清晨六點半,跟作者昌哥約在大稻埕炎仔麵,想要補拍一個鏡頭,他每回都坐的老位置,板前左邊轉角,約莫六點十五分,昌哥便來電,到哪了?
編輯嚇得從家裡飆車出門,十分鐘即到門口,他說,快點,都要沒位置了!今天我們有三人,我立馬拍照昌哥和老闆娘的互動,然後就被安排入內坐了,此時約六點三十五分,工作人員忙前忙後,燈還未開,已經可以看到每張桌子都有坐了一兩人以上,真的是快要滿位,我們坐下後,昌哥熟門熟路地把燈給開了,他說表定時間是七點開。真很搞得我心慌慌啊!
大稻埕炎仔麵。 (圖 / 大辣出版社提供)
然後,一桌一桌夥計開始上菜,我們這桌就是昌哥的老三樣,軟絲、去皮三層肉、生腸,以及乾麵、餛飩湯、雞內臟,有時是豬油拌飯或湯麵,他說第一鍋的湯麵是最清的,所以湯麵好吃。
豐富的大稻埕早餐。 (圖 / 大辣出版社提供)
我們彷彿跟作戰一般,風捲殘雲,這是活生生的戰鬥操,之後就去拚下一家了,無名福州麵……這就是他的日常。
所以,每天上午起床,我都會收到昌哥的早安貼圖,即是他今日早餐的菜色,有時炎仔、有時珠記油飯、有時香滿園……令人欣羨不已啊,但每每想到六點半,我又卻步了一下,好早啊,真是要編輯的命啊!
但是大稻埕的早餐如此精采,偶一為之當一回早起的鳥兒,還是值得吮指回味的!
作者:
洪雅雯(大辣出版主編)
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