（作者溫馨提醒：本文非清真文章，請慎入）
小時候，我在往返臺北雲林的野雞車上，看了許多豬哥亮的招牌歌廳秀，因為這樣的好運，我才得以向那些錯過豬哥亮黃金時代的小朋友炫耀。
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長大之後，「低級趣味」好像獲得某種平反，豬哥亮先生出現在闔家觀賞的時段主持節目，偶像歌手公開模仿表示敬意，但往日那種30分鐘黃腔連發的威力已經收斂很多。台語講人「豬哥」意思就是色狼，豬哥亮一生仰賴的才華無它，就是取之不盡的色情賭博哏。每個人多少都會被賭與色引誘，是以每個人都會被豬哥逗笑，笑中還帶著一點羞恥感。
無論愛吃豬肉與否，人對豬的輕視源遠流長，甚至入了史書，《左傳．定公十四年》野人歌之曰：「既定爾婁豬，盍歸吾艾豭?」稱衛靈公妃南子偷情淫亂是為母豬；舊約聖經指豬因為蹄分兩瓣，且不反芻，被認為不潔淨；猶太教義也禁食豬肉；在中國，雖然養豬極為興盛，文人普遍認為豬是低下動物，有「豬不入畫」的傳統，只有當每十二年來一次的豬年時，勉勉強強會出現一些年畫。
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家豬是現今地球上除人類之外數量最多的哺乳動物，但牠同時也是被宰殺得最快的動物。飼養肉豬會在五個月大到一年之間被宰殺，全球家豬共約有9.65億頭，其中有4億多頭在中國，用豬罵人的傳統有多久遠，養豬吃肉的習俗就有多久遠，華人馴化野豬為家豬有明確的考古證據，是一具距今四千多前年的家豬骸骨。現存豬的種類有400多種，台灣食用豬大部分是外來混種，而台灣原生種的豬因為非常稀有，比如臉皺皺的桃園黑豬、蘭嶼小耳豬等，皆已列為「國家保種動物」。
除了宗教不許可的族群以外，台灣人是徹頭徹尾的豬肉民族，在豬的身上幾乎找不到哪個部位是台灣人不吃的，從入門的五花肉、梅肉、里肌肉、三角肉，到進階的豬腿、豬蹄、豬頭皮，最後到了高段班的豬舌、豬內臟、豬肚，至於在碗公中翻騰的花白豬腦，和被命名為「天梯」（Stairway to Heaven！？）的豬牙齦，更是已經到了抽象派藝術的境界。
除了台灣美食，日本的炸豬排、西班牙伊比利火腿（Jamón ibérico）、德國豬腳，都是色香味俱全，一想到就令人流口水的豬肉大餐，要是沒有豬豬，世界美食版圖就會像五大洲少一洲一樣，完全失衡。
人這麼愛吃豬，為什麼還要輕視牠、唾棄牠呢？難道是在豬的身上看到自己敗壞的潛力？豬的天性即是放縱所有欲望，若無外力，家豬會將所有原始欲望無限擴大，而這些欲望人也都有。人跟豬一樣都很愛吃，但豬卻毫不節制，吃到身體超重、把四肢壓到骨折；人有性慾、有好色的時候，但豬卻毫不掩飾、完全不挑，一年三胞，兩年多胞，讓養豬人家笑呵呵，衛道人士直搖頭。豬一累就趴著、躺著，因為沒有汗腺，牠一熱就往爛泥裡鑽，得全身塗滿泥巴牠才舒服。豬的性高潮能持續30分鐘，因此我們可以猜想，豬若不拚命生育也許會得憂鬱症。還有，豬真的……很會便便，真的很會。
雖有「狗是人類最好的朋友」這句約定俗成的老話，但除了家裡養狗的人，很多人的生活中跟狗並無太大關連；但即便是完全素食、立志遠離任何動物的人，也很難很難不在生活上與豬產生直接的「肉體接觸」。以生活關係的密切程度來算，豬才是人類最好的朋友。
PIG 05049
另外，整形注射用的膠原蛋白來自豬，心臟移植的瓣膜也來自豬，要說豬解救了多少生命，多少歡笑，多少無助飢餓的夜晚，那真是怎麼拜謝也不夠，而敬拜神明的最大禮，顯然還是得來一隻豬（公）。有趣的是，Christien收集這185件樣品來進行研究的過程中，曾經一度得到生產心臟瓣膜的公司首肯，願意寄一瓶泡在福馬林中的豬瓣膜讓她研究，但後來又遭到該公司的高層拒絕，原因是「不希望在公眾將他們的產品與豬連結」，所以即使一隻豬的死亡能讓一個人類的心臟繼續跳動，人們還是以豬為恥，真是揪（豬）心啊。
位於英國倫敦市區、現已退役的火力發電廠巴特西（Battersea Power Station），可能是最常登上專輯封面的發電廠，因為在搖滾天團狂發片的年代，那些在倫敦錄音的大牌們一打開窗戶，看見的就是這個電廠。巴特西外表像隻四腳朝天的巨大豬公，它有著接近煙燻豬的緋紅色外牆，四個角落對稱地豎立著筆直煙囪，下粗上細的白色煙囪已經不再冒煙。
Pink Floyd / Animals
每個前衛搖滾樂迷看到這個風景，一定會瞇著眼睛，想看清楚煙囪之間是否飄著一隻圓滾滾的粉紅小豬，就像Pink Floyd第十張專輯《Animals》的封面那樣。《Animals》專輯概念來自喬治．歐威爾的政治寓言《動物農莊》，在這本書中，豬是農莊革命核心人物；成也豬仔、敗也豬仔，豬既背負著理想，也因慾望而無限膨脹。
1975年Pink Floyd在北倫敦買下一棟三層樓建築，專門為了錄製這張專輯改裝成錄音室，這種大手筆的樂團，豈能用合成照片當封面？拍照當然要來真的。為了這張照片訂做的粉紅豬氣球，實際尺寸9.1米高，造價不菲，名叫「阿吉（Algie）」。拍照第一天，無事終了，到了第二天，製片為了省點人事成本，而沒有續請專業人士協助氣球升空，於是小豬氣球爆炸後失速，在五分鐘之內就不見蹤影，一位正在開飛機的機師發現了可疑的飛天豬，希斯洛機場因此取消班機。最後這隻小豬一路飛到近郊37英哩外肯特郡的一處農莊，在很多真正的動物面前華麗地墜落，農莊主人非常生氣，因為這隻假豬「把他的牛嚇壞了」。
儘管拍照過程人仰「牛」翻、不惜血本、精益求精，但是千金難買早知道，最後拍出的照片都不好，終究還是決定將粉紅豬照片疊加到電廠照上，後來我們看到的正式封面，用的就是一張合成照。
龐克教母 薇薇安‧魏斯伍德
無論怎麼吵，在30年後的今天，Pink Floyd、Sex Pistols和Vivienne Westwood各路藝術家都已經入主殿堂，我們可以搭一台344號公車，從Elephant & Castle出發、行經泰晤士河對岸的巴特西電廠，遙望有如蜃樓孤島一般的「世界的盡頭」，有如遙望已經過去搖滾全盛時代。
Pink Floyd / The Wall (3CD)
然而Pink Floyd在音樂上的傑出是無庸置疑的，《Animals》專輯延續Art Rock傳統，曲數少而曲目長，專輯全長41:41，只有五首歌，其中有三首曲子跟豬有關〈Pigs on the Wing （Part I）〉、〈Pigs（Three different ones）〉、〈Pig on the Wing （Part II）〉，另外兩首曲名為〈狗(Dogs)〉和〈綿羊(sheep)〉。
作者簡介
曾任《換日線》英語頻道Crossing.NYC 特約主筆。畢業於台灣大學政治系、哥倫比亞大學國際事務學院，曾居北京，短滯東京、柏林，現居紐約布魯克林。著有小說《即將失去的一切》、《給烏鴉的歌》，以及紀實文學作品《大動物園》和散文集《有時跳舞New York》。
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