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  年度百大 【2014年度選書】美味知識滿載的博物館，在餐桌上儼然而立。－－《世界料理解構聖經》

  作者:博客來編輯 /2014-12-19 瀏覽次數(3199)

  正著讀、倒著讀，都是藝術品。關於成就一道珍饈佳餚的所有環節，都化作一幅幅空拍絕景，帶領每位廚房中的旅程，完成專屬於自己的烹之旅路。建議閱讀族群：1.試圖學習料理、以利自己能成為一...

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  年度百大 【2014年度選書】實踐生活的嚮往、享受，無論是不是葡萄酒！－－《我的葡萄酒生活提案》

  作者:博客來編輯 /2014-12-19 瀏覽次數(4516)

  生活中有許多令人嚮往的事物是需要親身體會練習，葡萄酒正是一種。除了純粹品評滋味，亦能在許多時刻增添畫龍點睛之美──無論是眾人歡慶或是一人獨處。在生活中品嘗葡萄酒應該是件輕鬆愉快的...

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  年度百大 【2014年度選書】發酵如同生命演化，長錯菌，刮掉重來就好！－－《發酵聖經》

  作者:博客來編輯 /2014-12-19 瀏覽次數(3146)

  「發酵」是各類菌種及微生物在無氧狀態下，利用養份產生酵素，是一種極具能量的轉化過程。人類與自然共生的方式不僅與此息息相關，在我們生命的轉彎處，更需要這樣的「發酵」轉化歷程，來轉...

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  年度百大 【2014年度選書】餐桌上的食物，其實說著你的故事。You are what you cook.－－《風土餐桌小旅行》

  作者:博客來編輯 /2014-12-19 瀏覽次數(3397)

  有句話說，「吃的食物代表著你。」，你煮的食物其實也代表著你。何時要煮哪種食物、煮食烹調時會放什麼佐料、食物的搭配，在在都來自著你背後的文化。本書透過作者在地深耕、及對食材的敏感...