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【OKAPI選書推薦】愛吃辣=愛刺激、愛吃甜=小甜心?──《吃的藝術:42個飲食行為的思考偏誤》

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一本談飲食行為、迷思,而且必須用科學研究舉證的書要怎麼好看呢?就像有食物添加物的零食特別好吃一樣,這本《吃的藝術:42個飲食行為的思考偏誤》在兩位作者摻了生活化的例子輕鬆的語調俏皮的文末評語之後,所有的飲食觀念、科學佐證讀起來就像加了糖、麩胺酸、檸檬酸等食品添加物的墨西哥起司玉米片一樣……我想我們都知道一旦吃了第一片之後會怎樣


吃的藝術:42個飲食行為的思考偏誤

吃的藝術:42個飲食行為的思考偏誤

本書是由德國行為心理學家與飲食專欄作家合作之下的產物,如此便不難理解為何書中科學佐證與輕鬆話題的比例調配融洽。書中介紹42個飲食相關的迷思與知識,每一篇的主題都相當生活化,從只愛吃麵條的小孩談口味的遺傳(超級挑食的小孩,可能有「超級敏感味蕾」,這是爸媽基因造成的),還有從情侶吃飯的行為觀察情侶關係的轉變(如果另一半不再願意與你分食,你就知道不太妙),而如果你的約會對象超愛吃辣,喜愛那種痛感的人八成也愛追求新奇刺激(相反的愛吃甜的人多是熱心助人的社交高手)……每一回都用短短的篇幅談論我們關心的飲食議題,不知不覺就看了比想像中多的頁數,吸收了充分(可能還有點過量)的營養知識。

書中還搭配了趣味插圖(圖/吃的藝術:42個飲食行為的思考偏誤內頁)


讀這本輕鬆的飲食文化書,可以知道我們的口味如何形成、進一步影響我們的飲食行為,更重要的是幫助你在飲食生活方面具備更聰明的判斷依據,不盲目地受到商人或食品製造商的手段蠱惑,下次當你走進餐廳聽到悠揚慢歌、看到體型龐大的服務生,或看到菜單上有「幼嫩義大利聖女小番茄佐輕脆爽口綠葉沙拉及溫潤山羊起司,伴果味香醇的覆盆莓醋」這種菜名,你就會知道這是店家誘導你多點一些、多吃一些、少懷疑他們食材新鮮度的手段了(推眼鏡)。

要知道如何吃好、吃滿、吃健康,別錯過這本輕鬆好讀的飲食書。



#OKAPI 選書推薦 單元每週五為你選一本可能趣味、可能惡搞、可能美美、可能你會很喜歡的書,記得每週五回來逛逛(每天都來逛更好)。

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