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記憶中的台味飄香
說起何謂「台味」，可能每個人有不同版本的記憶，正因這些作家們用文字寫下自己的台味記憶，方可見台灣料理的多元與活力。
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用台語發掘食物「鋩角」，鄭順聰帶路食好料──嘉義舌頭的《台味飄撇》
雖然台灣論食材菜色之廣，不如中國大江南北，論美食文化的精深，也比不上法國高級餐館，但台灣的飲食論述自成宇宙，放眼全球，更沒有一處有「飲食文學」這個鮮明的的寫作系譜，因此，台灣以...
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邱常婷／以小說建構集體想像的日常性 ──楊双子的《四維街一號》
《四維街一號》同樣寫食物，寫食物牽起角色間的情誼，本書在時空背景上移往讀者熟悉的現代，也將《開動了！老臺中》那份隨走隨食的生活感帶進了小說。相信閱讀本書以後，讀者會生出巡禮的渴...
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你以為家的味道還很近，但其實已經沒有了──專訪洪愛珠《老派少女購物路線》
洪愛珠老家在五股，位處一塊畸零地，那裡迄今仍無超商，入夜後一片闃寂，然越過溝渠，即是蘆洲新區萬家燈火。她外公從事機械出口貿易，附近一帶小工廠林立，幼時所見水溝有時漂著幻彩，死豬...
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郭銘哲／從《雄好呷》到《雄合味》，在高雄人的百年好合裡，早生貴脂！
2013年在出版了《雄好呷》後，各方邀約演講島嶼風土飲食和高雄小吃文化等相關題材的頻率漸增，會後交流時，總會遇到讀者趨前針對身材維持客氣美言幾句，此時我就會捧起寬鬆衣服下的肥油來自...
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【爆卦】歷史上曾出現過的「帝王級」台灣料理宴！──《台灣菜的文化史：食物消費中的國家體現》
關於「台灣料理」、「台菜」的起源開頭就如此精彩，經過幾十年、甚至百年來的變遷與歷史進程，閱讀《台灣菜的文化史：食物消費中的國家體現》發現原來不簡單，試圖以國族與系統論述、拆解屬...
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