今天晚餐吃什麼？

※ 烤盤烤魚、澤西皇家馬鈴薯、綠色莎莎醬、簡易菠菜沙拉、騙人香焦太妃派
　　　　　　　　　　
這麼多東西，準備時間只需30分鐘？怎麼可能辦的到？

傑米．奧利佛帶你進入革命性烹飪！首先先到超市把所有材料都買好，把鍋具放上檯面，倒數計時要開始嘍！

＊對新手而言，一開始反而不是從最花時間的烤魚動手，傑米要我們先在冷凍庫騰出足夠的空間，然後把裝派皮的大淺盤放進去，接著煮些熱水，預熱烤箱，這才是最一開始的準備工作。
＊再來呢？處理馬鈴薯吧！把馬鈴薯洗乾淨，倒入滾水，蓋上鍋蓋悶煮。
＊現在竟然要開始做甜點了，香蕉太妃派－將香蕉、牛奶打勻，拌入熱騰騰的焦糖，直接倒進冷凍庫的大淺盤中。
＊接著處理調味後的魚，鋪上培根，送進烤箱用上火烤約10分鐘，讓培根焦香，讓鮭魚熟透。
＊回頭再瞧瞧那些馬鈴薯熟透了沒，拌上一些檸檬汁、橄欖油和胡椒鹽。
＊就可以動手調綠莎莎醬了。
＊最後以簡單好準備的波菜沙拉收尾，淋上沙拉醬，吃之前再拌勻
＊甜點！別忘了甜點！從冷凍庫拿出派皮，疊上切片香蕉和鮮奶油，PERFECT！

怎麼短短一頁，這麼有戲！正如奧利佛書在前言所說的，雖然《傑米．奧利佛30分鐘上菜》全書訴求短時間就能端上一桌好菜，但這並非是這本食譜誕生的惟一目的，也不全然只是告訴我們關於做菜的捷徑和步驟，而是以主餐＋配菜＋沙拉＋甜點搭配的概念來完成【五十套餐點】，可以在某一個加班的晚上，餵飽自己和家人，或者假日招待三五好友，不慌不忙的舉辦一場溫馨家宴。

傑米自己也說，雖然自己做東西好吃，也常即興發揮，但煮菜的方式卻不怎麼有效率，導致自己反而得花更長的時間待在廚房善後，分走了陪可愛女兒的時間，所以他和他的團隊開始進行一系列的實驗，抓出準備餐點的順序和脈絡，前頭的套餐範例，步驟不多又節奏明快，到底什麼得先開始？其實一般人通常都沒什麼概念，先做沙拉好了，但最後可能烤魚的時間就不夠了，或者沒有時間多悶一下馬鈴薯讓他完全熟透綿鬆！

看看書中一道道誘人的美食，還等什麼呢？快把《傑米．奧利佛30分鐘上菜》帶回家吧，鐵定能吃到幸福的！