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  OKAPI編輯室選讀 每天都可以想要放棄，重點在隔天一早要讓自己振作起來──Netflix《美食不美》主持人、主廚張錫鎬回憶錄《吃顆桃子》

  作者:OKAPI閱讀生活誌 /2021-11-05 瀏覽次數(11338)

  美籍韓裔的張錫鎬魁武的身材與口無遮攔、有話直說的鮮明個性，讓外界對他一直保有瘋狂、火爆、具爭議性的印象，但撇開這些報章雜誌媒體上的刻板印象不說，翻開《吃顆桃子》你可以從自序開始...

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  比才｜日常的講究 【日常的講究】一碗淨白乾麵

  作者:比才 /2021-11-03 瀏覽次數(8955)

  我喜歡的乾麵，第一要件是要夠乾，不管是什麼麵，不論乾濕，麵條從鍋中撈起都應該甩乾水份，沒有瀝乾的煮麵水是我的大忌，要是在湯麵裡，會沖淡湯頭，在乾麵裡則是把乾麵弄的濕答答，一點都...

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  比才｜日常的講究 【日常的講究】煮栗南瓜

  作者:比才 /2021-10-07 瀏覽次數(15688)

  我是秋天出生的孩子，這輩子一直深愛著秋天與冬天，不論是天氣或是食材皆是；而說到秋天的食材，南瓜常常會第一時間在我眼前浮現。 台灣四季都吃得到南瓜，品種多樣，綠紅白皆有，李白、栗...

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  作家專業書評 黃麗如／三級警戒酒類業績激增兩成！末日來臨時你在喝什麼？

  作者:黃麗如 /2021-10-06 瀏覽次數(3565)

  活出自我的還有琴酒。讀著精裝的《琴酒天堂》不只進入了琴酒的歷史、發展、製作，還可以讀到各家經典酒廠為了蒸餾出獨到風味，當年如何調整技術與原料，以塑造出不同個性的琴酒。作者崔斯坦...

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  今天的餐桌上有什麼？ 如何安排一場完美的小酌聚會？跟著比才《小聚會》菜單一杯接一杯

  作者:比才 內容提供:有鹿文化 /2021-10-06 瀏覽次數(5970)

  《小聚會》以一場聚會的順序為架構，從開場到甜點結束後的最後一杯酒，搭配適合的宴客菜，營造出家庭宴會的輕鬆愉快氛圍。 68道料理從輕食到正餐、鹹食到甜食，呈現出宴會主人的招待心意，以...

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  比才｜日常的講究 【日常的講究】煮一鍋白粥

  作者:比才 /2021-09-22 瀏覽次數(15053)

  雨天吃粥，感覺天經地義，鍋裡或窗外都是一片水汪汪。 不算夏季午后陣雨的話，最近雨天不多，大概就是不久前颱風那天，下了半天多，向來喜歡在雨天吃粥的我，趕緊把握機會拿出黑色小土鍋，...

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  比才｜日常的講究 【日常的講究】吃一片烤吐司

  作者:比才 /2021-09-06 瀏覽次數(28397)

  我喜歡的吐司是有點咬勁、口感紮實些的，太軟的不行，所以大多會挑選沒有加鮮奶或糖、滋味單純者，至於厚切或薄切則要看吃法。 吐司買回來，若是兩天內要吃的，就放進密封盒或密封袋收好，...

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  比才｜日常的講究 【日常的講究】吃一塊豆腐

  作者:比才 /2021-08-25 瀏覽次數(15175)

  我喜歡豆腐，各色豆腐都喜歡。 不論是傳統市場的板豆腐、日式手工豆腐店的絹豆腐與木綿豆腐、鵝黃色的雞蛋豆腐，以及族繁不及備載的炸豆腐油豆腐，我可以每天輪著吃不同的豆腐，怎樣都吃不...

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  賴以威｜數感超展開 慣老闆佛地魔？窮到買不起課本的衛斯理家？聊聊《哈利波特》的物價

  作者:數感實驗室 第一作者:吳恩淇 共同作者:賴以威 /2021-08-17 瀏覽次數(43753)

  看過《哈利波特》的朋友，一定都對古靈閣裡金光閃閃的金加隆印象深刻，你是不是曾經好奇這些巫師世界的物價到底有多貴呢？ 今天，讓我們用簡單的匯率換算，帶你一窺巫師界的物價和薪資吧！

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  比才｜日常的講究 【比才的家酒場】陪你度過盛夏時光的日式蔬菜冷麵

  作者:比才 /2021-08-10 瀏覽次數(9121)

  前陣子極熱，每天早上不到八點就日頭赤豔豔，對於在家工作的我來說，中午要吃什麼實在是個難題。一來不想太費事，二來也不能吃太熱的食物，吃完一身汗，很難繼續工作，到底吃什麼好呢？ 最...