對人生絕望到無以為繼的時候，我會吃一片奢華的奶油蛋糕，告訴自己：人生沒有那麼壞，我還有一杯咖啡、一片鮮奶油蛋糕。吃飽睡飽，就什麼都不怕了。
（圖/瞿欣怡提供）
【舉手發問】
瞿欣怡，在新竹出生長大，在台北成熟懂事，在花蓮療癒自我。
江湖人稱「小貓」，愛吃愛玩，任性驕縱，卻很心軟。路見不平，不拔個刀，自己過不去。是熱血象迷，也是癡迷寶塚飯，最近則迷上健身。 曾經擔任文案、記者、編輯。曾任職壹週刊國際旅遊組、TVBS周刊主筆、小貓流文化總編輯等。曾二度獲中國時報開卷美好生活獎。現專職寫作。
著有《肯納園---一個愛與夢想的故事》、《夾腳拖的夏天》、《做，就要做好---朱立倫》、《堅持求勝---林智勝的棒球人生》、《打一場生命的好球---棒球之父謝國城》、《台北365》、《說好一起老》等書。
博客來（以下簡稱博）：請與讀者分享出版這本書的契機；透過這本書，想要傳達給讀者甚麼？
瞿欣怡：我一直覺得人生很苦，生活很難，而我們卻那麼努力地想把日子過好，這種努力的姿態是很動人的。
《吃飽睡飽，人生不怕》雖然是爽朗有力氣的，卻也藏著這樣的基調。我很想跟讀者說：「如果有人看輕你，跟你說生活哪有什麼難的，你的軟弱都是藉口。不要相信他。」每一天都是艱難的，所以我們更要好好吃飯，好好睡覺，才有力氣跟糟糕透頂的世界奮戰。
這種心情，也很像我在小貓流曾經出版過的一本小說，《去你的心靈大師》，封面文案寫著：「讓人覺得值得活的，並不是幸福本身。而是，僅管生活如此悲哀，我們仍拚命追求幸福。」
另外，這本書寫了很多我對食物的記憶與故事，那是我壞掉的童年裡，最珍貴的愛的片段。我甚至為許多道菜寫下食譜，希望讀者們看了嘴饞，也可以動手做，一起享受食物帶來的療癒與愛。
吃飽睡飽，人生不怕
去你的心靈大師 (電子書)
博：請推薦一道關於「家」的料理。
瞿欣怡：讓我懷念的「家」的料理有很多，外婆的粽子與滷豬肝、奶奶的醃篤鮮、爸爸的大豆豬腳湯與豆瓣魚、媽媽的芋頭米粉。
這幾年我常做的則是風乾雞腿。那是眷村過年的味道，也是媽媽的味道。每到農曆年前，放晴的那幾天，媽媽就會在院子曬自己醃的雞腿，被風吹乾的醃雞腿，鹹香鹹香，過年期間用來配大鍋菜湯飯，最下飯了。
眷村拆掉後，我有好幾年吃不到風乾雞腿，非常想念。前年冬天，某個出太陽的午後，我靈機一動，我何不自己做呢？風風火火買了去骨雞腿、陳年高粱，炒了花椒鹽，一層一層抹在雞腿上，再倒陳高醃個幾天，然後在韓劇《鬼怪》形容的「剛剛好的天氣」裡，一隻一隻掛在大樓陽台上吹風，一個禮拜後，風把雞腿吹乾了，我最懷念的風乾雞腿就做好了。我用親手做的食物，找回消失的童年味道。
（圖/瞿欣怡提供）
博：當生活遇到瓶頸，或是鬱悶的時候，有沒有哪一道料理曾經救贖了您？
瞿欣怡：當我跌入谷底時，只要給我點時間，讓我可以躲進廚房，不管做什麼菜都可以療癒我。
要真的說有哪一道「菜」，應該是燉一鍋湯吧，什麼湯都好。我很喜歡喝湯，食物的滋味透過時間，全部濃縮在一鍋湯裡，光是想著能夠這樣享用食物，心裡自然就生出幸福感。
燉湯的過程與節奏，也很療癒。專心洗菜備料，可以忘記家門以外的煩惱；湯在爐子上用小火慢燉時，可以去睡個深深的午覺，什麼都不要管（但要記得開鬧鐘起來關火）。
睡醒了，湯也好了，用喜歡的湯碗，盛一碗端到餐桌前，慢慢地喝。所有的苦惱悲傷，都隨著這碗煙霧蒸騰的湯，消散在空氣中。能夠好好地吃飽睡飽，人生還有什麼好怕的呢！
《吃飽睡飽，人生不怕》裡，有幾道湯品食譜，大家不妨試著做做看。
博：您學會的第一道菜是甚麼？
瞿欣怡：我學會的第一道菜，是千島醬生菜沙拉。十歲左右，我第一次在西餐廳吃到千島醬生菜沙拉，驚為天人，回家依樣畫葫蘆，做給爸爸、媽媽，還有弟弟吃。上桌時還很假掰地分成四小碟，旁邊還放個小叉子，滿臉期待地看著他們。
說實話，那盤沙拉根本是悲劇。生菜不夠冰，也沒有把水分瀝掉，整盤濕搭搭，又醜又難吃。媽媽跟弟弟拒吃，只有爸爸把整盤沙拉吃光，還教我正確的做法。
幸好人總是會長大，我的生菜沙拉也進化了。我不再吃高熱量的千島醬，而是自己打蜂蜜柳橙芥末子醬，把檸檬汁、法式芥末子醬、蜂蜜、柳橙汁、初榨橄欖油、現磨黑胡椒拌勻，沙拉醬就完成啦，再準備個大碗，撕些瀝乾的生菜葉，然後把冰箱有的番茄、蘋果、梨子等水果切小塊，再丟點喜歡的起士、火腿，超健康沙拉完成！
《吃飽睡飽，人生不怕》裡，有更詳細的食譜喔！
博：絕對不吃的食材、匪夷所思的料理等等，請與我們分享你不喜歡的、無法接受的。
瞿欣怡：絕對不吃的食材，說起來很幼稚，但也很常見，就是紅蘿蔔跟木瓜！紅蘿蔔有一種可怕的土味，吃起來好生好臭。我對紅蘿蔔厭惡到喝酸辣湯時，會把紅蘿蔔挑出來，堆成一座小山，當然，三色豆炒飯的紅蘿蔔也必須死！
木瓜有一種過度甜膩的噁心感，還軟趴趴的，光想就覺得很恐怖。如果飛機餐的水果盒有木瓜，那一小盒水果就完蛋了，全部都是木瓜味啊！ 關於大人逼小孩不准偏食，我也覺得莫名其妙。有次，年幼的小堂妹因為不肯吃紅蘿蔔跟青椒，被罰不准下桌，在餐桌前哭得好慘。我在旁邊看著覺得荒唐，奶奶、媽媽、跟我也不吃紅蘿蔔啊，為何小堂妹就非吃不可。難道只有大人有偏食的權利？人生真是不公平。
（圖/瞿欣怡提供）
博：如果要與您的偶像一起用餐，由您設計菜單，請問你會選擇那些料理？請詳述之。
瞿欣怡：如果可以請日本寶塚歌劇團的花組首席柚香光吃飯，那簡直是我人生最夢幻的一刻了啊！
柚香光喜歡吃米飯、雞肉、馬鈴薯、年糕、麻糬，請客菜單自然要投其所好。
前菜就做西班牙臘腸烤馬鈴薯吧！馬鈴薯切片略煎後，用小型鑄鐵鍋略煎，接著放滿切段的西班牙臘腸，灑上煙燻紅椒粉，再淋上初榨橄欖油，入烤箱烤半小時就完成了。
主菜做我拿手的栗子燒雞。土雞腿切塊，皮朝下略煎，接著把蒜頭、辣椒、薑片下鍋爆香，把栗子也下鍋拌炒。最後用醬油膏、陳紹、冰糖、醬油紅燒一小時，香噴噴超好吃的！
主食當然要上台灣人引以為傲的滷肉飯，不過既然是招待寶塚首席，浮誇是必須的，所以要做干貝香菇滷肉飯！食譜請參閱《吃飽睡飽，人生不怕》。
甜點要用小炭爐烤年糕，旁邊放上一球冰淇淋，灑很多很多花生粉，超完美句點！
博：請與讀者及粉絲分享，兩位最喜歡的作家/藝術家/創作者。
瞿欣怡：我最喜歡的導演是王小棣。小棣老師有一種發自內心的熱忱與正義感。他是很不顧現實的，如果碰到壞掉的事，他就想盡辦法理解，並且扭轉。他對我的影響，不僅僅是作品，而是他看待這個世界的態度，與他的正直善良。小棣老師批判性很強，性格卻溫暖寬厚，以他為師，跟他共事，總是可以學習到許多做人的道理。
延伸閱讀｜王小棣：文字能帶我到更不一樣的地方
地海六部曲套書 經典收藏書盒紀念版
我最喜歡的作家則是娥蘇拉．勒瑰恩 。她的《地海六部曲》對我有很深刻的影響。她說「唯黑暗，成光明」，讓我可以直視自己與他人的陰暗面，並從中找到寬容的可能。而她筆下勇敢的女巫與女人，則給我很大的力量，讓我也成為勇敢的女人。
博：在您的人生中，曾出現過最重要的閱讀時刻為何？影響最深刻的又是哪一本書？
瞿欣怡：十八歲那年，大學落榜。重考第一年，前半年無所事事，不想看教科書，也懶得補習，卻在新竹中學前的一家租書店找到很多有趣的小說，如今回想起來，像是神明牽引似的，我走進那家又小又擠的租書店，在最苦悶的青春期，從川端康成讀到三島由紀夫，又接續讀了志文版赫曼.赫塞的《悉達求道記》（後多譯為「流浪者之歌」）、《徬徨少年時》、赫胥黎的《美麗新世界》……。
看完這些小說，我激動得寫了長長的信給在《漢聲雜誌》做編輯的小叔，寫了很多不成熟的青春囈語。考大學一點也不重要！能夠與這些偉大的文學作品相遇，才是最重要的事啊！我對世界的觀點，我對文學的熱情與嚮往，在那間神秘的租書店裡被啟蒙了。
然後我就重考了第二次。人生好難！
流浪者之歌〔首度德文直譯本〕
德米安
美麗新世界
博：除了創作之外，還有甚麼是生命中不可或缺的要素？
瞿欣怡：對食物的熱情吧。八年前如果沒有搬回臺北，沒有重回媒體，也沒有開始寫專欄、出書，我應該會在花蓮開一間小店，賣好好喝的濃湯跟滷肉。 寫作，是我生存於這個世界的意義；食物，是我能夠好好生存的動力。 很煩躁的時候，我會為自己燉一鍋湯；很疲倦的時候，我會躲在喜歡的餐廳，點一鍋豪華的海陸小火鍋。
對人生絕望到無以為繼的時候，我會吃一片奢華的奶油蛋糕，告訴自己： 人生沒有那麼壞，我還有一杯咖啡、一片鮮奶油蛋糕。吃飽睡飽，就什麼都不怕了。
（圖/瞿欣怡提供）
博：請與我們分享3-5本最想推薦的閱讀書目。
瞿欣怡：
這本書在探討：當我們跟世界不一樣，該如何自處？當我們的愛與眾不同，難道我們就是邪惡的嗎？
這是一本真誠而通透的書，平路用小說家的冷靜與技法，寫自己的故事，讓人看了心驚又心疼。
透過獸醫陳凌的動物醫院現場實況書寫，我們才知道獸醫的低薪與高壓，並用獸醫的眼睛，重新看待寵物的生老病死。
韓良憶的食譜就像她本人一樣，爽快利落，而且每一道都可以輕鬆學習、複製，不耍花招。這才是好食譜啊！
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