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\ 本月大人物 / 一本食材情報誌,把消費者變成生產者的夥伴──專訪日本《食通信》創辦人高橋博之
作者:諶淑婷 /2016-10-12 瀏覽次數(38996)
《東北食通信》的寄送樣貌。 打開一個小小的保麗龍盒,你可能會看到帶殼牡蠣、還帶著一點足絲的貽貝或是整株的生海帶芽,同放在盒子裡的,是一本折疊得小小的《東北食通信》,以豐富的圖文報...
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米果|吃一口日本小說 【米果|書腰的一生充滿縐折】你吃的是食物?還是工業製品?
作者:米果 /2015-02-25 瀏覽次數(5414)
書腰文案: 「習慣廉價食品的消費者沒有敏感的舌頭,看看Ox Mart的賣場吧!只要打出半價優惠,會撲過去大排長龍的笨蛋多到數不清。那些傢伙哪懂得什麼叫味道啊!」──相場英雄《狂牛風暴》 ...
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\ 本月大人物 / 找回台灣人的飲食人權──余宛如《明日的餐桌》
作者:諶淑婷 /2014-12-22 瀏覽次數(15614)
一盤佳餚上桌,有人驚嘆擺盤忙著拍照,有人細嚐味道猜測醬料調配,《明日的餐桌》作者余宛如則是滿懷愛意仔仔細細將餐盤清空,什麼也不剩下,那是她表達對食物熱愛的方式,「我喜歡所有的食...
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