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食物相關文章 Related Stories (46則)

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  OKAPI編輯室選讀 每天都可以想要放棄，重點在隔天一早要讓自己振作起來──Netflix《美食不美》主持人、主廚張錫鎬回憶錄《吃顆桃子》

  作者:OKAPI閱讀生活誌 /2021-11-05 瀏覽次數(13260)

  美籍韓裔的張錫鎬魁武的身材與口無遮攔、有話直說的鮮明個性，讓外界對他一直保有瘋狂、火爆、具爭議性的印象，但撇開這些報章雜誌媒體上的刻板印象不說，翻開《吃顆桃子》你可以從自序開始...

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  作家專業書評 「要認識自己，活出自我，哪怕很多人到死前才懂。」如粥的文字，幸福的死亡──讀小川糸《獅子的點心》

  作者:石芳瑜 /2021-07-07 瀏覽次數(24977)

  小川糸的文字如粥，因為讀者讀時可以感受到她傳來暖呼呼的心意，而且她的文字淺白、好消化、好入口，一如粥品。粥不單美味，而且營養，不是表面上看起來的輕淺稀薄，或許這也是小川糸對自己...

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  OKAPI編輯室選讀 可以把恐龍做成紅葡萄酒燉肉嗎？──半夜看不會餓的料理書《古生物食堂》

  作者:OKAPI閱讀生活誌 /2020-10-23 瀏覽次數(7656)

  照理說在半夜看一本料理書是近乎自虐的行為，但讀這本使用珍貴食材搭配各式料理手法的食譜書卻感覺不到食慾蠢動。 平靜的食慾來自大腦的理性，讓人對「燉得軟嫩的脖子再配上脆脆的白髮蔥，...

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  一起看圖文 他留下最多的不是財產，而是...蘋果樹！蘋果農夫Johnny Appleseed與蘋果繪本

  作者:賴嘉綾 /2020-09-25 瀏覽次數(9603)

  Johnny Appleseed是什麼人物？他原名約翰．查普曼，傳說中他是在美國中西部種下最多蘋果樹的人，歷史上紀錄的他總是戴著鍋子當帽子，1774年9月26日出生於美國麻州。獨立戰爭時，他父親跟從了...

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  一起看圖文 庫克船長的廚師、《美味關係》的茱莉雅......繪本裡的飲食界名人

  作者:賴嘉綾 /2020-09-11 瀏覽次數(6316)

  食物評論者、食物設計者、廚師、食材達人漸漸的，出現在我們周圍，因為各種機緣也出現在繪本裡，今天我們要分享繪本裡與食物有關的名人。 大家都知道到南極探險的庫克船長，但有誰想到用他...

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  一起看圖文 甜甜圈中間為什麼會有洞？告訴我們甜點身世的繪本

  作者:賴嘉綾 /2020-08-28 瀏覽次數(9350)

  原來就萬事好奇的我，更好奇某些吃的東西怎麼被發明的？總是因為什麼陰錯陽差造成了出乎預料的新鮮事。譬如口香糖、甜甜圈、爆米花、三明治，應該是每個大人在童年回憶裡的必備，或是延續到...

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  一起看圖文 餐盤裡的食物原本是什麼模樣？一起讀14本「食材」繪本

  作者:賴嘉綾 /2020-08-14 瀏覽次數(11400)

  Real food 指的是真食物，盡量避免加工、醃漬、防腐的過程；我們之前提到食譜如何開始，與附有食譜的繪本，有了食譜之後，想要有好食物就要先取得好食材，有好的食材，即使原味、水煮、清蒸...

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  一起看圖文 越看越餓！繪本裡的美味關係：「有食譜的繪本」

  作者:賴嘉綾 /2020-07-31 瀏覽次數(18312)

  以食物凝聚家人的情感或是社區的愛，出現在《阿姆，謝謝妳！》，在家庭裡或是社區中，總是有人一輩子像是桶箍般圈起一片片木片，圍起暖暖的歸屬感；或是《馬鈴薯村的可樂餅慶典》利用舉辦趣...

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  OKAPI編輯室選讀 要在皇帝飯菜裡下毒，難！──《皇上吃什麼？》帶你一窺清宮餐桌

  作者:OKAPI閱讀生活誌 /2019-04-26 瀏覽次數(19398)

  近期多部清宮劇大熱，除了裝毒酒的酒壺讓人特別在意之外，宮廷裡的餐食無論是作為背景陪襯、還是扮演關鍵角色，每一盤都擺設精巧、色彩紛呈，讓人看著螢幕上的彩色像素肚子打鼓。而實際上宮...

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  OKAPI編輯室選讀 香烤孔雀上菜時，要讓人感覺他還活著──《大英暗黑料理大全》

  作者:OKAPI閱讀生活誌 /2018-11-02 瀏覽次數(57429)

  藍孔雀：「真真真的要吃我嗎？」 前陣子的新聞說金門藍孔雀因為數量過多，危害當地生態平衡，政府鼓勵大家可以抓來吃，甚至帶頭研發料理方式......如果你覺得這很獵奇，不妨再讓《大英暗黑料...