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今天的餐桌上有什麼?【博客來選書|9月】《誰來吃午餐》|黃哲斌:親子攻防的第一戰場
作者:黃哲斌 / 2013-09-17 瀏覽次數(7420)
誰來吃午餐 2013年9月選書/// 《誰來吃午餐》 作者|蕾貝卡.寇柏 譯者|艾可 出版社|水滴文化〔博客來推薦理由〕 誰不乖乖吃飯呀?──給天底下所有不愛吃飯的小孩〔專業推薦人觀點〕 親子...
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咖啡日常的問與答【好設計】喚起環保意識的水立方——《煮一杯咖啡需要多少水?》
作者:井十二 / 2013-07-09 瀏覽次數(10226)
裝幀設計/井十二設計研究室 煮一杯咖啡需要多少水?:生活事物背後的虛擬水 在書封設計上,主要是採用「水立方」概念,進而去切割出各種大小的體積單位,直指本書最重要的概念──「虛擬水...
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今天的餐桌上有什麼?【週一|人體實驗】個人意見:做果醬
作者:個人意見 / 2013-07-08 瀏覽次數(15693)
前面幾個禮拜的「人體實驗」都算輕鬆,本週終於進入真槍實彈捲起衣袖下廚房了,本週要做的,是《我的第一堂甜點課》,封面號稱「超簡單、零失敗」,我就姑且相信「妞仔」的話,實際來做做看...
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今天的餐桌上有什麼?《媽媽愛,便當》梅村月:便當是我和家人講話的祕密基地
作者:陳琡分 / 2013-06-14 瀏覽次數(20032)
還記得念書時,每到第四堂課尾聲,空氣往往開始躁動不安;有些敏感的老師,為了不讓學生餓太久,會體貼地提早個五或十分鐘,放值日生去到遙遠的蒸飯室,把便當抬回來。一個個銀灰色的鐵便當...
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今天的餐桌上有什麼?【博客來選書|6月】《廚藝解構聖經》|鄧子衿:建立你的廚藝專家系統
作者:鄧子衿 / 2013-06-14 瀏覽次數(8518)
廚藝解構聖經:20秒迅速醒酒,炒蛋要嫩就嫩,牛排熟度零失誤,新手也能挑戰米其林經典料理 2013年6月選書/// 《廚藝解構聖經》 作者|提摩西.費里斯 譯者|陳正益、鄭初英 出版社|三采〔...
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今天的餐桌上有什麼?【廚藝好好玩Q&A】梅格.賀里翰的「平均值」巧克力脆片餅乾
作者:傑夫.波特 / 2013-04-16 瀏覽次數(5182)
做菜究竟有什麼好怕的?我們為什麼害怕進廚房?正如《廚藝好好玩》作者傑夫‧波特所言:「事情真的沒有那麼難,就算燒了晚餐,最終你還是可以拿起電話叫披薩。」 廚藝好好玩:探究真正飲食...
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今天的餐桌上有什麼?【廚藝好好玩Q&A】糕點師大衛.萊波維茲:做就是了!不是所有事都寫在食譜裡
作者:傑夫.波特 / 2013-04-10 瀏覽次數(7456)
做菜究竟有什麼好怕的?我們為什麼害怕進廚房?正如《廚藝好好玩》作者傑夫‧波特所言:「事情真的沒有那麼難,就算燒了晚餐,最終你還是可以拿起電話叫披薩。」 廚藝好好玩:探究真正飲食...
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今天的餐桌上有什麼?【廚藝好好玩Q&A】莫琳‧伊文斯的140字推特食譜
作者:傑夫.波特 / 2013-04-03 瀏覽次數(4646)
做菜究竟有什麼好怕的?我們為什麼害怕進廚房?正如《廚藝好好玩》作者傑夫‧波特所言:「事情真的沒有那麼難,就算燒了晚餐,最終你還是可以拿起電話叫披薩。」 廚藝好好玩:探究真正飲食...
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今天的餐桌上有什麼?【廚藝好好玩Q&A】《食物與廚藝》哈洛德.馬基:我要學的還有很多
作者:傑夫.波特 / 2013-03-28 瀏覽次數(14295)
做菜究竟有什麼好怕的?我們為什麼害怕進廚房?正如《廚藝好好玩》作者傑夫‧波特所言:「事情真的沒有那麼難,就算燒了晚餐,最終你還是可以拿起電話叫披薩。」 廚藝好好玩:探究真正飲食...
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今天的餐桌上有什麼?朱振藩:餐桌上的美食,吐成書桌上的文字
作者:陳琡分 / 2012-12-26 瀏覽次數(19177)
識味:29種餐桌最常見食材履歷表 有「現代食神」之稱的美食家朱振藩,在談新書《識味》那天最後,傳授給我們的,不是哪個地方什麼餐廳超道地,也不是哪樣食材如何烹煮最對味,而是一碗泡麵...