深夜食堂 16
我們邀請五位跨界人士：以｢劇評可以毒舌，待人必要親和｣系列劇評深獲人心的豬大爺、資深老饕也是影視達人韓良憶、熱愛美食的旅遊作家吳燕玲、把日本日常寫出非凡神采的「男子休日委員會」dato，還有「IF OFFICE」平面設計師馮宇。若問他們有什麼共同點，有，他們都一頭栽進《深夜食堂》！
〔食客｜01〕豬大爺╱劇評可以毒舌 待人必要親和
以看日劇、寫劇評做為生活消遣的平凡上班族，專長是等待下班。經營臉書｢劇評可以毒舌，待人必要親和。｣； 座右銘為｢生活可以質樸，飲食必要豪奢。｣； 人生目標｢事業可以不顧，睡眠必要充足。｣
雖然自己也很喜歡，但老實說我個人對於《深夜食堂》這樣的小品漫畫、連續劇能在台灣成為長銷龍頭商品，實在是感到很驚奇。在大學時代初看日劇版時，還覺得略感沉悶。直到畢業退伍出社會後的某日，拖著行囊離開家鄉，在半夜搭著終電回到租屋處後，一坐到電腦前時，腦裡突然湧現單行本第一集裡的「貓飯」，那種不特別、不鋪張、不熱鬧，咬一口卻足以安癒迷惘的明日的能量。在那一刻起，才終於理解《深夜食堂》之所以會被台灣讀者、觀眾們簇擁的最主要原因。
因為生活太苦了，於是只要在下班後的深夜，獲得一絲絲的慰藉與感召，也可以成為活下去的動力。即便那並非自己的故事；即便那並非存在現實生活中的小店；即便深夜在你徒步走向歸路時，也並非會有鈴木常吉的惆悵嗓子隨身伴著；即便有這麼多即便；總之，能夠有如此的想像空間，就已經足以邁出下一步了。
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我在看《深夜食堂》主要的架構，大致上就是一個充滿罪惡感的存在。我們人生有太多需要面對、或是沒有勇氣面對的現實與煎熬，在《深夜食堂》的故事裡，這些負面情緒大多會被轉化成各式家常風格的菜色被端上桌來。然後看著安倍夜郎筆下的寡言老闆，帶領著店內的形色顧客們，用滿載的人情、與都市各角落中灑散一地的溫暖，去包覆每一株愁寞的都市靈魂們，讓他們得以透過深夜的飲食行為，去拉近、或者說去正視自己在日常生活中所牽引而來的罪惡感。
而最重要的，本身這個在深夜中進食的動作，好死不死地，又是另一個罪惡感的來源啊！（抓頭）
如果可以的話，我認為理想中的深夜食堂，除了與老闆面對面的吧檯席之外，應該再增加幾席獨立的個人桌椅四散在食堂的角落。因為現實生活中令人悲痛切心的挫折百百款，並不是遇到任何的困境，都會想面對人群。有的時候就是需要靠著一個人蜷縮在暗處暴飲暴食，才能達到最精準的療癒效果。若能加上這樣細緻的來客考量，想必整個深夜食堂的餐飲空間格局，都能更加蓬蓽生輝了啊！（成語完全亂用）
另外，若是預算（從哪裡冒出來的？）還足夠，或許也可以考慮在店門口架設一個小空間，開放家庭醫學諮詢的醫生駐點看診，畢竟深夜用膳對腸胃負擔較大，脂肪肝與膽固醇過高的問題也很容易被逼出來，在這種時候如果有這樣一個完善健全的配套方案，就位在深夜食堂的第一線上，對於每一位顧客，應該都是充滿意義的存在吧，對於老闆自身的社會觀感來說，也能達到一定的提升效果，在這邊就提供給作者安倍夜郎參考參考。（好我承認口氣是大了點）
「一天又結束了，當人們趕路回家的時候，我的一天才正式開始。」在《深夜食堂》日劇中，老闆每集開頭都要講出一句像這樣子的定番台詞，用他正要開始的一日元氣，交換我們即將走入充電狀態的疲憊心靈。
我想，對更多讀者觀眾來說，這句日常招呼，在某個轉念間，早已成為最堅不可摧的魔法咒語，領著大家一同翻滾進這個「以日常療癒日常」的夢幻國度。
★《深夜食堂》系列作品一覽
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