展開選單

網站服務選單

登入

頁面路徑列表

子選單列表

人物專訪

  • 【比才的家酒場】學一道等於學十道的蔬菜炒牛肉(附蔬菜更清脆小撇步)

    作者:比才 /2021-07-27

    做菜這事其實很直覺,很多時候是反射動作,這些大概都來自經驗的累積。若是經常做菜的人,應該都能按照自己的習慣與經驗來做吧,比如你知道青菜要燙多久才會熟、鹽要放多少是剛剛好、鍋子要夠熱才能放入食材,也知道同鍋燉煮時,越耐煮的食材要越早下鍋。 我不算是很依賴食譜的人,除非是特別且沒做過的菜,否則通常看食譜只是看個大概,找到靈感就自己隨意發揮。 最近拿出有元葉子老師的書《不靠食譜就能做好菜》來重讀,收獲非常多。葉子老師的書並不像一般食譜,提供詳盡的步驟和份量,而是告訴大家做菜的「基本方向與原則」,只...

    More
  • 文青理財的50道陰影|016:如何判定市場在「週期」的什麼位置?「長期投資」能帶來什麼好處?

    作者:王昀燕 /2021-07-22

    2009年迄今,受惠於央行實施量化寬鬆,全球市場逐漸走出金融危機陰霾,股市展開強力復甦,堪稱史上最久的一次漲勢。 目前市場位於週期的什麼位置?想必是很多人好奇的問題。 在《高盛首席分析師教你看懂進場的訊號》一書中,高盛首席分析師彼得.C.奧本海默將牛市劃分為三階段,分別為:希望階段、成長階段與樂觀階段。對此,霍華.馬克斯在《掌握市場週期》說得更直截了當。

    More
  • 【馬欣專欄|孤獨眾生相】明明很喪但又勵志的成人童話──岩井俊二的《燕尾蝶》

    作者:馬欣 /2021-07-20

    有時候覺得岩井俊二的電影很像童話《吹笛人》,他的故事吹著笛子,表面上是帶走一些純真的孩子,其實是帶走了大人的夢與美好,然後留下一個富到失魂的廢墟國度,讓你思考所謂的「純真」究竟是什麼。

    More
  • 除了確認自己是否成為萬磁王之外,疫情期間你還有哪些新的自我認識?

    作者:個人意見 /2021-07-19

    我朋友問我上禮拜買了什麼,我才驚覺自從疫情發生以來,我度過了人生史上最長沒有買衣服的時間。 前幾個禮拜除了生活必要的飲食以外,完全沒有消費任何東西,再這樣下去我都要變成極簡生活的實踐者了,會把東西丟光然後出一本書。在這段非常態的時光,不知道大家對自己有沒有產生不一樣的了解,像我媽打了疫苗以後,認為自己有成為萬磁王的潛力,我在客廳坐著,都聽到他房間一直傳來湯匙掉到地上的匡噹聲響,不過我指的不是體質改變這種奇人異事而是發現自己性格的某些特質,以前沒注意到的。

    More
  • 疫情中的離婚:幾乎不用出門見人、UPS見證即可完成

    作者:張妙如 /2021-07-16

    五月下旬我和大王的婚姻畫下了句點。由於我倆沒有生兒育女,我也沒要求贍養費或分財產,我們於是用最簡易的Uncontested Divorce無爭議/合意離婚,這種離婚在美國是最容易的一種……

    More

文章類別

最新文章NEW STORIES

  • 但唐謨影評【週四|電影玩但但】但唐謨:邵氏與我.完結篇之男人香

    邵氏公司巨星如雲。漂亮的女明星不但要會演戲,還得會打、會唱,以及……會脫。 風月片時期,「白小曼自殺事件」被邵氏剝削得有點難看;另外一個女星丁佩幾十年來一直被千人所...

  • 個人意見的閱讀Remix【週一|混搭】個人意見:什麼可以搭過年?

    每年過年吃完年夜飯,看完一些不知所以的不特別特別節目以後,我總會回到房間看一回《紅樓夢》,第五十三回,〈寧國府除夕祭宗祠,榮國府元宵開夜宴〉, 過年前一切兵荒馬亂,似乎也撥不出...

  • 但唐謨影評【週四|電影玩但但】但唐謨:邵氏與我.第二集,明星與片名

    在前一集說過,昆丁塔倫提諾是最愛邵氏電影的導演了。有一年在坎城影展上他突然大放厥詞,說全世界只有好萊塢、印度和香港有電影工業,因為這三個國家有「明星制度」;這番話惹惱了在場的英...

  • 但唐謨影評【週四|電影玩但但】但唐謨:邵氏與我.第一集

    追殺比爾 1 特別版 (藍光BD) 看過《追殺比爾》的人都不會忘記:大家興高采烈排排坐看新片,銀幕上出我們熟悉的Miramax公司字樣,但是卻伴隨著一個很奇怪的背景音樂,然後,莫名其妙地看到了...

  • 個人意見的閱讀Remix【週一|混搭】個人意見:《畫風像蒙德里安的賊》佐我也會畫佐黃色小鴨

    TOLO Rubber Duck 黃色小鴨 黃色小鴨的新聞在台灣一而再再而三,牠游進風光明媚的高雄,牠游進桃園的埤塘,現在淒風冷雨,牠又游進基隆港,在其他地方都沒產生的糾紛,在基隆層出不窮,本來...

  • 個人意見的閱讀Remix【週一|混搭】個人意見:沒有靈感佐空白

    時常有許多人問我,寫作的靈感哪裡來,我輕輕一撥,靈感流洩指尖,隨時隨地都可以閃閃動人,。靈感哪裡來,是所有從事創作的人都會被問的問題,而問出這個問題的人,其實也是缺乏對話話題的...

  • 但唐謨影評【週四|電影玩但但】但唐謨:妖的聯想

    畫皮 DVD 幾年前看了一部《畫皮II:轉生術》,覺得頗難看,想說這種片怎麼會如此賣座?最近基於某個因緣才看到了《畫皮》的第一集,竟然覺得非常好,也想起了我曾經放話說要研究亞洲恐怖片...

  • 個人意見的閱讀Remix【週一|混搭】個人意見:《藍色茉莉》佐《慾望街車》

    很難不在看完伍迪艾倫的《藍色茉莉》以後,想到田納西威廉斯的經典作品《慾望街車》,長久分離的姊妹,逝去的榮華富貴,一個接一個不堪戳破的謊言,上流社會與勞動階層的對比,神智失常的女...

  • 但唐謨影評【週四|電影玩但但】但唐謨:我也愛用洗衣機

    這陣子大家都在瘋魔天降鑽石和勝利寶劍,超歡樂的。還有一樣東西,我特別有感覺,就是洗衣機。洗衣機對人類的重要性和遙控器一樣偉大。不要小看洗衣機噢,這玩意兒可創造出了一大堆流行文化...

  • 個人意見的閱讀Remix【週一|混搭】個人意見:拖稿佐編輯

    我前幾天在我的專頁上看到一則留言,說很喜歡我的新書,看了那段話我真是慚愧,我的上一本書是去年出的,實在算不上新,整個2013年我都處在一個驚弓之鳥的狀態,我剛剛跟OKAPI的編輯講說,我...