「在家自炊」肯定是這波疫情最重大的民生議題了，全家人綁在一起，彼此的生活節奏早已不同，相處下來已經很辛苦，至少讓吃飯成為緩衝或加溫的媒介。
撰文／番紅花│親職作家
孩子每天比我還關心疫情進度，指揮中心公布的確診數、死亡人數，每天上上下下，擾動著他們的心，天知道他們多想趕快回到學校，待在家，他們比大人還沮喪。但改為在家線上教學的這一個多月，我的心情就像撿到寶似的（各位學齡媽媽這份心情你們還不會懂XD)，一起床就開始想，今天煮些什麼「好料的」呢？只希望正處於青春期的易怒孩子，能藉著這久違的居家日日三餐，回想起幼年的幸福時光。
總之，「在家自炊」肯定是這波疫情最重大的民生議題了，君不見全聯社的貨架幾乎永遠是空的，電商訂單的瘋狂爆滿也幾乎癱瘓了物流業，食材取得不再那麼容易，發展「白飯殺手」或「煮一鍋，擋三餐」遂成為重要的策略。全家人綁在一起，彼此的生活節奏早已不同，相處下來已經很辛苦，至少讓吃飯成為緩衝或加溫的媒介，煮得好煮得巧煮得少，心情就有餘裕，吵架也吵得少。
已經連續不知道煮了幾天幾餐的我，決定偶爾要放過自己也放過家人，酌情「選訂名家外帶或調理包」。倒也不是因為煮得煩，事實上我煮得還蠻有興致的，每天翻食譜、開冷凍櫃、想菜單，帶著一種「創作」的心情，反而轉化我因疫情新聞而起的焦慮與氣憤，只是孩子也蠻想換換口味，網路上美食何其多，我也可以趁機觀摩、品嚐專業廚師的料理。
時間過得好快，轉眼大家關在一起已一個多月。晨型人的我，已經放棄孩子會早起和我一起吃早餐的夢想，知道他們忍耐配合著我很多，當然我也要理解他們所失去的青春期社交生活和畢業典禮，談戀愛卻見不了面，想賺錢不能打工，熱音社不能團練，球隊訓練取消，想約麻吉吃個冰也不可行……，我得到了和孩子相處的朝朝夕夕，但我希望疫情趕快結束，每個孩子都能重返校園，被陽光熱吻，讓月光映面。
\\ 親子宅家Ｑ&Ａ//
Q.就您觀察，您覺得居家防疫這段期間，親子間最大的衝突是來自於？您是怎麼面對 ?
平日生活節奏大不同的人們，突然被迫一起關在家，至今已一個多月，IG上許多青少年崩潰吶喊好想趕快回學校，每天待在家裡超痛苦，而爸爸媽媽們也不遑多讓，FB上滿滿的崩潰，我自己這邊倒是還好，盡量尊重孩子的生活節奏，不把自己的生活習慣強套在孩子身上，這樣能減少很多衝突。
例如很多爸爸媽媽很喜歡隨機「叫」 孩子做這個那個，覺得那只占用一點點時間，是小事，沒什麼。可是正在追劇、滑IG、回訊息、查資料、剪接影片、整理照片、打報告、準備考試的孩子，其實就是不斷處於被「大人」打斷的狀態，換做是我，這種生活我一定崩潰！
為了避免這種悲劇，我的方式是每天晚上預告孩子「明天你要排出時間洗廁所」、「明天有很多回收分類垃圾要倒喔」、「明天要陪我去全聯社買米買油買漂白水喔」、「明天你要洗廚房紗窗喔」，給了指令，但時間由孩子自選，只要他完成，時段我不据。這樣是不是皆大歡喜？
Q. 哪些親子共同想完成的計畫是之前沒有完成，現在反而可以做的？
這段時間最想一起做的，就是斷捨離了哈哈。平常要他們整理房間、書櫃、衣櫃，小孩都拿「忙成發」、「快考試了」、「參加小組報告會議」….當藉口，現在24小時關在家，哪裡也去不了，我每天提醒他們「至少丟出三十樣東西啦」，成效還不錯，家裡有日益清爽，希望孩子們能因此慢慢體會到環境與空間對人心的影響。
Q. 您會一起參與孩子們的線上課程嗎？孩子是歡迎還是抵抗？怎麼互動？
我家兩個孩子已經念大學了，父母還想參與他們的線上課程，應該會被他們白眼吧。不過他們喜歡在客廳上線上課程，而且不帶耳機，所以我完全可聽到上課內容，包含師生之間的互動，對我來說這是很有趣的體驗，我總是一邊聽一邊默默做家事，不發表任何意見，就當作他們是在學校上課一樣，只是地方換回來家裡。
現在我已經可以聽三分鐘就聽出來這是一位認真備課的老師、還是讓人備感無聊無奈的教授，也發現只要上課內容精彩、就算loading很重，女兒也上得很開心很投入。可見學生也不是只愛「課很涼/分數很甜」的老師，我們千萬不要對大學生誤會太大！
我家的互動方式，是我會就我剛剛聽到的不懂的專有名詞，去請教孩子。一個念社會系，一個念護理系，他們的專業領域和目前的疫情都有很深的連結，例如老大做社會學專題時，曾經去萬華蹲點過一小陣子，老二幾個月前也在北榮實習過，對醫護環境和疫苗議題都很有感，我喜歡和孩子討論這些事情，了解青少年的觀察角度與想法。
煮得好煮得巧煮得少，心情就有餘裕，吵架也吵得少。
Q. 請推薦一道「煮一鍋擋三餐」的料理？
一天有三餐，三天就有九餐，一天如果得做出五道料理（早餐1X 午餐1X 晚餐3），三天就要15道，好可怕的密集壓力！但我們還能在家煮飯兼搭配外送，終究是幸福的。這段期間，我家最受歡迎一鍋擋三餐的，是「酸菜白肉鍋」！
酸白鍋是天然蔬菜發酵的酸，其酸而不嗆，口味清爽，非常適合溽夏，且湯頭越煮越醇厚、越有味道，自己煮酸白鍋不難，如果不想動手，坊間也有許多酸白鍋名店的外帶和調理包可選擇回鍋到第二餐、第三餐時，因為湯頭更濃了，此時再兌一點水也不用擔心走味。
酸白鍋適合加豬肉片、牛肉片、川丸子、鱈魚丸、凍豆腐、腐竹、鮮蝦、金針菇、粉絲、鴨血、青菜 ……備料起來方便，下飯又營養，所費也不多。
Q.給瀕臨崩潰的爸媽的一些建議：
這一波疫情的宅在家，其實不是只有父母是「受害者」，全天候在父母雙眼監視下的孩子，他們也不輕鬆。例如正在準備指考的孩子，本來可以去補習班、咖啡館、圖書館、學校自習教室照自己規劃進度來念書的準考生，現在節奏全部被打亂，必須重新適應在家讀書的氛圍與壓力，我們不難想像焦慮的父母，家有準考生，會時不時不小心釋放出「關注」、「關心」、「督促」的言語。
這時候衝突就很容易發生了，彼此不崩潰也難。建議愛兒心切的爸爸媽媽們，我們把自己的生活先安排好，讓孩子看到父母如常的線上工作、做家事、看書、準備三餐、作息正常，剩下的時間「才是」我們關注孩子的時間，也給孩子一點留白、放空的權利，對孩子減少斥責、怒罵、拍桌子、摔東西，那都無助於彼此的溝通與愛，「有話就好好講」，讓我們有一天提起這段被迫「宅在家」的時光，是懷念，而不是遺憾。
\\防疫書單提案//
- 《動物們的青春》
關於青春期或青少年的心理研究，除了人類，動物也有所謂的青少年嗎？本書讓讀者跟著醫師與動物行為學家打破物種隔閡，揭開青少年的成長秘密。
書中的四個青少年主角：國王企鵝烏蘇拉、斑點鬣狗史齡克、大翅鯨阿鹽和灰狼斯拉夫次，各自生活在南極洲周圍的惡水中、坦尚尼亞的草原上、波光粼粼的加勒比海海灣中，從他們離開父母保護、展開驚險衝動莽撞的第一天開始，我們發現，動物青少年和人類青少年所面對的挑戰，是一樣的：如何保障自己的安全。如何找到社會階級的地位。如何溝通性生活。如何離巢和照顧自己。
- 《小站也有遠方》
這是劉克襄近年來鐵道書寫裡，我個人最喜愛的一本，文學氣息濃厚，讀來滿滿的人情溫暖，如果要推薦給青少年今年暑假的散文讀本，這本必是其一。劉克襄的寫作風格和當代青少年所熟悉的IG網紅作家，大大不同，
鼓勵孩子讀完這本書，記得在疫情回穩之後，往某一個小站出發。
- 《菌菇博物館》
台灣人對各種可食用的國產蕈菇一定不陌生，對國外的松茸、松露、牛肝菌…等珍饈，也喜好者眾。這些日常常見的蕈菇，分別屬於真菌的許多「目」，而真菌是地球上我們了解最少、誤解最多的生物。這本書由英國皇家植物園多位真菌學家執筆，圖繪精彩，解謎入裡，一次滿足插畫控和生物控，業餘讀者不是很好入門，那反而好，值得一讀再讀。
動物們的青春
小站也有遠方
菌菇博物館
作者簡介
一起到綠色餐廳吃頓飯!
人生在廚房的啟蒙，從七八歲學炸豬油開始，對於台灣風土當令食材，特有偏愛。近幾年致力於推動孩子的食農教育，與水牛書店共同策畫的「菜市場的文學課」、「漁港的文學課」，獲得廣大迴響。
最大的心願，就是有一天，問起台灣孩子最愛吃什麼魚，第一名的答案不再是鮭魚和鱈魚，而是鬼頭刀、鯖魚、午仔或虱目魚。持續關注海洋永續、動物福利、土地倫理等議題，希望透過書寫，邀起大小讀者一起來支持台灣的綠色農漁畜牧業。
網站：
番紅花 facebook.com/wangpitsu
番桌番桌 facebook.com/funfuntable
相關著作：《你可以跟孩子聊些什麼》《廚房小情歌》《看得遠的，就是好母親》《給孩子的人生先修班》《當婚姻遇上教養》《教室外的視野：小學六年的母親札記》。
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