為非常好吃，所以看見台北小農也賣，便問小農來自於何方。小農說他來自貓空三玄宮，還說這個品種是農改場的改良品種，鳳梨種地為2分（1甲= 10分，1分= 293.4坪），劉克襄想：貓空纜車上面的地幾乎都種茶葉，哪來那麼大的地種鳳梨？但縱使他心中有疑惑，也發現鳳梨外觀有一個很大的咬洞，心想這鳳梨應該沒噴藥不然動物不會吃；於是問小農鳳梨買回去能放多久，小農告訴他：「可以放一個禮拜。」
不過到了第二天，鳳梨就過熟了。「你知道嗎？我有一點點被騙感覺，不是因為2分地，而是他告訴我可以放一個禮拜。」但劉克襄並不因此失去研究精神，他真的到貓空去找那二分地，他覺得貓空如果能種出那麼小的鳳梨，那除了茶葉外還能多一種農產品。「後來我在一條古道旁邊看到鳳梨田，但這田瘦瘦長長，並沒有小農說的大啊……」
《男人的菜市場》是劉克襄與傳統市場小農們的過招實錄，也記錄了他發掘的農產好物，但要買好到菜聽起來並不輕鬆，比如，一定要跟小農聊天嗎？一定要像他一樣衝上山去找那2分田查證嗎？當個菜市場高手這麼麻煩嗎？「當然你也會問我，像是主婦聯盟、農產市集、各大百貨超市……不是都賣有機或經過認證的農產品嗎？但如果我們一直依賴共同購買，依賴認證機制，那我們自己是不是就失去了對農產品的辨識能力，傳統市場才是我們一般人生活依賴的地方啊！」
也許成為菜市場高手並沒有捷徑，但如果多數人都願意走進傳統菜市場，跟小農對話，去改變他們，農產品就會變好，人人也都會買得起。「讓土地做好的改變，這才是真正成為一個對土地友善的人的態度。」他笑著，眼神平視溫暖。
劉克襄的菜市場筆記（攝影/但以理）
〔劉克襄作品〕
十五顆小行星：探險、漂泊與自然的相遇
|
失落的蔬果
|
革命青年：解嚴前的野狼之旅
|
豆鼠回家
|
山黃麻家書(增修版)
|
大便蟲
|
永遠的信天翁
|
野狗之丘
|
少年綠皮書─我們的島嶼旅行
|
回文章列表