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  今天的餐桌上有什麼？ 夜深了好想來一杯？兩道菜讓你隨時開啟「家‧酒場」模式——比家的日式餐桌（西式的也有啦）的溏心蛋與醬燒牡蠣

  作者:張慧慧 攝影:林志潭 /2019-10-09 瀏覽次數(31857)

  家.酒場：67道下酒菜，在家舒服喝一杯(或很多杯) 比才在她的開放式廚房切了一顆溏心蛋。 那用日式高湯浸泡過的蛋顏色很漂亮，充分地入了味。橙黃色的蛋黃，襯上一匙桃屋辣油，晃動的感覺非...

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  黃麗如｜玩真的 誰說南美的酒只是順口而已？──玻利維亞冠軍餐廳Gustu與釀酒小農合力打造的在地滋味

  作者:黃麗如 /2018-10-30 瀏覽次數(10526)

  許多人對於南美洲酒的認知是順口、濃郁、超值，這兩年連續去智利和阿根廷酒區旅行，也發現許多酒廠是朝著大眾認定的南美酒滋味而去釀造，不太敢去冒險發展南美酒的本色。 其實我最初對智利或...

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  作家專業書評 黃麗如／別管葡萄酒教父打幾分了，其實「好酒」是這樣的…──讀《葡萄酒宅神》+漫畫《無知者》

  作者:黃麗如 /2018-03-12 瀏覽次數(37863)

  在台灣的飲食文化裡，葡萄酒是迷人的外來物，它嫁接了我們對遠方的想像，連結了我們品味西方的窗口。因為它不在我們的文化基因裡，所以我們總是被認為必須學習。做為在上世紀末轉大人的我，...