《Fountain新活水》總編輯黃麗群（右）、客座主編歐佩佩（左）。
2022年７月號《Fountain新活水》雜誌以台灣伴手禮為題，斗大的「101樣好吃到捨不得送人的台灣伴手禮」字樣浮印封面，吸睛力十足，專題內容兼顧情報功能也記錄人文風土。在紙媒漸頹的時代，精彩的企畫力帶來了話題也衝出了銷量，一上市就攻佔博客來排行榜，更被許多讀者奉為伴手禮採購指南。
《Fountain新活水》創刊於2005年，是「中華文化總會」（文總）旗下的雜誌，多年來歷經停刊、轉型數位，後於2017年９月復刊。復刊五年，無論在專題內容、設計風格、執行團隊等方面，《Fountain新活水》的表現可謂集合了台灣的藝文產業精華成果。這次OKAPI邀請現任總編輯黃麗群與客座主編歐佩佩，聊聊編輯台幕後的眉角與辛酸──如何在鋪天蓋地的文化議題中選題？如何透過編輯技術呈現抽象的專題概念？如何面對讀者們所提出的「排版不易閱讀」的怨言？
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Q=OKAPI；A＝黃麗群、歐佩佩
Q：這五年，《Fountain新活水》經歷了三任總編輯，每位總編都為這本雜誌帶來不同的視野和面貌。麗群在兩年前接任總編輯後，怎麼為這本雜誌定位？選題上有什麼原則或邏輯嗎？
黃麗群：我第一個碰到的情況是，在前13期的《Fountain新活水》裡，比較重要的文化關鍵字都做過了，像是電影、音樂、台劇、民俗、母語、歷史……等等。如果過去是以「關鍵字」來看一個全景，例如我們可以從「台劇」的角度來看台灣社會的演變，我就嘗試用一個籠統的概念，不一定是一個文化關鍵字，而是生活化的「一句話」或「一個概念」來做題目。
在2020年疫情期間，我們做了「未來已經來了」和「在家就是全世界」這兩個專題，這樣的題目就是用比較抽象的概念某程度回應了當時的情景，但又不希望疫情過了後這個題目就無效，我們不想直接討論瘟疫或流行病，反而希望能捕捉當下情感和意識的氣氛。
我不是刻意要改方向或與過去做區隔，因為過去那些題目已經做得很好，而且一兩年內，國內這些場景也不會有太大的變化。雜誌一定會碰到這種狀況，只是我剛好在這個節骨眼上來處理這問題。這些題目能做，也是我們被給予的一些餘裕和空間，因為雜誌之於文總而言不算是商品，我們在一個特殊的情況下得到這個餘裕，既然有這個餘裕，就用吧。
新活水 5月號/2020 第17期：未來已經來了
新活水 7月號/2020 第18期：在家就是全世界
Q：關鍵字式的專題相對容易建立結構與挑選受訪者，如何用具體的內容撐起「概念式」的主題？
黃麗群：其實每一個專題的背面基本上都有一個我們想要抗拮的現象或意識。當你想要抗辯什麼，就是一期雜誌的題目了。
以「有些講究」（2021/5月號）這一本為例。我們要談的是講究不是80年代的那套喝紅酒吃起司文化。我們在作法上會有一個套路，最前面一定是一篇具文化性或稍微帶一點學術色彩的文章，從一定的高度來討論這個主題。「有些講究」這一期，是請蔣竹山老師寫日本時代的講究，這篇開場是想指出台灣人有自己的講究文化，只是斷裂了。接下來就分別從歷史、生活、意識的面向談我們的講究文化，我們一直有這些文化，只是我們不知道怎麼去看它裡面的眉角。雖然執行上不一定完美到位，但在邏輯上做到了，雜誌就是這樣，不一定每一篇都能符合想像。
蔣竹山專文〈一九二○年代臺灣文青的風物與講究〉。（圖片來源 / 新活水網站）
Q：「嗨，可愛的姐姐」也是一個很抽象的題目，敏銳地提出一種當代的女性形象。請問這一期的主編歐佩佩，當時怎麼執行這個企劃？如何與受訪者及作者溝通？
歐佩佩：這一期主要是協助編輯部接續2021年的題目規劃，首先，找受訪人選就滿難的，什麼樣的人符合我們想像中的「可愛姊姊」？我們要寫出什麼樣的內容，才能讓讀者看懂這個專題要傳遞的訊息？難處在於，我們對名人的認識其實多是表面，除非本來就是朋友，否則只是透過外在的形象，也許是她的作品或是媒體訪問，都只是表面的認識。也有這樣的狀況，進行訪問前發現受訪者也許與當初設想的有落差，但已經約訪了，所以得挖掘出那一面。我們必須要跟寫作者溝通，一起找出採訪的切入點，以符合這次的主題。
後來的解方是，我們先做了開篇的對談〈姊姊是一種相對論〉，透過江鵝、溫若涵的談話，為這個主題錨定方向、給出定義，也是因為由麗群主持，才能引導出我們要的主軸。而後與作者溝通時，我們就將這篇對談的逐字稿給作者參考，這樣就很好操作。
新活水 5月號/2022第29期
（圖片來源 / 新活水網站）
Q：讀者對《Fountain新活水》的設計風格有褒有貶，想請兩位聊聊怎麼看這件事？
歐佩佩：其實設計師洪彰聯的作品比較像在挑釁或是展現自己，我不會說那就是好或壞，我還滿開心《Fountain新活水》可以提供一個空間去做這些嘗試。設計沒有標準答案，其實就像電影一樣，我們評斷一部電影的標準，有時候不是好不好看、容不容易看。好看好讀當然是一種標準，但我覺得這應該不是唯一標準。尤其在當代雜誌已經不是主流的傳遞資訊的管道或媒介了，某種程度上它甚至可能是藝術作品。最終還是要依據這本雜誌的目的做為判斷標準。
黃麗群：文化交流是文總的主要任務，《Fountain新活水》就像是文總的名片，有其文化任務。比方說文總在日本舉辦的「Taiwan Plus 文化台灣」，我們就會帶雜誌去，《Fountain新活水》不可能每期都做多語言版本，所以我就會利用一些在設計、用紙或印刷上比較特別的作品，讓即使是讀不懂中文的讀者也可以感覺到這本雜誌的態度。所以這是為什麼《Fountain新活水》可以比較有個人風格的空間的原因。它不是一本只有「閱讀」這個任務的雜誌。
坦白說，如果《Fountain新活水》非常需要面向銷售與大眾，或許我們就沒辦法這樣做。另外，就文總的角度而言，給予設計師一定的創作空間，這也是文總本身想做的事。但當然在執行時編輯們也會盡量溝通我們的需求，我們也知道很多人會覺得不好閱讀，我們努力取得平衡。
Q：我們挑選了以下幾期令人印象深刻的專題，想請兩位聊聊當初如何發想題目，以及執行時的難忘之事。
新活水 5月號/2021 第23期
新活水 11月號/2021第26期
新活水 7月號/2022第30期
● 有些講究（2021/5月號）
黃麗群：當初出刊時立刻遇上三級警戒，大家也沒有閒情逸致來看這個主題。這本的封面用紙比較柔軟膨鬆，帶有一種布的質感，雖然看似平淡，但它的手感很好， 一摸就會感覺到和一般雜誌不一樣。但那時大家自主封城，都不出門，根本摸不到它，然後在網路書店上，這個低調秀氣的封面並不顯眼，所以這本賣不好，非常可惜。
（圖片來源 / 新活水網站）
● 野草幽花（2021/11月號）
黃麗群：這一本是我2021年裡比較喜歡的一期。我一直很想做植物主題，本來想做「原生種」，經過一些諮詢後，發現那是一個爭議很多、很難界定的問題，可能光是定義什麼是原生種就需要一整本的篇幅。可能因為我是都市人，我一直有意識到我們並不關心身邊的小動物和小植物，所以就調整成城市生活中沒被注意到的小花小草，它們是什麼？它們什麼在這裡？它們有什麼故事？封面設計是以都市常見的一面灰色水泥牆冒出一點綠意為概念。
（圖片來源 / 新活水網站）
新活水 9月號/2023 第37期
歐佩佩：其實日本雜誌很常做這種題目，我有點愛這種大堆頭的題目，數字讓我滿足。老實說，這本還可以做得更細緻，但需要更多人力和籌備時間。這類題目的關鍵在於必須用各種的有趣方式湊出101個品項，不能單調無聊，不能做成「型錄」，所以要用各種單元去生出那101個項目，例如主題推薦、經典伴手禮PK、小旅行等等。我們這次有個超級神奇的狀況是，完全沒有人重複推薦，可見台灣真的有很多優秀的伴手禮！
（圖片來源 / 新活水網站）
《Fountain 新活水》復刊五週年特展
展覽時間：2022年9月6日-10月23日，10:00-17:00（每星期一休館）
展覽地點：城南空間NO.1（台北市中正區重慶南路二段15號1F）
展覽時間：2022年9月6日-10月23日，10:00-17:00（每星期一休館）
展覽地點：城南空間NO.1（台北市中正區重慶南路二段15號1F）
《Fountain新活水》最新刊
新活水 9月號/2022第31期
博客來 ╳ 《Fountain新活水》線上特展
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