宜料理•豬排與絞肉：豬排、肉丸、漢堡排、鑲肉及肉末的活用料理
大概是因為離家近，上島咖啡是我最常去的店家，當然好吃的餐點也是讓我一再光顧的原因。上島店內色調稍微昏暗，好像進入有現場演奏的爵士吧，裝潢和擺設讓人感到沈穩卻放鬆，無論自己和朋友去，或是談公事，都很適合。
2. 最喜歡或必點的喫茶店食譜，並分享原因。
在上島我最喜歡的餐點組合是神戶Delica牛肝三明治，牛肝三明治用的是歐式堅果麵包，烤過後微硬，搭配軟滑的牛肝，送入嘴裡的滋味真好。可惜不知什麼原因，目前已停售牛肝三明治，期待這道餐點能再次出現。金芝麻咖啡也是我每去必點的咖啡，芝麻奶油香氣逼人，濃滑又順口，記得一定要點大杯，尤其像我這麼嗜甜的螞蟻人，能慢慢在店裡喝完這一杯，很是享受。
3. 請推薦一道簡易晚餐食譜，並分享推薦的原因。
推薦我在《宜料理．豬排與絞肉》中的『繽紛炸豬排』給大家，豬排幾乎沒有人不愛，酥脆的外皮和紮實的口感讓人一口接一口，不過這道繽紛炸豬排，我在炸好的豬排上淋上酸甜清爽的醬汁，讓炸豬排有新滋味，也讓餐桌增添美麗的顏色。
【繽紛炸豬排】
- 材料（2人份）
- 大里肌豬排（2公分厚） 2片
- 鹽 2小匙
- 白胡椒粉 1小匙
- 麵粉 2大匙
- 蛋液 2顆
- 麵包粉 2大匙
- 高麗菜 100公克
- 番茄 30公克
- 洋蔥 30公克
- 小黃瓜 30公克
- 糖 3大匙
- 鹽 1小匙
- 蘋果醋 3大匙
- 作法
- 取一料理碗，放入糖、鹽、蘋果醋拌勻。番茄、洋蔥、小黃瓜切小丁，放入料理碗內拌勻備用。
- 高麗菜葉洗淨後泡冰水20分鐘，取出後瀝乾切細絲，鋪在盤上。
3. 大里肌豬排斷筋，撒鹽和白胡椒粉後靜置10分鐘。
4. 依序裹上麵粉、蛋液、麵包粉，放入170度的油鍋，炸到兩面金黃後取出。
5. 盤子內鋪上切好的高麗菜絲，將豬排切段後擺在高麗菜絲上，上桌前淋上做法1的醬汁即完成。
4. 是否有推薦的喫茶店或食譜讀本？
生命與味覺之湯-辰巳芳子的日式與西式湯品食譜(乙套二冊)
修道院點心食譜：用最簡單的材料與步驟做出療癒美味，西班牙修女傳承百年的手感烘焙配方(暢銷紀念版)
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