只要半杯啤酒下肚，就開始天旋地轉，什麼事都做不了的我，經驗中，醒酒的時間總比喝酒的時間更長，長久以來對「酒」也帶有較負面的想法。
想不到踏上歐洲，在可樂比酒貴的氛圍下，入境隨俗的點了佐餐酒，一杯接過一杯，試過幾款後，竟然彷彿打開了某個開關，終於能懂，為什麼許多書寫酒書的前輩，在「作者介紹」中總會寫上，在某趟旅程，如何如何的與美酒談了美好的愛戀。在這樣天時地便的狀態下，和朋友就坐在人行道上，擺上餐桌，吃著美食，吹著晚風，喝上一杯，輕鬆的情境，的確微醺的很舒服。
飲酒書：慢飲葡萄酒的理性與感性
「我周圍喝酒的朋友大約分兩種，一種是懂酒的，一種是想懂而不得其門而入的。如果你是前者，趕快放下本書，去找林裕森的書來讀（也或許你早已是他的資深粉絲團員了）。後者，我很感同身受，老實說，喝酒世界裡我也還有一隻腳在門外。
不得其門而入的原因很多，外語不熟（多半是法西德等非英美語系），品種複雜，產區繁多，制度混淆，兼沒友沒伴，難辨優劣；而且價格山上地下，教人眼花撩亂，無所適從。不太敢去專門店裡買，售貨員說的像鴨子聽雷；去超市大賣場挑酒，除了抓緊預算之外，甚麼樣的酒才是物超所值的，還是被當冤大頭的，要不要相信Parker的分數或是瓶身上的得獎標籤，無從得知。回家興沖沖倒來一喝，入喉時一陣疑惑忽上心頭：怎樣才算好酒啊？這個酒杯到底對還是不對？那些見鬼的紫羅蘭、皮革、森林濕地衣、香草、可可，醬油味……都在哪兒？」
短短六七行話，怎麼簡單道盡我們這種外行人的心酸。
或許，得先放下那些從漫畫中學來的味道知識，紫羅蘭都沒見過，怎麼可能能準確的品出這種味道，喝酒不就圖個爽快、舒服、或者是很搭，不需要很負擔的資訊量，唸不出或背不出酒名，跟著《飲酒書》溫溫的文字，挑一個地區開始了解，回憶旅途中喝過的味道，再開始讀關於「熱情歡暢的氣泡酒------西班牙卡瓦」、「低調脫俗的隱士------亞爾薩斯酒」的介紹，急於開始了解這個領域的我，這是我的讀法。
並計畫在未來慢慢展開，或許有一天，也能夠精準的描述，達到「品」的等級，急的開始，但躁不得，不能一下子進步的太多，就像葡萄酒熟成的過程，應該也屬於一個緩慢的過程，同時感受生命的變化與熟成！
忍不住再引一段書中的說法。
「想懂酒品酒，多喝而已。但不是牛飲無度或是豪氣乾杯的多喝，而是比較著喝、仔細的喝、用心地喝，把每一口都喝進心裡。剛才提到的葡萄酒作家朋友曾說過：『喝酒像談戀愛，我們總是在尋尋覓覓，愛恨交織中期待遇上知己。』」
※飲酒過量，有害健康；酒後不開車，安全有保障；未成年請勿飲酒。※
回文章列表