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我要變美麗

【我要變美麗】第11彈:和風洋食——特製蛋包飯

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冷縮縮!脂肪好友的愛不夠濃烈啊!

最近天氣忽冷忽熱搞得我也重感冒,擤鼻涕差點把我的鼻子弄下來,咳嗽也讓我的五臟六腑都移位,超級難受,還波及家人無一倖免全部中彈。真的,因為現在少了13kg多的脂肪互相取暖,很容易被冷到,但可惡的男友居然還死沒良心的說:「賺到囉!搞不好沒有胃口還會瘦幾公斤!」哈哈,我真的因為沒胃口讓體重小小滑落2kg,但卻讓一通求救電話讓我恢復好不容易甩掉的體重,真是得不償失啊~

因為好友Howard的麻吉即將生日,他想親手做菜給她驚喜,但不會做菜的Howard卻挑上看似簡單卻小有難度的料裡,一整個晚上的失敗作品全進了我和家人的胃裡,吃到怕的大家要他改做別道料理,他卻說一定要做這道,因為可以很浪漫的在菜色上寫字,但20顆雞蛋加上4杯白米讓Howard的浪漫無價,卻害死要減肥的我啊!

特製蛋包飯
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1.將洋蔥切絲、蘑菇與培根切片,倒入少許橄欖油後拌炒

 

 

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2.鬱金飯製作:所需人數之白米、鬱金粉一湯匙、豆蔻粉、茴香粉少許,全部裝入電鍋內鍋以平常煮飯方式即可完成。
將鬱金飯放入鍋內,加入番茄醬均勻炒至上色 
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3.將番茄炒飯放置盤內塑型 (可至材料行購買喜愛的模型,做出獨一無二的專屬蛋包飯喔!)
 
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4.將橄欖油倒入鍋內,並將雞蛋加入少許低卡鮮奶攪拌後倒入(要一股作氣將蛋液到入鍋內,不然蛋會不易成型)
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5.快速用筷子將鍋邊的蛋皮剝至中心點
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6.將完成的蛋皮放置番茄炒飯上方即可完成
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7.將特製番茄醬汁放置四周增添風味
減肥的人要少吃番茄醬,因為外面的醬料為了增加黏稠感,大多添加太白粉,熱量很高,這次特別製作蕃茄醬汁可以多用途。
蕃茄醬汁製作:將番茄切丁 ,開小火倒入橄欖油並放入番茄與高湯小火慢煮後加入鹽、胡椒調味,若太酸可以加入糖調和即完成。
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8.料理完成(蛋包飯上,可畫上喜愛的圖案或想說畫的話語喔!)



 

 
 

 

創意料裡:麵包蘑菇濃湯

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1.購買圓形麵包將上方切1/5後備用
 
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2.將麵包內餡挖出,並將挖出之內餡切丁放置烤箱至微焦
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3.將奶油塊放入鍋內融化,將新鮮菇類切塊、培根切片放入鍋內拌炒至熟透
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4.倒入低脂鮮奶、高湯與麵粉拌攪至完全散開即可
 
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5.將完成的蘑菇濃湯放置麵包容器內,並灑上剛剛烤的內餡丁
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6.料理完成
 

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和風洋食
和風洋食
Howard在寒流拿一本《和風洋食》來我家,假借探病之名行做菜之實,要我示範書裡的「特製蛋包飯」,並教會他讓他可以在好友面前拉風,簡單的料裡卻讓Howard手忙腳亂,所以我特別將書內的蛋包改為新手也可以輕鬆上手的歐姆蛋,成功率100%! 本書都是日式洋食,很適合作為戀愛料裡,而每道料理的步驟清楚還有圖片加強印象,可是日式醬汁需要花時間熬煮,這對忙碌的人可能比較不合適,但現在超市有很多現成的醬汁可以代替,你也可以花一天烹調大量的醬汁,分包備用,讓每種菜色因為不同醬汁有不同變化。

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Howard評鑑

我被Tiffany的料裡養到嘴巴刁,說得一嘴好菜,但為了心愛的人做料理真的拼了,沒想到家常的蛋包飯讓我幾乎放棄,最後還是Tiffany出馬搞定,果真最後由Tiffany料理的蛋包飯大成功,蛋有淡淡的牛奶香氣,加上滑順的半熟蛋液就像餐廳的一樣,白飯有洋蔥、培根加上蕃茄醬,酸酸甜甜非常好吃。還有冬天必備的蘑菇麵包濃湯,雜糧麵包吸收濃郁的湯汁,喝完湯再把麵包剝起來吃,別有一番風味,且飽足感十足。

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