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食物相關文章 Related Stories (46則)

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  青春漾觀點 【學生料理筆記】初夏的佛卡夏，兩種口味

  作者:李巧于 /2023-05-12 瀏覽次數(13206)

  那時候還不知道佛卡夏是如何做成的，只覺得又香又軟，質地接近的面具上可以吃到橄欖和番茄，佛卡夏純粹的海鹽和香料也非常迷人。小時候的我只知道，充滿橄欖果香的濕潤柔軟佛卡夏，和其他硬...

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  作家專業書評 陳曉唯／以「家的味道」作為橋──讀寺地春奈《咖哩時間》

  作者:陳曉唯 內容提供:悅知文化 /2023-05-05 瀏覽次數(4745)

  如果有機會，我想做咖哩給父親吃，我想告訴他，如今的我已經可以一個人好好活著，但即使如此，我仍記得他做的咖哩的味道，現在的我是帶著他傳承給我的味道生活著的。」

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  青春漾觀點 【學生料理筆記】在家看《魔女宅急便》，佐鮭魚酥皮派

  作者:李巧于 /2023-04-10 瀏覽次數(8115)

  日本的推特社群有著製作「吉卜力飯」的文化，指的是復刻出吉卜力電影中出現的料理。最經典也容易的，大概就屬〈霍爾的移動城堡〉的培根蛋和〈崖上的波妞〉的火腿泡麵了吧。然而，我最想嘗試...

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  青春漾觀點 【學生料理筆記】麥田捕手沒有嚥下的那顆楓糖培根甜甜圈

  作者:李巧于 /2023-03-10 瀏覽次數(8160)

  《麥田捕手》裡的霍爾頓，總是在餐館裡點甜甜圈和咖啡，但是只喝咖啡、不吃甜甜圈。他主張，心情沮喪的時候，是無法嚥下任何東西的。只有咖啡。 無論是高中、大學、還是研究所階段的我，每次...

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  青春漾觀點 【學生料理筆記】初春週末的天婦羅烏龍麵

  作者:李巧于 /2023-02-18 瀏覽次數(9601)

  我曾在東京吃過天婦羅之神——早乙女哲哉親手製作的天婦羅。在師傅對油溫和麵衣厚薄的精準操控之下，每一個呈上眼前的天婦羅都像藝術品。在那之後，我就很少外食天婦羅，因為麵衣不是太厚就是...

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  青春漾觀點 【學生料理筆記】義大利麵基本教義派也能享受的，日式拿坡里義大利麵

  作者:李巧于 /2023-01-03 瀏覽次數(9563)

  美食讓幸子忘卻失戀的苦，讓我忘卻自己的失敗。 我常一個人趕在晚餐的尖峰前去中山站的「日式洋麵館 麵日和Men Biyori」，可愛日本主廚版本的拿坡里義大利麵，會奢侈地加上蝦子。是經歷一天...

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  作家專業書評 黃麗如／「不像樣」地長大，才能過上有滋有味的日子──讀《菜場搜神記》與《家的永恆滋味》

  作者:黃麗如 /2022-07-07 瀏覽次數(5855)

  「菜市場」近年來成為飲食文學或生活風格類的媒體報導顯學，報導或是寫作的內容多半著眼於菜市場是一個地方的胃、菜市場匯集最濃郁的人情味……公共電視的《我在市場待了一整天》以及續集《我...

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  OKAPI編輯室選讀 冰淇淋也有教科書！教你在家也能做出美味冰淇淋──《冰淇淋風味學 Gelato&Sorbet》

  作者:OKAPI閱讀生活誌 訂閱關鍵字:#OKAPI 選書推薦 /2022-04-22 瀏覽次數(5691)

  「如果你還堅信，從夜市買了杯木瓜牛奶，放在家裡的冰箱裡，就可以做出好吃的冰淇淋，你大可以放下這本書，轉身離去。」──《冰淇淋風味學 Gelato&Sorbet》推薦序，王嘉平 2022年四月下...

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  個人意見｜閱讀Remix 個人意見：好不好吃《米其林指南》說了算？

  作者:個人意見 /2021-11-22 瀏覽次數(7015)

  最為世人所討論、最受歡迎，人人都不吝惜發表意見的國際刊物，應該是《米其林指南》吧。當然因為食衣住行就屬食最有普及性，人人天天都得吃，也各自有各自的看法，我們最與國際接軌的一刻，...

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  一起看圖文 當食物們參加宴會、奧運會，會怎樣華麗變身？──野志明加的紙上美食饗宴！

  作者:許婷婷（藍莓媽咪） 內容提供:三民書局 /2021-11-15 瀏覽次數(7032)

  講到飲食，除了鋤禾日當午的食農教育外，對於食肉等生命教育話題更是不可避免，但生命倫理的話題往往太過灰黯沉重，不太適合在幼兒園及小學的教學現場講授。因此，明亮活潑的食育繪本便是拉...