住在咖啡館

開一間咖啡館是無數人年少的夢，這個夢想在我 20 歲就萌發了。

前幾年我轉化念頭：不開咖啡館，但我「住在咖啡館」總行吧！於是，我們搬進了以咖啡為設計主軸的家，每天一下樓直接踏入朝思慕想的咖啡館。跟一般營業店家不同的是：我們的客人是自己和親友。

如何實現符合心中理想的 「我家咖啡館」

把咖啡氛圍變成裝潢設計的主題。咖啡館場景以「餐廳+展示櫃+吧台+廚房」這些區域做重點設計，先思考自己對生活場景的主要需求在哪些方面，抓出預算，這樣在設計規劃上才能做最適宜的調配。

「餐廳」之於我們家不僅用餐，它同時也是交談、休閒的空間。搭配大面的書籍與生活道具展示牆，既方便孩子們閱讀、手作、玩遊戲，還能隨意取放物品。

「吧檯與廚房」明確隔開，這樣在製作飲品時才不會跟廚房的工作互相干擾。無論是烹煮咖啡或沏茶，格外放鬆，特別有儀式感。廚房就像家的心臟，推動著養分供給，讓我們有很好的循環跟活力。

家是我認為最好實現「理想咖啡館」氛圍的，因為家人需要的健康餐飲還是自己最清楚、最能掌握飲食內容。待在家的自由自在與美好幸福，好像都因為我把家跟餐點以咖啡館主題包裝而更升級。

獻給家人最自然美好的減醣餐食

我熱愛將喜好的咖啡館氛圍和減醣健康餐融合，正是因為我珍愛、敬重這樣的生活方式，不希望流於制式習慣而感到麻木。果然，加一點儀式感是對的，對每一餐充滿期待，真的很有意思。

先攝取高纖維質、醣份不高、容易消化的蔬菜，再吃適當的高蛋白質食物，以上兩者可以同時咀嚼，不用一定要先把蔬菜全吃光才能換蛋白質高的食物，但醣份高的食物最好是放最後才吃，這樣能有效抑制血糖上升。

刻板印象的健康餐容易讓人產生抗拒感，調整成具有儀式感的單盤料理，主題式包裝眼前的餐點，不需要超高手藝，只要準備食材、掌握基本搭配原則，減去食物中過多的醣份和脂肪，多吃原型食物、減少化學添加物，就能在享用的當下彷彿置身於減醣咖啡館，能讓每一天都燃生無限動力。

我們不是走在通往咖啡館的路上，而是直接住進來了！

在此恭喜我們實現了「我家是咖啡館」的夢，這本書紀錄了實現的過程、設計巧思跟規劃細節，同時也公開獨家的餐飲筆記。每一天活在熱愛的興趣之中，沒有營利的汲汲營營與成本計較（熱情不消磨）。在家做吃的弄喝的最健康安心，把居家餐飲都採用咖啡館的儀式感重新組合，啊，真是太有意思了！

這輩子我都要活在咖啡香氣裡，這個夢想我一定要實現！誰說咖啡館只是年輕人的夢？人生是不設限的，只要我們想要。

住在咖啡館‧獻給家人最美好的自然餐食：減醣女王娜塔的生活提案&精選居家減醣料理

住在咖啡館．獻給家人最美好的自然餐食：減醣女王娜塔的生活提案&精選居家減醣料理 (電子書)

療癒系美食家，你也可以叫我「廚藝界的文青」、「婚姻界的中肯姊」、「住在咖啡館的手工麵包狂」。生了兩個可愛孩子，擁有20年資深減肥資歷的中年「腹」女。因為偶然接觸了減醣飲食，創造出前所未有的奇蹟：大嬸變正妹，還連帶改善了困擾多年的過敏等不適症狀！從此再也離不開減醣，熱衷於容易執行與融合生活美感的新減醣美學。

創立「減醣好好」FB社團，至今已累積94.5萬粉絲，掀起減醣風潮，幫助無數減肥不得其法的人脫離苦海，擁抱幸福美好的減醣人生。

住在咖啡館‧獻給家人最美好的自然餐食：減醣女王娜塔的生活提案&精選居家減醣料理

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