接近午餐時分，隨手翻開書頁，先是一道道美味蔬食盡收眼底。田園蔬菜湯、迷迭香烤馬鈴薯、昆布栗子燉飯……最後，以美味的提拉米蘇作為結束……
我知道，那就是生活裡最幸福的味道。

《慢活蔬食義大利》的作者，他們是2個長期因工作累壞的媒體人，我試圖跟隨他們的文字及旅途中拍攝的照片，減緩來自都市的緊張與急迫感，更藉由一段段旅程中的故事，親近人們之間最溫暖的交流。

從義大利，從波隆那、薩丁尼亞、羅馬、威尼斯開始......

他們遇上了一個白天是「農夫」的朋友，總是淺淺的笑著，說話時語調和緩，眼神專注，吃飯前的兩小時，他開始轉換為「廚師」的第二個身分，為全農場的人準備餐點，當有小學生戶外教學，煮給近百人吃飯也是常有的事。

多重身分這樣不會忙不過來嗎？每種角色都能完美呈現嗎？其實，人們真的可以活出自己想要的樣子，在你喜歡的世界裡，享受著你所喜歡的自己，將自己的輕鬆自在傳遞給周遭的人們。

在書裡，也終於見識到義大利廚房的魔力，在餐桌上，只要打開話匣子，搭配美味的菜餚，每一個美好的廚房經驗，就從此刻開始。

此外，在書中也介紹了不可或缺的各種蔬食香料。傳說，香料是落入凡間的天堂碎片，除了在吃的方面外，醫療、養生、食物保存或觀賞，也扮演舉足輕重的角色，香草香料也可相互混搭，多一點實驗的玩心，感覺一下今天的心情、身體的需求，隨興的決定香料的多寡也是一種「食」的樂趣體驗。

如今，作者的那段義大利旅程或許已經結束，但巧妙的是因為這趟旅程，帶來更是美好的開始，在每日忙碌、充滿壓力的生活中，蔬食是個媒介，沿途的景色是一種對世界探索的過程，人們之間的分享交流，那種純粹的溫暖，才更能在心中留下些什麼……

最後，讓人驚喜的不僅是味蕾的滿足，釋放自我、重新出發更彌足珍貴！