（攝影：政彰影像/陳昭旨）
烘焙新手必備的第一本書：106道超簡單零失敗的幸福甜點
她在四年前辭職，「以前在建築師事務所工作，已經厭倦了每天趕圖加班的生活，」當時小孩在寫部落格，就想跟著寫，一開始寫時想說要寫什麼好呢？因為她從小就喜歡看食譜，「想做家裡也做得出來、材料盡量精簡一點的食物，放在網路上跟朋友分享。」
但是沒想到，她設立部落格【Carol 自在生活】之後，每天早上起床就進廚房，只有採買時才外出，「比工作還要累！」她笑說，但是真的投入一件事情時，沒有人逼也會努力做到好。
而且，多年工作養成的嚴謹性格，也帶進她的部落格。她以前會畫出詳細的建築施工圖，現在則鉅細靡遺地拍照說明烘焙步驟，例如咖啡店常見的巧克力布朗尼，她就寫了12個步驟、拍了20張圖，「寫部落格以來，已經報銷兩台相機，因為很多步驟不能等我洗好手才拍照，常常是雙手油膩就抓起相機。」
她說話時慢條斯理，可以想像她在廚房耐心烘焙、拍照的樣子。如此不厭其煩的寫作目的只有一個：降低部落格格友的失敗率，她則從中獲得一點成就感。
「跟格友的互動很有趣，有時會應他們的要求，嘗試新的甜點。」例如有格友說費太太的胡桃雪球很好吃，她買來吃過之後，就自己試著做出來。也有人問，家裡沒有烤箱怎麼辦？所以她也做了一些不需要烤箱的甜點，例如優格乳酪或平底鍋蛋糕。
（攝影：政彰影像/陳昭旨）
一個一個的馬卡龍輕巧的像七彩小仙子一樣，靜靜的在盤中飛舞著小裙襬。再搭配不同的內餡，彷彿變身超級巨星，施展著無比魅力。
從去年中，部落格突破百萬人次之後，瀏覽人次突然急遽增加，現在每日約有三萬人瀏覽，「可能是因為做的菜色夠多了，所以網友不管查詢什麼料理的做法，都很容易就連結到我的部落格。」
她很能體會烘焙新手的難處，因為她第一次烘焙時也是慘不忍睹。小時候她看媽媽做香蕉蛋糕似乎很簡單，「國中時找同學來家裡，自己也動手做香蕉蛋糕，」但是蛋糕沒有發起來，失敗！「只好藏在床底下，不能吃又不敢讓媽媽發現。」
多年烘焙心得集結出書《烘焙新手必備的第一本書》，她將食譜由簡入難編排，從簡單的餅乾，到最難的慕斯。「在餅乾類裡面，馬卡龍困難，不僅外皮酥脆、內部鬆軟還要有小裙邊，這三者缺一不可，」她嘗試了很多次，到了以秒計時的程度。有時外皮酥但沒有小裙邊，有時有小裙邊但成品太乾硬，「沒有小裙邊就不是馬卡龍。」
因為是自己做，不是在外販售，所以她盡量不放化學添加劑、乳化劑、改良劑。有格友照著她的食譜做出來之後，覺得不夠香，「那是因為外面麵包店的東西吃多了。不要跟外面比，久了之後，自然能分辨什麼是自然的麵包。」例如麵包如果在室溫下放了兩三天還是軟的，就一定有不自然的添加物在裡面，「建議讀者，泡打粉、輕化油脂都盡量不要添加。」
每天做甜點，但是年過四十，她的身形依舊削瘦，「因為我很少吃，自己做甜點之後，才知道裡面加了多少的奶油和糖。但是我喜歡端出來之後，看吃的人的表情。」
吃的人，當然通常是她的老公和就讀高二的小孩。老公最喜歡雙色巧克力慕斯，這也是書中最複雜的一款，需要49個步驟，兩天才能做好。
Carol不藏私料理廚房：新手也能變大廚的90堂必修課
當然，第一本書的銷售佳績，絕對能補貼她再拍壞一台相機。
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