如果是傍晚時刻，掛著「準備中」的食堂會飄來熬煮高湯的柴魚香氣，店內牆上也看不到菜單，應該是老闆隨性的「腕料理」，會光顧這家小店的客人看起來都是鄰近的住戶，或穿著西裝大衣的男性上班族，喜歡喝一盅溫過的清酒搭一些小菜的歐吉桑等等。可惜直到畢業，我都沒膽量推門進去，畢竟店內空間好小，就這樣闖進去，應該很尷尬吧！
回到台北之後，終於在錦州街發現一家食堂，雖然不是深夜營業，可是老闆一人站在吧台後面料理各種菜色，整間店都是老闆親自用黑色奇異筆書寫的菜單，老闆自己就是個頑固的廚師，討厭被媒體報導，喜歡客人介紹客人，生意剛好就可以。
幾年下來，沒想到我也變成熟客了，最喜歡料理吧台前方的座位，坐下來也不看菜單，叫了啤酒或清酒之後，就隨便老闆出菜了。
「今天有新鮮的京都茄子，那就吃味噌烤茄子吧！」
「晚上天氣冷，吃咖哩烏龍麵吧！」
「給妳留了toro最棒的部位，沾這個醬油，我自己私藏的！」
「哇，早上進了東京灣的鰺魚（あじ），嚐嚐看吧！」
吧台座位常常出現某些到台灣「單身赴任」的日本上班族，或是傳聞中某某企業駐台社長，也經常看到白髮日本歐吉桑帶著愛人來吃宵夜，年末的時候，老闆還會貼心準備一人份的日本年菜，對許多人來說，老闆的料理療癒了部分的鄉愁，有時候去吃東西，不純粹是餓了，而是渴望被款待的心意，某些時候有工作上的挫折或面對莫名其妙的低潮，並不是想跟吧台內側的老闆發牢騷，只是聊些無關緊要的事情，譬如店內NHK正在播放的野球轉播或新聞話題，許多爛情緒就平復了，很奇怪的療效。
很難懂嗎？這種食物療癒的力量？小食堂昏黃燈泡的色澤，店內的笑聲，和不斷飄散出來的烹煮柴魚高湯的香氣……
深夜食堂 1
深夜食堂 2
深夜食堂 3
安倍夜郎一定深知這種藉由食物療癒情緒的超能力，他的作品《深夜食堂》完全撩起深夜寂寞的食慾，食物雖然是主題，但食堂來來去去的人生竟也充滿深邃的醍醐味。因為在網路上面看過電視版的食堂老闆由小林薰飾演，所以看書的時候，也就自動幫漫畫版的老闆替換了面孔，甚至去了錦州街那家頑固老闆的店，也忍不住想像著，小林薰幫我做蛋包飯，呵呵！
這系列漫畫該當是疲憊的成年人最適合閱讀了，疲憊不單純來自工作，有時候是人生轉角的困境，終於有參考腳本了，何況每個參考腳本都有適足以匹配的料理，這漫畫不適合快速閱讀，最好一個章節結束，把故事吞進肚子裡，滑入心頭，就暫時闔上書本，親自去模擬料理一道同樣的菜色，鹽烤秋刀魚，雞蛋三明治，調味醬炒麵，馬鈴薯燉肉……小熱狗也要雕成可愛的章魚形狀或像盛開的小紅花；如果家裡有熱騰騰的白飯，只要抓一把柴魚片、淋少許醬油，就變成深夜食堂的「貓飯」。可是吃著這些料理的時候，又不免想起安倍夜郎提示的故事，感覺那食堂也應該有個小型電晶體收音機播放著台語歌〈走馬燈〉才對味吧！
好吧，天氣冷了，其實我也想當個深夜食堂的廚子，「今天有好吃的炒米粉喔！」「剛好有一鍋麻油雞，要不要來一點！」
「下班後的深夜，總有個地方等著你光臨，吃飽了，心暖了，明天也請繼續加油……」
我們都渴望一間療癒寂寞的深夜食堂，能夠在疲累的一天結束之前，適時出現在回家途中的轉角，那就勇敢推開門，一位小林薰模樣的老闆一邊低頭作菜一邊招呼，歡迎光臨～～
只想一個人，不行嗎？
米果MIMIKO
寫小說、散文、棒球隨筆、部落格／重度網路使用者，Twitter、Blog、Plurk，但不愛Facebook，是沒有臉書帳號的無臉人／很少看歐美電影與歐美翻譯小說，因為對西洋人有辨識障礙／喜歡書寫，但恐懼出書／想要靠書寫小說維生，但已經知道不可能。部落格【私‧生活意見】。最新作品有《慾望街右轉》《只想一個人，不行嗎？》。
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