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深讀10分鐘10-Minute Reading
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【甜點師的分析時間】義大利油炸鬆糕變身法國精美小點，你不知道的泡芙身世之謎（下）
作者:Ying C. 陳穎 /2023-07-17 瀏覽次數(3924)
在〈原來曾是義大利炸甜甜圈？你不知道的泡芙身世之謎〉中，我們回顧了泡芙麵糊與炸甜甜圈系出同源的身世之謎。直到16世紀的義大利與法國，似乎油炸後膨起的鬆糕仍是泡芙麵糊的主要成品，法...
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鄢定嘉／普希金的美好，你得讀過他的作品才知道──導讀《黑桃皇后與貝爾金小說集》
作者:鄢定嘉 內容提供:櫻桃園文化 /2023-07-05 瀏覽次數(3371)
在俄國，普希金是一個神話。 神話源起於1880年莫斯科普希金雕像落成，當時屠格涅夫與杜斯妥也夫斯基發表演說，推崇普希金在俄國文化的地位。二十世紀俄國文學一分為二，無論意識形態遭到控...
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也沒什麼不好──鍾曉陽與鍾玲玲以及《雲雀與夜鶯》
作者:張家瑜 內容提供:新經典文化 /2023-07-04 瀏覽次數(3394)
《雲雀與夜鶯》的初稿最早傳存在手機上面，不像我現在手捧著這一紙本。封面是一個黑夜中暗綠的花草之中兩隻鳥兒的對視，因為切開了兩個介面，對視變成凝望，凝望著遙遠的某地方的某一個人，...
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汪正翔／她不只是繆思，《黎．米勒》是對於女性藝術家的平反
作者:汪正翔 內容提供:臉譜出版 /2023-07-04 瀏覽次數(3391)
黎・米勒的形象總是和曼雷聯繫在一起，而Man Ray又被視為超現實主義攝影大師，於是Lee Miller就成為超現實主義陣營裡面的「繆思」。但是這本傳記提供一個不一樣的故事。Lee Miller一生可以概...
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【甜點師的分析時間】原來曾是義大利炸甜甜圈？你不知道的泡芙身世之謎（上）
作者:Ying C. 陳穎 /2023-07-04 瀏覽次數(7274)
形狀變化多端的泡芙外表蓬鬆、內裡綿軟更有諸多孔隙，這樣的特性來自於泡芙麵糊中含量極高的水分。水分加熱後變成水蒸氣，由內側向外推擠、撐開麵團，最後膨脹鼓起形成空洞。由於泡芙麵糊水...
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政治正確就大賣！白人作家假冒華裔出書是暢銷密碼？──挑戰身分政治的小說《黃色臉孔》
作者:楊詠翔 /2023-06-20 瀏覽次數(19418)
書名的「黃色臉孔」，原指西方電影中由白人演員化妝扮成黃種人，到了本書，則轉為指稱作家冒充華裔身分。主角雅典娜．劉和瓊恩．海伍德是大學同學，懷著作家夢的兩人都從耶魯大學畢業，也各...
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為孩子譜出自然詩意，美麗近在身邊！──布麗塔．泰肯特拉普的《大刺蝟與小刺蝟》系列
採訪:賴嘉綾 內容提供:小光點 /2023-06-13 瀏覽次數(4392)
德國繪本作家布麗塔‧泰肯特拉普作品風格迥異多元，以純熟數位拼貼技法展現詩意與童趣，多次獲得國際大獎。 為了本次專訪，我先在社群媒體上向布麗塔打招呼，因為之前的情誼，她毫不猶豫就同...
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30不立，40也很惑，人生永遠On the road！──瞿欣怡Ｘ馬欣對談
採訪:Emily Chan 攝影:陳佩芸 /2023-05-30 瀏覽次數(43686)
瞿欣怡的新書《人生中途週記簿》以親切直率的文字，記錄她一年以來長照母親的生活；馬欣在最新散文集《看似很美，其實是壞掉的》裡，除了書寫至親的別離，也對網路世代作出犀利的觀察，當中...
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李崇瑜／從《殺劫》看西藏文革與「委屈的和平」換來的代價
作者:李崇瑜 /2023-05-30 瀏覽次數(6502)
茨仁唯色的《殺劫：不可碰觸的記憶禁區，鏡頭下的西藏文革，第一次披露》，是西藏研究的重要入門書，第一版出版至今已經過17年，被多國翻譯和再版。這次中文版的改版，唯色加入其他語言版本...
