如果有人在餐桌上提起「物理學」，正常人的反應大抵是：皺眉→拒絕想起自己國高中有學過哪些→轉話題問大家還要不要再吃點什麼。
畢竟這話題實在太妨礙消化了。
我懂我懂，會有這種反應的人大概都是念書的時候物理化學分數加起來不超過30分，永遠搞不清楚力學公式然後有點討厭愛因斯坦跟牛頓的人。（你說小編難道你不是這樣嗎？單然是啊不然就不會選這本書了）
茶杯裡的風暴：丟掉公式，從一杯茶開始看見科學的巧妙與奧祕
本週要介紹的書是《茶杯裡的風暴：丟掉公式，從一杯茶開始看見科學的巧妙與奧祕》，會注意到這本書是因為出版社編輯在書籍介紹裡用粗體字寫著：「終於，科學家丟掉公式算式，開始講人話了！」他都講人話了能不聽聽嘛！
作者是物理學家，也是大學助理教授，但她並無意用學術語言踩踏我們原本就不高的物理興趣，而是選擇用生活面來切入，她從爆米花怎麼爆開談水分子運動，從冰湖上的鴨子為何不會冷談物體之間的能量轉移，其中最有趣的篇章，莫過於討論人們倒番茄醬的習慣。
那種玻璃瓶裝的番茄醬你一定相當熟悉，每次要從這種瓶子中倒出番茄醬，首先會搖晃瓶身但晃不出來，再來一定會拍打瓶子的底部，最後總是以掉出一大坨醬在你的薯條上做結尾。
到底為什麼番茄醬這麼難倒、不是不出來就是出來一大坨？
作者說：「這一切都跟番茄醬有關，當你嘗試緩慢而柔和地推動它時，它就如同一個固體，但是一旦你快速搖晃它，它就像是液體，因而流動自如。」所以快速的晃動（比如用拍打來加速）時，番茄醬會變成液態，加上你給它很大的推力，自然就會變成一大坨。
而一般人把瓶子倒過來搖晃並拍打底部的方式，會讓底部番茄醬變成液態，但在瓶頸的醬還是固態，所以經常事倍功半。想要破解這件事，你必須讓番茄醬的瓶子傾斜對準食物，然後拍打瓶子的前端（給它一個手刀），這時變成液體的番茄醬就在出口，就會很容易地流出來（而且是適當的量）。
才發現原來物理學是許多生活智慧的基礎，而許多看似簡單的現象，背後則是有著大大的原理，像是：
- 藍莓是藍色的，為什麼藍莓果醬卻是紫色的？
- 用烤麵包機烤出一片外酥內軟的吐司，會和宇宙過熱現象有關？
- 如何用一隻手指就能判別生雞蛋和熟雞蛋？
- 廚師奮力甩動披薩的餅皮，也是在進行一個物理學的動作？
這些生活中與我們密切相關、但可能從來沒想過為什麼的現象，都在作者輕鬆易讀的筆調下變得生動有趣，儘管多多少少還是有物理學的相關名詞與各種原理說明，但比起課本上的公式，著實親切許多（再不然你也是可以學到很多生活小智慧，不會有損失的）。如果你也屬於聽到物理學大腦會自動關機的人類，這本《茶杯裡的風暴》能夠把你從當年狠狠跌在裡頭的物理大坑輕輕扶起，拍拍你的膝蓋，跟你說：物理即生活。誰知道呢，說不定你從此就愛上物理學了。
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